農產品物流模式探析

　　摘要：隨著現代物流理論與農產品的逐步結合，關于農產品物流問題的研究已經成為學者們普遍關注的熱點之一。本文以農產品物流模式為切入點，通過對國內外相關文獻進行梳理，探討和分析了國內外農產品物流模式的研究現狀。在對發達國家農產品物流模式進行比較分析的基礎上，指出了農產品物流模式的發展趨勢，提出我國應建立高效的第三方物流模式，減少農產品損耗，最終達到增加農民收入的目的。
　　關鍵詞：農產品物流；模式；第三方物流
　　中圖分類號：F252 文獻標識碼:A 文章編號:1005-6432(2008)41-0055-03
　　
　　在社會主義新農村建設中，大力發展農產品物流是提高農產品附加值、推動農業現代化、增加農民收入的重要途徑。目前，我國農產品物流是以常溫物流或自然物流形式為主，農產品在物流過程中損失很大，尤其是對物流時間和技術要求較高的生鮮農產品來說，這種損失更為明顯。因此，對生鮮農產品物流問題的研究已經成為學者們普遍關注的焦點。為了進一步剖析農產品物流過程及其運行效率，本文以農產品物流模式為切入點對農產品物流相關研究進行理論探討和分析，從而為農產品物流的研究提供了一個新的視角。
　　
　　一、國外農產品物流模式的研究
　　
　　目前，國外發達國家比較典型的農產品物流模式有兩種：一種是美國的超市主導型；另一種是日本的農協組織下的批發市場主導型。在美國和日本，幾乎所有的農產品都通過各自的物流模式到達消費者手中，因此，國外學者的研究重點是對其運行效率以及改進方法進行探討分?析。
　　P.J.P.Zuurbier認為美國約有3/4的水果和蔬菜是通過超市到達消費者手中的，并從供應鏈的角度對美國、法國和荷蘭的零售商及中間商進行了研究，認為垂直協作是提高效率、減少成本的措施。Cook認為隨著美國零售業的不斷發展，擁有配送中心的大型超市在購買生鮮食品的過程中不再需要批發市場作為中介，而是從供應商手中直接獲取，生鮮食品從產地經過配送中心直接到零售商。日本學者鴻巣正認為，近年來日本的流通發生了很大的變化，大型販賣店鋪和配送中心的物流模式正在逐步發展起來，以批發市場為主的物流模式以及價格形成機制都需要進行改革。江端一成認為由于生產規模化和消費者需求的多樣化等原因導致了農協組織下批發市場的功能正逐步減弱，提出大型超市與生產者直接交易的市場外流通模式，從而降低流通成本。
　　美國和日本的農業協會組織都很發達，在農產品物流過程中發揮了積極的作用。由于美國產地市場比較集中，單個農場主的生產規模大，以美國為代表的農產品物流模式流通渠道短、直銷占的比例較大，因此物流效率更高，物流成本更低；而日本的農產品需要經過二級或二級以上的批發市場才能到達零售商，物流成本相對較高。從日本農產品物流模式的發展變化來看，減少物流環節、實現農產品直銷逐步取代批發市場是未來的發展趨勢。
　　
　　二、我國農產品物流模式的現狀分析
　　
　　農產品物流涉及物流主體、物流場所以及物流渠道三個方面，對于農產品物流主體和物流場所的認識，國內學者的觀點基本一致，而對于物流渠道的認識，由于學者們對處于主導地位的核心企業（或組織）的認識不同，所以產生了一些分歧，構建了不同的物流模式。
　　從我國農產品物流的現狀來看，由于批發市場具有開放性、低成本的進入與退出等優勢，以批發市場為主導的農產品物流模式占據了主要地位，大部分的農產品都是通過批發市場到達消費者手中。張闖、夏春玉通過對這種渠道中權力結構的分析，認為由于農戶規模小、數量眾多等問題的存在，造成了這一渠道的低效率運行。而劉東英等則認為物流主體低組織化程度和低物流綜合能力這一特征是不可改變的，因此以批發市場為依托的隨機型物流鏈是目前降低交易費用從而提高效率的最佳選擇。隨著我國“小生產”與“大市場”的矛盾日益尖銳，農業產業化進程促進了農村經濟組織的創新，逐漸形成了以龍頭企業帶動農戶的組織形式，因此出現了以龍頭企業主導的物流模式。這種物流模式提高了農產品的附加值，增加了整個渠道的收益，而在此基礎上引入合作社這個中介組織則進一步提高了運行績效。
　　不論是現行的以批發市場為主導的物流模式還是龍頭企業或龍頭企業與合作社共同為主導的物流模式，都不能從根本上改變農產品物流效率低下、損失巨大的問題。因此，發展現代化的物流模式成為亟待解決的關鍵問題。李曉錦、范秀榮提出建立專業化的物流體系，物流中心的興建則是邁向專業化的第一步；賓幕容、周發明提出應該推進農產品連鎖超市經營；而李季芳認為引入第三方物流企業，則能完成生鮮農產品從生產到配送的一體化，使生鮮農產品真正“生鮮”。
