宋朝人的小資生活

李曉鵬

大宋王朝在政治軍事上，雖不像漢唐那樣有著顯赫而驕人的歷史成就可擺于后人面前，但其發(fā)達的經濟，以及它所創(chuàng)建的城市文明也算是個奇跡。生活在宋代城市中的小市民，是十分幸福的，尤其是那些生活在大宋國都東京汴梁(今河南開封)的人們，可謂生活得很是小資。

早起床：洗臉水漱口水也要買來用

這群城市居民，每天在報時人清亮的嗓音中醒來后，如今人一樣吃完早餐才會去工作。宋朝早市甚是熱鬧，據《夢梁錄》里記載，因那里的百姓，尋常家里都不開灶，所以早市上不僅有許多賣早點的鋪子熱熱鬧鬧開始營業(yè)，供應一些一二十文錢就可買到的“灌肺”、“炒肺”、粥飯之類的早點，同時開鋪的還有賣洗面湯的。何謂賣洗面湯?就是賣洗臉、漱口的水。洗臉、漱口水也有人買?在宋朝時是有的，那些尋常家里不開灶更不想點灶燒水的人，常常會去這些攤檔上洗臉、漱口。

吃完早餐的宋朝城市居民，于是該做什么做什么去，在途中見有僧侶化緣，偶爾還會隨便扔給他們幾文錢。

比如宋仁宗嘉祜三年(1058年)，有個叫趙林的人，任開封府司戶參軍，他的工作就是登記幾戶新搬到城里的人家的情況，不到中午就完成了所有工作，于是就去自己常去的老店下館子去了。

中午下館子：酒店任挑，服務熱情周到

據《東京夢華錄》載：“在京正店七十二戶……其余皆謂之腳店。”也就是說當時東京汴梁的酒樓正店有72戶，其余數不清的都是小店，謂之“腳店”。其中最有名的是位于馬行街的“白礬樓”，后改為“豐樂樓”。豐樂樓東接東京最大的大道，宣和年間更三層相高，五樓相向，“各有飛橋欄檻，明暗相通，珠簾繡額，燈燭晃耀”，很是氣派。另外有名的正店還有：城東宋門外仁和店、姜店；城西宜城樓、金梁橋下劉樓、曹門蠻王家。乳酪張家；城北八仙樓、鄭門河王家等。

宋朝的酒店管理以及服務都是不錯的，有包廂可以供客人挑選，還可以負責幫客人叫歌姬來助興。負責唱菜名的小二當時叫“行菜”，廚房里面接聽的叫“著案”。這些人都相當伶俐，基本上都是擅長“耳聽六路，眼觀八方”的角色，因為一旦行動不利索出了錯，得罪了客人的話，不但會被客人罵，還要被酒店扣工錢，嚴重的甚至會被開除。《東京夢華錄》記載：“散下盡合各人呼索，不容差錯。一有差錯，坐客白之主人，必加叱罵，或罰工價，甚者逐之。”

而且，在東京汴梁的酒店里，還有專門幫著熱酒倒酒的人，稱之為“焌糟”。《東京夢華錄》載：“凡店內賣下酒廚子，謂之‘茶飯量酒博士。更有街坊婦人，腰系青花布手巾，綰危髻，為酒客換湯斟酒，俗謂之‘焌糟。”不僅幫你把酒熱好，只要你的酒杯一空立馬給你滿上，這些“焌糟”也是一些很能察言觀色的人。不過優(yōu)質的服務也不是那么好享受的，在宋朝喝一瓶好酒，最低也得70文錢才辦得到。

當時有名的酒不少，浙西產的皇華堂、浙東產的爰咨堂、揚州產的瓊花露、蘇州產的齊云清露、越州產的蓬萊春、南京產的秦淮春，應有盡有，只要你兜里有足夠的錢，隨便你喝。像開封府司戶參軍趙林這樣官職的人，一般都還是有能力一個月去幾次豐樂樓的。

下午逛游樂場：看相撲雜劇，不亦樂乎

如果下午工作做完了，沒別的事的話，就可以約著朋友去游樂場逛逛，看看文藝演出什么的。宋朝的游樂場所叫“瓦子”、“瓦肆”、“勾欄”等。瓦子、瓦肆是城中較為大型的綜合性文藝演出場地，演出人員也大多是一些專業(yè)藝人，相對勾欄來說，要高檔不少。勾欄僅是用欄桿、繩索、幕幛圍成的一個個小場地而已。

但不管是瓦肆還是勾欄，節(jié)目都是異常豐富的。據史料記載，當時汴梁城中有50多家瓦子，人們喜聞樂見的相撲、傀儡(木偶戲)、影戲、雜劇、背商謎、學鄉(xiāng)談等表演，應有盡有。

完全解除宵禁是在北宋初年。兩宋有個很流行的詞一“籠袖驕民”，其意義一望而知。宋朝城里人的夜生活是異常豐富的，每到晚上，汴梁城內便燈火通明，人潮洶涌，紅燈高掛。酒樓、茶館中不時傳來藝人演出、市民高談闊論的聲音。

在汴河虹橋的附近聚集了一些有名的茶館，常引得人們來此處斗茶玩樂。斗茶又稱“茗戰(zhàn)”，是以競賽的形式品評茶質優(yōu)劣的一種風俗，在茶文化發(fā)達的宋朝為不少人熱衷。

斗茶奪魁者，一般都會贏得茶館獎勵的一壺龍井。斗茶自然也不是單純的斗茶，人們會一邊喝著茶一邊聽人說書，不想喝茶的可以吃些零食。《喻世明言》載：“入來茶坊里坐下。開茶坊的王二拿著茶盞進前，唱喏奉茶。那官人接茶吃罷，看著王二道：‘少借這里等個人。王二道：‘不妨。等多時，只見一個男女，名叫僧兒，托個盤兒，口中叫：‘賣鵪鶉馉詘(古時一種面制食品)兒!官人把手打招，叫：‘買馉詘兒。僧兒見叫，托盤兒入茶坊內，放在桌上。將條篾黃穿那馉詘兒，捏些鹽放在官人面前，道：‘官人，吃馉詘兒。”

當時的開封，繁華而開放。“八荒爭湊，萬國成通”，“萬國舟車會，中天象魏雄”。來宋朝的外國人并不比唐朝時少，其商業(yè)氛圍也很濃郁，文明程度也比其他國家高。因而，宋人到國外也是相當得受歡迎。在高麗時，“是宜高麗人迎紹之日，傾國聳觀而歡呼嘉嘆也”。在當時他國人眼中，宋朝是天國，是偉大的國度。

編輯汪微微