指示劑對稻谷脂肪酸值終點判定的探討
2008-12-31 00:00:00鄭榮生
跨世紀 2008年9期
[摘要]本試驗對比谷物脂肪酸值的測定(GB/T15684-1995)操作方法，提出了用百里酚藍代替酚酞指示劑的終點判定方法，結果表明，百里酚藍指示劑顯色點比酚酞指示劑顯色點更加容易捕捉，減少了目前因谷物脂肪酸值測定終點判定規定顯色差不同所帶來的檢驗結果誤差，有利于終點判定規定的準確性。
[關鍵詞]稻谷；脂肪酸值；酚酞；百里酚藍
[中圖分類號]F307.11 [文獻標識碼]B [文章編號]1005-1074(2008)08-0225-01
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