原料：月餅皮：(直徑5CM小月餅1 8個左右每個皮用量為15～20克)小蘇打1克、清水3克、糖漿80克、花生油30克、面粉120克、吉士粉10克、蛋黃2個，蛋清1個餡：純餡35克/個、夾心餡35克/個=25克餡包+1個咸蛋黃。