略看了《川菜》第七期，感覺不錯，很好!

一種雜志，特別是代表飲食文化領域中華的一種特色傾向，能不能引起讀者認同，稱贊，關鍵在實用、實在，起到了領頭羊之作用。一本雜志，既經濟又實惠。菜品推出、調料選擇讓人看得到、購得到，一看就懂、一做就會。現在很多酒樓、菜館幾乎都是私營的，或承包的，要想做出與眾不同的特色風味，需要具備與眾不同的經營理念和經營方式。《川菜》作為一個菜系的專業(yè)雜志，起到了巨大的指導作用。

我地距四川之遙，但四川與我地商業(yè)往來頻繁，四川民工很多，吃不到正宗口味的家鄉(xiāng)菜，確實太遺憾了。所以希望貴刊的文章、圖片、要短小精悍、圖文并茂、一目了然、實用上手。在2009年的征訂中，我要大力介紹推廣貴刊，貢獻我的一點微薄之力，祝愿貴刊越辦越貼近生活，更加紅火!

古老川菜放異彩，譜寫時代新篇章。

大力推廣創(chuàng)新菜，攜手共進文化。

江蘇丹陽讀者：汪和順