　　以上幾位學者將我國農產品的物流歸結為幾種簡化形式，對農產品物流問題的研究奠定了基礎，使更多的研究在此基礎上展開深入分析和討論。以批發市場為主導的農產品物流模式是我國現行的主要模式，也是最初級的形式，批發市場的集散作用僅限于本地，由于銷地批發市場遠離農產品產區，物流環節過多，信息反饋不及時，造成了農產品損耗嚴重；隨著農業產業化的發展，出現了以龍頭企業為主導的物流模式，這種模式替代產地批發市場的部分職能，直接進入銷地批發市場、加工企業等下一個環節，減少了交易成本和物流成本，提高了物流效率，但是這種模式仍存在一些弊端，農戶在與企業談判的過程中始終處于劣勢地位，其利益容易受到侵害，同樣，企業也不得不經常面對農戶的違約行為，因此，合作社等中介組織的加入對這種模式進行了完善。結合現代物流理論以及國外的實踐可知，現代化的物流模式如超市連鎖經營、物流中心、第三方物流等將是農產品物流發展的未來趨勢，專業化的物流主體促進了流通與生產的分工合作，降低了流通成本，提高了流通效率，有利于實現物流標準化，有利于生鮮農產品以高質量、低價格送達消費者手中，從而增加農產品附加值，提高農民收入。
　　
　　三、基于各種理論對我國農產品物流模式的分析
　　
　　由于我國現行制度的安排，造成了農產品物流主體多元化、物流渠道分散的現狀，進一步加劇了農產品在物流過程中的損失和浪費。因此，國內大多數學者都是從制度經濟學的角度出發，認為在特定的制度環境中各種農產品物流模式的產生都是最優的選擇結果。黃祖輝、劉東英提出在新制度經濟學的框架下對農產品物流問題進行研究，指出純粹的市場交易關系是目前我國農產品物流的基本制度安排。羅必良等認為，以批發市場為中心的農產品流通組織體制是一種適宜的組織制度安排。李曉錦、范秀榮認為，農產品物流中心同批發市場一樣采用三方規制結構也是一種合理有效的制度安排。交易費用是新制度經濟學家們用來分析一切制度和組織選擇的根據，因此，基于交易費用理論對農產品物流模式研究的文獻也不在少數。蔡榮等從交易費用的視角和供應鏈管理理論對當前我國果蔬市場存在的幾種模式進行效率分析，提出了新型果蔬市場流通模式。
　　一些學者也從供應鏈的角度進行了分析。李季芳認為提高供應鏈效率的辦法是培育核心企業以替代目前的批發市場，提出通過第三方物流企業整合生鮮農產品供應鏈。還有少數學者運用網絡組織理論、有向圖理論、渠道行為理論等對農產品物流模式進行了分析。如夏春玉等人從網絡組織的角度來研究農產品流通的問題，他們認為在農產品流通的過程中，由于存在復雜多樣的契約和關系而使各個流通主體形成了一種特殊組織模式——農產品流通網絡組織，這種模式能克服市場組織的風險性以及企業（科層）組織的教條僵化。
　　
　　與國外農產品物流模式的研究相比，我國學者的研究仍然存在一些不足之處。首先，這些研究僅僅是對我國現存的物流模式進行簡單描述或對某種經濟理論進行分析，對于這些模式的比較也僅僅是定性分析，缺乏嚴格的定量分析，無法證明哪種模式是最有效率的、最適合當地農產品的發展。其次，對于具體農產品的研究，也只是細分到果蔬、生鮮這樣的概念，由于我國農產品種類繁多，南北差異顯著，不同的農產品也應該具有各自的物流模式。再次，國外物流企業的技術裝備已達到相當高的水平，目前已經形成以信息技術為核心的現代化物流裝備技術格局，而對于我國農產品物流中核心企業的研究則很少涉及現代化的技術裝備及信息系統的運用。最后，國外的農產品物流研究已經將第三方物流企業作為獨立的物流主體納入物流體系中，而我國的研究中則鮮有涉及，關于農產品第三方物流的理論還不夠深入，缺少理論基礎。幾乎所有的文獻都是通過建立第三方物流的必要性等宏觀角度進行分析，而不是從交易效率和交易費用的理論角度提出需要構建農產品第三方物流模式。
　　
　　四、結論
　　
　　本文通過對國內外農產品物流模式的探討和分析，認為我國農產品物流主體與國外發達國家基本一致，都包括生產者、批發商、零售商和消費者，但是，我國農產品在物流過程中損耗嚴重，其運行效率與國外發達國家存在著很大的差距，究其原因是環節過多的物流模式造成的。以美國為代表的超市主導型農產品物流模式通過配送中心實現農產品直銷，提高了物流效率，降低了物流成本，而物流同樣比較發達的日本也在朝這個趨勢發展。發達國家直銷的物流模式是在生產規模化、大型連鎖超市及配送中心迅速發展的基礎上產生的，并且普遍運用了先進的信息技術，建立了電子商務平臺。從我國農產品物流發展的現狀來看，不論是生產者、中間商還是零售商都不具備規模化和專業化的能力，不能成為農產品物流模式中的主導者。因此，對于農產品物流來說，應該盡快發展專業的第三方物流，建立高效的第三方物流模式，通過第三方物流減少物流環節和交易成本、提高物流效率。最終提升農產品品質，增加農民收入。
　　作者單位：西北農林科技大學經濟管理學院
　　
　　參考文獻：
　　[1]P.J.P.Zuurbier. Supply Chain Management in the Fresh Produce Industry：A Mile to go[J].Journal of Distribution Resea