低鹽飲食并非越低越好

　　眾所周知，高鹽可使血壓升高，低鹽可使血壓降低，北方人比南方人吃鹽多，所以北方人的血壓普遍比南方人高。醫(yī)生也常勸患有高血壓的病人“別吃得太咸”，飲食要清淡些，以利于控制血壓。其實(shí)，并非所有吃鹽多的人都會發(fā)生高血壓。研究表明，大約有1 ／ 5的人對鹽敏感。這些人食鹽過多時會發(fā)生高血壓，如已有高血壓則會使血壓更高。美國專家對1900名高血壓患者進(jìn)行了長達(dá)4年的觀察，定期對他們尿中鹽的含量進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)尿中鹽含量最低的病人比含量正常的人心肌梗死發(fā)病率高4倍。所以，即使是高血壓患者，也不是鹽吃得越少越好。目前醫(yī)學(xué)尚不能分辨出對鹽敏感的人群，因此世界衛(wèi)生組織建議，每日食鹽量應(yīng)控制在5克左右。
　　低鹽飲食并不是說吃鹽越少越好，更不是不吃鹽。若過度限鹽會有一定的副作用。鈉鹽攝入不足，會使機(jī)體細(xì)胞內(nèi)外滲透壓失去平衡，促使水分進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，從而產(chǎn)生程度不等的腦水腫，輕者出現(xiàn)意識障礙，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，嚴(yán)重者可發(fā)生昏迷。若長期過度限制鹽的攝入，會導(dǎo)致血清鈉含量過低，從而引起神經(jīng)、精神癥狀，出現(xiàn)食欲不振、四肢無力、暈眩等現(xiàn)象，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“低鈉綜合征”。急劇限鹽能使體液容量下降，腎素—血管緊張素系統(tǒng)及交感神經(jīng)系統(tǒng)活性增強(qiáng)，可導(dǎo)致部分病人的血壓反而升高。
　　醫(yī)學(xué)實(shí)踐告訴我們，低鹽飲食對高血壓病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要低鹽飲食。一個人是否需要低鹽飲食，應(yīng)視自己的健康狀態(tài)而定。有腎臟疾病和慢性胃病者，應(yīng)限制食鹽的攝入量，以少吃鹽為宜。除此之外，對于一般血壓不高的人，不必刻意限制食鹽的攝入量。
　　據(jù)《中國醫(yī)藥報(bào)》
　　編輯 ／ 一迪