自制蛋奶冰淇淋等

夏天常食蛋奶冰淇淋，既能解渴敗火，又可補充人體營養成分。而且，蛋奶冰淇淋的做法十分簡單，您可以在家里嘗試自制。

制作方法：取雞蛋2枚，打碎后加適量淀粉充分攪拌均勻。然后，將一杯鮮牛奶或奶粉適量沖入蛋中，充分攪拌，將其倒入鍋內煮沸即離火，加入3湯匙白糖。等其冷卻后，注入盛具內，放入冰箱冷凍室凍半小時，取出，再充分攪拌，令冰碴消除并起白泡沫，再放入冰箱里冷凍，30分鐘后即可食用。

(曹祈東)

巧用紙巾

1、餐具或鍋里有魚腥味或杯子產生茶垢時，將少許檸檬汁滴在紙巾上，再配合食鹽擦拭，效果極佳。

2、清除天花板的灰塵或是墻角的蜘蛛網，可用紙巾纏繞在木棍上輕拂，效果很好。

3、冰箱門四周的密封條變臟時，會降低制冷效果，此時可用蘸有清潔劑的紙巾包住筷子來清除，就可以輕松去除其縫隙處的污漬了。

4、家中的音響如果不勤除灰塵，音質就有可能下降。要防止音響沾染灰塵，最簡單的方法就是用紙巾涂上防靜電劑或衣物柔順劑后擦拭音響表面(柔順劑以10倍的水稀釋)，可最大限度地減少灰塵黏附，即使灰塵沾上去，也會輕松除去。

(木東)

廚房五大衛生誤區

誤區一：做飯前洗手能保持衛生

做飯前洗手的確是—個好習慣，但只洗一次是遠遠不夠的。專家提示我們，每當你從一項工序轉到另一項工序時，都必須記得洗手，否則可能會交叉傳播細菌。比如切好肉后，即將洗蔬菜之前，或者洗完青菜，要剝蔥蒜前，都不能忘記洗手。

誤區二：蔬菜買回家馬上洗干凈

保持蔬菜的新鮮干凈是好事，但是，如果你在把蔬菜放進冰箱前就洗好的話，殘留的水分會滋生細菌。因此，最好的辦法是，當你需要哪種蔬菜時再清洗它。另外，像生菜和卷心菜這類蔬菜，把最外層葉子撕掉，然后再用清水洗干凈就可以了。

誤區三：只洗能帶皮吃的水果

不能連皮一起吃的水果，比如西瓜和橙子，也未必像我們想像中的那么衛生，當你切開西瓜的時候，瓜皮上的細菌可能已經被西瓜刀帶到瓜瓤上了，那么切之前用水清洗一下就夠了嗎?當然不，清洗這類水果，最好用刷子慢慢刷去表皮的污泥和細菌，然后再把刷子也認真地清洗干凈。

誤區四：邊做飯邊打掃廚房

很多人認為邊做飯邊打掃廚房的臺子，既保持衛生又節約時間。但他們往往只是用同一塊洗碗布，就將所有需要清洗的東西都搞定了，從而引起了細菌的交叉傳染。其實大可不必這么做，如果你想清理臺子，只需用一塊布先把手擦干，然后用專門的廚房去污紙巾和抗菌消毒劑來清理切菜板和廚房的臺面就可以了。但是做飯的時候，千萬不要把沒有洗過的菜直接放在臺子上，尤其是生肉。你可以把它們放在盤子里，這樣既衛生，又方便了后面的清潔工作。

誤區五：把做好的飯菜放在烤箱或爐子上

研究表明，食物在5～57℃之間，最容易滋生細菌。所以，把做好的飯菜放在剛烘烤過東西的烤箱或爐子上，是非常危險的。即使是米飯或通心粉之類的主食，也不要放在仍有余溫的烤箱上。另外，有些人認為只要把剩菜加熱就能保證衛生。其實不然，飯菜放的時間越長，越容易滋生細菌，而有的細菌即使經過加熱仍然存在。所以最好把剩飯剩菜放在冰箱里，等到要吃的時候再拿出來加熱。把剩飯菜放在比較小而淺的盤子里，會更加有助于加速散熱。

