“一碗飯運動”

“一碗飯運動”原是美國醫藥援華會等團體于1939年首倡的，每年舉行一次募集捐款，支援中國抗戰。

1941年5月初，根據宋慶齡的倡議，保衛中國同盟在香港成立了以宋慶齡為名譽主席，香港立法局華人首席議員羅文錦律師為主席的“一碗飯運動”委員會。

委員會決定發售餐券1萬張，每張港元2元，餐券的價值本可享受幾道菜肴，但認購者只能持券到提供贊助的餐館吃炒飯一碗，差額盈余將交給中國工業合作社做為救濟西北難民的基金。

“一碗飯運動”立刻在香港各界引起極大震動，大家把它稱作“救國飯”。

第一位捐助者是威靈頓街麗山餐室的老板溫梓明，愿捐飯500碗。香港各酒樓、餐室紛紛響應，截止8月1日，捐助數已達14700碗。

1941年8月1日，計劃進行3天的香港“一碗飯運動”正式拉開帷幕。英京、樂仙等13家酒家、餐室都將自己的廳堂門面布置得新穎別致。有的在門上掛出“歡迎來吃救國飯”，“愛國之門”，“光榮之門”的橫幅，有的在店堂內張貼愛國宣傳畫，還有的展出了抗日戰士英勇殺敵，工合社員努力生產的圖片等。地處灣仔的英京酒家在二樓專設一廳接待“一碗飯運動”顧客，并免茶資費。樂仙酒家更是別出心裁，對捐款達100元以上者，用該店珍藏多年的大紅古碗盛飯款待。

公共汽車、電車上，也張貼著標語和宣傳畫，有寫著“為祖國無家可歸的難民請命”、“大家來吃愛國飯”，“全部收入撥交中國工業合作社擴大救濟工作”等標語。特別是當天上午，一只特制的大碗模型出現在街頭，把活動引向了高潮。一大群人簇擁著這只“大碗”，喊著“多買一碗飯，多救濟一個難民”的口號，穿過中環、西環、灣仔等鬧市區，給“一碗飯運動”增添了氣勢。

各餐室的老板、店員都視參加“一碗飯運動”為一生中最有意義的事，著意配料加工，以空前優質的服務接待食客。有個衣衫襤褸的乞丐，瞻前顧后上了英京酒家二樓“一碗飯運動”專廳，揀角落里座位坐下。他一生中可能從未進過如此豪華的酒樓，顯得很不自在。正心神不寧時，漂亮的女招待端著熱氣騰騰的炒飯，送到他面前，微笑著說：“請用飯。”現場采訪的記者目睹了這一不同尋常的場面，問酒家經理高福中：“討飯的也來貴店吃炒飯，你們不討厭？”高經理正氣而言道：“愛國不分貧富，凡是來吃愛國飯的，我們一視同仁，都是熱誠歡迎接待。”

8月2日、3日，正值周末和星期天，市民把參加“一碗飯運動”作為最光榮、又留永恒紀念的活動，或攜幼扶老舉家共食；或和朋友同去餐室。家境貧寒的，買一碗回去，一家老小圍坐，你一筷，我一匙分享；病老不能出門的，托人捎帶。

在當天的《華商報》上，頭條刊登宋慶齡的題詞：“日寇所之，骨肉流離，凡我同胞，其速互助。”

原定進行3天的“一碗飯運動”很快就過去了，可仍有許多人為沒能吃上“一碗飯”而遺憾。各界人士也紛紛呼吁，希望能延長時間，以表達他們的一片愛國救難之情。結果多數餐室延長了日期，售出的餐券，遠遠超過了原定的2萬張的指標，“一碗飯運動”取得了圓滿的成功。

9月1日，“一碗飯運動”勝利落幕：扣除各項開支，凈余港幣25000元，法幣615元。宋慶齡把由她題寫的“愛國模范”錦旗，授予認捐炒飯的13家優勝餐室；又向英京、小祗園、樂仙三家業主高福中、歐陽藻裳、龐永棠贈送了孫中山先生遺墨“努力向前”，以資特別鼓勵。

（責編 王兵）