Ａ茶館的商業企圖

資本與智慧之間，始終有一種“眾里尋他千百度，驀然回首”的感覺。其實，需要的只是用心去了解、體驗對方。本期開始，我們會陸續為投資者介紹一些商業項目，這些項目有的雛形已備，有的也許還是一紙錦繡，但是，都充滿著智慧。需要澄清的是，這些商業項目計劃書絕對是真實可信的，并且正在尋找投資與合作方，不帶有任何商業廣告的色彩；同時，每一則我們精心遴選的項目，都請專業的風險投資人和行業專家進行客觀點評，這樣會更好地幫助有意向的投資者冷靜判斷這個項目。

有意向與項目方聯系的，請洽63044268轉90. 唐先生

公司歷史及沿革

A茶館于1997年7月1日由臺灣人鐘先生創立，本著“古老品味、現代追求”的定位，以大陸第一品牌的中式時尚茶文化餐廳自詡，茶館自成立以來經歷了亞洲金融風暴與非典的考驗。截至2007年底A茶館直營店達到7家，加盟體系分店45家，目前公司總部位于上海，直營員工約250人。

公司發展戰略

A茶館秉承古老品位與現代追求相結合的經營理念，在未來的第2個10年的戰略發展中，將利用其第一個10年在中國的餐飲經驗與各地豐富的人脈資源為支持，重點發展二三線城市中心商區直營店，在當地快速打造中式高級時尚休閑茶館為第一品牌，每家直營店計劃以一年半為周期實現成本回收，同時以直營店為中心，300公里半徑內，通過直營加盟及加盟的方式，快速復制，加快擴張速度。

茶飲產品及茶藝服務擴張戰略

A茶館始終堅持走中國味濃厚的時尚茶文化的道路，在堅持中國傳統茶文化的基礎上，添加時尚元素，同時將臺灣、香港的茶飲特色一并引入，針對各地客戶的口味與需求，推出了90余種茶飲產品，其中特色飲品有10余種，聘請臺灣知名飲品設計師不斷實現飲品的創新。

同時，A茶館了解到內地對茶文化的喜愛更甚，陸續將直營店、直營加盟店、加盟店從沿海向內地發展，10年來，已分布上海、江蘇、湖南、海南、甘肅5個省市。有鑒于此，A茶館為了保證產品質量，還制定了詳細的茶飲產品加工手冊及定期的專業培訓計劃，力求使飲品口味達到一致，并加強對跨地區加盟店的管理。

餐點產品及服務擴張戰略

A茶館不僅制勝于茶，同時也為客人的用餐下足了功夫，目前共推出小吃1 0余種，正餐4 0余種，并每季度調整菜單，根據客戶口味不斷更新。去年，A茶館成功邀請上海和平飯店的知名廚師加盟，進一步滿足客人的用餐需求。

鑒于不同省市消費者口味的不同以及消費習慣的不同，作為一家全國連鎖餐飲企業，A茶館成立了專業的開發團隊，對餐點種類及味道進行調整， 目前已開發出偏甜、偏辣、清淡、韓式等多種口味的餐點，基本能迎合各地區客戶的需求。

系統管理與標準化運營

A茶館在10年的運營過程中，已經建立了一套完整的標準化管理系統，包括加盟商開發管理系統、標準化物流采購系統、人事管理系統、營銷管理系統、店面管理系統、產品研發系統等，同時也建立了一個穩定而強有力的執行團隊，團隊成員都是具有接近10年經驗的優秀人才，能幫助A茶館快速穩定地成長。

知識產權策略

A茶館在擴張過程中，對于自身知識產權進行了周密的保護，對于“A茶館”圖形、文字以及圖形文字組合的商標、商號、招牌、燈箱等與形象有關的物件，都有了明確的授權使用規定，同時，其食品加工技術也有了明確的技術保護規定，對于關鍵食材、配料統一由中央廚房加工，最大程度地保護了企業發展的生命線。市場環境分析

目標市場

1、A茶館作為時尚的茶文化休閑連鎖餐廳，面向中、高等收入群體。以女性市場為主，兼顧男性市場，通過吸引女性消費帶動男性消費。

2、A茶館其自身的經營產品多元性，主要針對25歲—35歲年齡段的客戶，餐廳的設計不僅能為年齡較大的客戶感受中國傳統文化底蘊，同時也能通過局部的新鮮元素，調動年輕人的興趣。