(蘭云)

廚房防潮四法

廚房是用水集中區，容易產生大量水氣，導致空間潮濕，而潮濕的環境又非常容易引來蟑螂、蟲蟻。為此，建議您選用以下方法防潮除濕。

蘇打粉：廚房里唾手可得的蘇打粉可以吸收濕氣，而其結塊后還可用來當清潔劑，刷洗洗菜盆等，去油去污兼防霉，效果頗佳。

咖啡渣：兼具吸濕除臭雙重效果，將之放進紗布袋、絲抹或棉襪中，就是方便好用的小型除濕包。

洗衣粉：洗衣粉也是好用的除濕劑，只要將其倒入盒中，在塑料膜上戳幾個小洞，放在需要除濕的角落即可。洗衣粉結塊后仍可清洗衣服，一點兒也不浪費。不過，洗衣粉除濕劑要避開米袋位置，以免白米吸收洗衣粉的味道。

濕敷法：濕敷法可去除居家難纏的霉斑，只要將紙巾卷成軸狀，放入漂白水中，待紙巾吸飽漂白水后拿起，直接敷在霉菌生長的地方約10分鐘，大概一兩次就可以完全去除霉斑。

(陸明華)

手機日常消毒法

人們在使用手機的過程中，要頻頻與手、耳和口部密切接觸，因此難免沾上人的汗液、唾沫，甚至病毒、病菌。久而久之，手機就會成為疾病的—種傳染源。因此，有必要對手機進行經常性消毒滅菌。

很多人有擦拭手機的習慣，但多半只是用濕布擦拭，這樣雖然能擦去手機表面的灰塵和汗漬，但是不能起到消毒滅菌的作用。況且，一般的擦拭，機殼、按鍵的縫隙一般擦拭不到，這些地方很容易成為病菌滋生的溫床。

其實，給手機滅菌消毒的辦法很簡單，先用小毛刷或吹風機去除機殼和按鍵縫隙的灰塵；然后再用小毛刷蘸消毒液對機殼和按鍵的縫隙進行消毒；最后再用吹風機吹干或晾干即可。手機消毒的頻率以半月左右進行一次為宜。

(王佐理)

從肉章上識別“放心肉”

市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識。其中，“x”形章是“銷毀章”，蓋此章的肉禁止出售和食用：三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理后才能出售：長方形章是“食用油章”，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油后才能出售：橢圓形章是“工藝油”章，這種肉不能出售和食用，只能煉為工業用油：圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年月日，它是經過獸醫部門生豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格后，才蓋上的圓形章。

蓋有圓形印章的肉是“放心肉”，才可出售。這種“放心肉”從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅，彈性好，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味好。因此，要想在市場上購買到“放心肉”，一是看豬肉皮上是否有圓形“檢驗合格”印章。二是從外觀看是否符合上述特征。如豬肉上蓋有其他印章，一般是有害化處理章，不能食用。

家居巧用橘子皮

給洗碗槽去油：吃完水果后，把橘子皮揉成一團，用力擦拭不銹鋼洗碗槽，可去除其油膩，讓烏蒙蒙的不銹鋼表面恢復亮麗光澤。

清潔高檔鍋具：高檔鍋具在養護上比普通的鍋要嬌氣，不過您可以試試用橘子皮白色的一面來給它做深層清潔，如果污垢很重，可用力擠出橘子表皮里的精油成分來擦拭，效果極佳。

給玻璃做綠色美容：柑橘類水果的皮所含的苧可分解污垢，煮出的汁液可替代玻璃清潔劑。因此，只要把柑橘皮曬干，用時在鍋中煮幾分鐘，待其冷卻后，用布蘸汁液擦拭玻璃，就能讓玻璃清透明亮，還會散發淡淡橘香。

