三聚氰胺與技術含量

張　鳴

當老實干活得不到應有的報酬，偷奸耍滑者反得獎賞時，老實干活就成了事實上的“惡”——等于沒用

直接感受造假的技術含量，是因為盜版書。靠賣文為生的人，稍有成績，總難免遭遇盜版的尷尬。從前有讀者寄來盜版書讓我簽名，質量都很差，近來則日見其佳，好到了真假難辨的地步。

其實，關于造假的技術，盜版書是小意思，古董和假畫制作，才算功夫。自古以來，造假的門派，一向分兩路，一路沒有什么技術含量，但規模大，比如往外賣的茶葉里摻沙子，往食鹽里摻沙子，往糧食里摻水等等。

一路則專走高精尖的路數，量很小，但技術含量奇高。比如制作假古董。高手制作的贗品，即便行家里手，也往往不辨真偽。臺北的故宮里，至今還能看到假的商周青銅器，顯見是當年讓專家打了眼混進來的，這么多年居然讓人當寶貝輾轉從北京運到四川，再從四川轉到臺北。不過，據說古董界，造假技術最高的，要數書畫，高手可以把一幅古畫一層層剝開，真假摻起來，真里假，假里真，連最內行的專家也可以蒙在鼓里。

過去的中國，一般來講，造假的規矩是，雅的、值錢的，往往走技術路線；而大路貨則粗放經營，有什么摻什么，無非是為了多加點分量。

現在時代變了，造假也在進步，進步的最大體現，就是在即便大路貨的日常品生產，造假摻假也開始走技術路線，而且隨著時代的進步，還有了現代科技含量。比如眼前的例子，往食品(包括動物食品)里添加三聚氰胺，使得食品的蛋白質含量看上去較多，這個秘密誰發現的？大學的化工專業，肯定不會教這些東西，首先實踐這種添加的，肯定是位精通有機化學，同時又肯于鉆研的人士。

這樣的例子，在中國簡直不勝枚舉，往普通白酒里加一點敵敵畏農藥(這個量就很難掌握)，可以使普通白酒有茅臺的滋味。究竟是哪個聰明人想出這樣的點子，其聯想能力絕對是一流的，試想，誰能把喝的酒，跟敵敵畏這種劇毒農藥聯系在一起？唯一可堪比擬的，大概只能是金圣嘆老先生臨終前的巨大貢獻——鹽豆與胡椒同吃，有核桃滋味。

同樣具有創意的造假，還有養黃鱔添加避孕藥，海鮮養殖加四環素，據說都可以增產，給鴨子喂蘇丹紅，可以讓鴨子生出紅心鴨蛋，讓人誤以為是湖邊吃魚蝦長起來的鴨子下的蛋。養大閘蟹加什么我忘記了，反正也是特有創意的。這樣的添加，除了發明者特別具有聯想力、創意之外，按道理還應該經過反復的試驗，那過程，估計就像一項嚴肅的科學發明一樣，經過反復多次的試驗，試錯、比對、探索，最終才有了讓世人嚇了一跳同時也被害得很慘的造假果實。

如果國人把造假的創意、心思、干勁乃至精氣神轉而用在科學發明上，會怎么樣？不用說，能否多出幾個愛迪生我不知道，但中國的專利技術，肯定會有一個飛躍式的進步。中國的制造業，應該不會像今天這樣，主要來料來圖紙以加工為主，缺乏自主品牌，產品的量再大，也是廉價為發達國家打工。有了自己的發明，同樣是掙錢，掙得光明正大。

可是，為什么中國人的心思，就不往這上面轉呢？顯然，首先我們的商業風俗有點問題，一想到發財，每每首先考慮下三路的招數，一個靠下三路招數取勝，也一樣令人艷羨的環境，難免成為染缸。其次，制度及其操作也有問題。盡管有了專利局，國家也主張對知識產權加以保護，但現實的局面是，憑有知識產權產品獲益的人或者公司，其收益往往不及盜版者。一個人費盡九牛二虎之力寫本書，只要稍有讀者，立刻就會遭到盜版，然后就再也賣不動了。其余光碟、軟件莫不如此。發明專利，遭到盜用的官司，也所在者多。政府不是不管，有制度，有機構，但就是禁者恒禁，用者照用。

當老實干活得不到應有的報酬，偷奸耍滑者反得獎賞時，老實干活就成了事實上的“惡”——等于沒用。同樣，如果正經動心思發明創造，得不到應有的報酬，甚至可能賠本的時候，人們的心思自然往邪路上走。如果這種時候恰好又有這樣的文化環境，邪路上的人，自然就格外精明，甚至格外有科學精神，試驗的耐心，有探索的追求。

顯然，造假并不可怕，可怕的是人們為什么總在這個方面動心思，甚至用現代科學技術的精神在這個邪路上前赴后繼。這就要反思，我們的文化，我們的制度，到底出了什么問題。