3、A茶館環境優雅而不呆板，可以為那些有約會、聚會、商務活動、聊天休息需求的客戶提供場所。

4、二三線城市由于人均收入的增長，消費需求及層次的進一步提高，將成為A茶館高速擴張的重點，鑒于當地中式高檔休閑餐廳極少，因而需求巨大。

客戶需求分析

1、對于飲品和餐點的需求，已從單一的味道提升至飲食健康、色香味俱全、營養均衡。

2、對于餐廳的服務與環境也表現出強烈的需求，尤其是對于環境的要求已逐漸從干凈整潔提升到有特色、有品位的高度，而那些環境差、服務差的餐廳，則越來越沒有市場。

3 、客戶對于細節也越來越關注，座椅的舒適度、衛生間的清潔、是否有停車位、桌面擺設、方便客人的服務設施等，都會對餐廳生意帶來影響。

市場與銷售

商業模式

1 、市場策略： 魚苗哲學（ 魚苗—收獲）

第一個1 0年：魚苗期——自有資金發展，內部自我循環；潛力市場的品牌扎根，扎根區域的市場環境調查與分析；區域內個體發展，加強控管，防止分裂，保護自有品牌。

第二個10年：收獲期——引進戰略投資；利用資源積累快速擴張。

2、店面拓展模式

堅持連鎖茶館的經營道路，走社區與商業區相結合的道路，店面根據需要設計成旗艦店與標準店兩種形式。旗艦店立足一線城市及二線城市中心商業區，標準店重點面向一線及二線城市的成熟社區。目前，旗艦店已在長沙、上海、蘭州等地設立，社區標準店遍布全國10多個省市，達到45家左右。

3、直營與合作經營比例

前1 0年：加盟與直營的比例為7：3；后10年：加盟與直營的比例為3：7。其中，直營店分為三種形式：全直營管理、投資合作直營管理、直營加盟。

4、回購

根據加盟店的經營情況以及加盟合約的規定，將按照一定的回購比例，向加盟店發起收購行動，通過股權置換、現金收購等形式，完成對加盟店的回購。

市場擴張策略

未來1 0年：從整體區域劃分角度，A茶館將按照梯田策略：湖南—江西—湖北—安徽—福建—浙江—山東的順序開設直營店；對于較偏遠地區，采用合作直營的方式，通過品牌輸出擴大自身影響力。

從區域內部擴張角度，A茶館將采取水紋推進策略，以中部地區省會城市為中心開設標準直營店，以此為依托，在省內經濟較發達城市開設合作直營店，由該省標準直營店統一監管。目前此戰略已經在湖南取得巨大成功，在長沙第一家旗艦店成功登陸以后，第二家標準店已經開始籌備，并計劃將于年內開業。

盈利預測

標準店成本投入

A茶館按照長沙標準店的日常運營情況估算，按照250個位置計算，初期投資人民幣200萬元，營業面積達到800平方米。

標準店盈利預期

以每天400人的客流計算，按人均消費30元，每天營業收入為1.2萬元，一個月收入為36萬元，毛利率可達到60%，凈利率可達到25%。每月預計實現凈利潤9萬元。其他業務收入

A茶館同時針對加盟店擁有商標使用費5萬元/年/店，合作準入費5萬元/店，保證金2萬元/店，員工培訓費（按實際發生計算），統一原物料費（按實際使用量支付），帶店經營團隊費1萬元/店，粗略合計：每年每家加盟店將向總部貢獻20萬元。

國內創業板市場呼之欲出，并把加盟連鎖及服務業列為重點上市對象，為迎接良好發展機遇，壯大股東陣營，A茶館現擬募資人民幣500萬至1000萬元之2年期可轉債，用以擴展長沙市場，并提供10%年利率，及2年內可用每股2.5元轉換成總部普通股，并提供一定擔保等優惠條件，歡迎有眼光及志同道合的伙伴共創美好未來。

專家評論：

葉巍嶺（上海財經大學現代市場營銷研究中心研究員）

餐飲業的發展一般經歷兩個階段。第一階段，該餐飲與其他餐飲的不同之處，會成為消費者決定性的選店因素。第二階段，由于第一階段的選店因素會普及，成為消費者考慮的必要條件，而最終決定結果的，往往是在第一階段并不顯著的因素，但要在必要條件都具備的條件下才會有效。第二階段的企業困境表面上往往是目標市場的泛化，實際上則是因為不能把握消費者決策的動態性。

這份計劃書的精華之處在于其充分理解在一線城市，休閑餐廳的第一個10年與第二個10年，競爭環境已經發生巨大變化，所以向二、三線城市擴張是解決第二階段難題的出路。這種做法，與產品生命周期的國際轉移異曲同工。不過，這種轉移能夠成功的重點在于，A茶館在品牌管理、流程標準化的基礎上，如何在特許加盟中將其“中式時尚茶文化餐廳”定位標準化，準確地傳遞給二、三線市場的目標顧客；另一個關鍵因素是：任何零售形式，位置是第一要素，在主要城市商業中心商鋪租金不斷上升的趨勢下，如何保證足夠的盈利空間？簡宏洲（盛勢投資有限公司 總裁）

餐飲行業在資本市場上迎來了前所未有的熱捧。自2007年3月味千拉面成功實現赴港上市后，全聚德、小肥羊相繼在國內外資本市場上市成功，其背景即大眾對消費類餐飲企業品牌的強烈需求，即所謂“消費升級”概念。也因此，國內多家餐飲企業已積極引資入股，快速擴張，例如真功夫、兩岸咖啡、巴貝拉等餐飲連鎖企業，也陸續拿到了總額達上億美元的投資。

該項目巧妙地把未來的發展重點集中在廣大的二三線城市，另外提供兩位數利率回報的可轉債，在目前資本市場相對不佳的情況下，進可攻， 退可守， 值得一看。不過，后續還要考驗其團隊執行力，保持標準化與高度品質控管的能力，以及創新和快速展店能力。只要持續用心去做，相信假以時日會有所成就。