去除排水管的異味：將橘子皮放入鍋中，加水煮成黃綠色的湯汁，再將滾燙的果皮水順著排水口倒入。果皮水會隨著排水口流入到排水管一直到排水溝，有效去除難聞氣味，

給藤制品做保養：藤制品需要適當的濕氣滋潤，才能保持彈性和溫潤的光澤。可把干凈的橘子皮加水煮一會兒，冷卻后過濾裝入噴壺，噴在藤制品上再用干布擦拭即可。經過這樣保養的藤制品，無論是收納起來還是放在衣櫥中充當小件衣物的整理箱，都不易臟、不易霉蛀。

空調使用有學問

隨著氣溫的升高，許多家庭開始使用空調。為了避免空調使用高峰期出現問題，在使用前，對空調作一下清理并試機很有必要。

清理空調時，首先要觀察一下空調外機有無障礙物。若有，要進行清理。然后打開室內機殼，觀察內機過濾網有無灰塵及異味。若灰塵多或異味嚴重，要對過濾網進行清洗。清洗過濾網時，首先要切斷電源，再打開面板取出過濾網，用毛刷式吸塵器進行除塵后，再用清水洗凈。注意不要用40℃以上的熱水清洗，也不能用洗衣粉、洗潔精、汽油、香蕉水等清潔劑。另外，用清水沖洗干凈后，要用軟布擦干或陰涼處吹干，不要在陽光下暴曬，以免濾網變形。裝上過濾網后，插電等3～5分鐘，將遙控器設置在制冷模式，溫度設定在最低的條件下，開機運行，試機查隱患。

空調運行后，將遙控器的風速開關設定在不同的檔位上運行，觀察內機有無異常噪音。開機運行15分鐘左右觀察外機風扇是否運轉正常，外機有無異常噪音。開機運行30分鐘左右觀察室內機出風有無冷風感，室外機出水管有無冷凝水流出，流水是否暢通。

在空調運行時，出現以下6種情況，都屬于正常現象：偶有噼啪聲或塑料響聲：有出氣或流水聲；有白煙霧從內機吹出：葉片或管路上有水珠；外機裸露通管、接頭有水珠滴水；變頻空調室外機聲音時大時小。

空調在使用期間，要定期清洗，而且正確、規范的清洗可使空調節省電能。據了解，一臺額定功率為1千瓦的空調進行深度清洗后，用電效率可以提高10％到30％。通常每三年應做一次深度清洗、一次維護保養。

綠色植物凈化家居

不同的房間擺放不同的植物，不僅能美化環境、凈化空氣、調節溫度。還有益于身心健康。

床頭柜：薰衣草

薰衣草具有安神助眠功效，還能抗菌、驅蟲、除臭，因而適宜擺放在床頭柜上。

廚房：杜鵑

杜鵑花可以順氣健脾，且其色彩鮮艷、花期長，又喜歡涼爽、濕潤的環境，因此放在廚房的水槽邊正合適。此外，杜鵑花的香味對氣管炎、哮喘病有一定療效，但不適用于對花粉過敏的人群。

餐桌：薄荷

薄荷的香味可以通竅、提神解郁、鎮定安神，還能防腐去腥、殺菌，而且。薄荷放在餐桌上，清涼的香味還能讓人胃口大開。餐后飲用更能助消化及去除體內多余的油脂。

浴室：綠蘿

綠蘿極耐陰，能適應衛生間潮濕的環境，并通過類似光合作用的過程，吸收室內裝潢后留下的甲醛、苯等有毒氣體以及墻面和煙霧中釋放的有毒物質，是優良的室內裝飾植物之一。

書房：君子蘭

君子蘭是萬花中氣息最好的一種，一般被擺放在辦公室或書房里，不僅能凈化環境，而且可理肺氣，還有通便的功效。

(王展)