“炒炒吧”炒來(lái)百萬(wàn)財(cái)富

◎“吵”出創(chuàng)業(yè)靈感◎

在漢江大學(xué)上學(xué)時(shí)，武漢女孩肖玲有一次和幾個(gè)家在外地的朋友一起吃飯，其中一個(gè)四川籍女孩抱怨道：“武漢的菜吃來(lái)吃去都是一個(gè)味!”肖玲反駁她：“川菜好吃嗎？又麻又辣吃一次肚子響幾天!”那朋友正色道：“川菜也有不麻不辣的，不信我給你炒幾個(gè)菜，絕對(duì)讓你吃了還想吃。”大家一聽都拍手叫好，可去哪里炒菜呢？大家一議論，肖玲是當(dāng)?shù)厝耍聜€(gè)周末就到她家聚會(huì)。

星期五，幾個(gè)朋友來(lái)到肖玲家。那位四川朋友掌勺，很快弄出了一桌色香味俱全的飯菜。大家一嘗，真是不同凡響!飯后大家算了一下，這頓豐盛的飯菜整個(gè)成本還不到200元。于是有人提議：“干脆以后咱們別去飯館了，自己做著吃吧!”于是從那以后，大家一有時(shí)間就聚到肖玲家。

誰(shuí)知好景不長(zhǎng)，一天，媽媽對(duì)肖玲說(shuō)：“我和你爸爸都喜歡清靜。每次你弄一屋子的人來(lái)，搞得我們都蠻煩。要瘋你們出去瘋吧!”肖玲據(jù)理力爭(zhēng)，母女倆為“周末聚會(huì)”不大不小地吵了一架。

當(dāng)肖玲把周末不能聚會(huì)的消息告訴朋友時(shí)，大家十分失望。肖玲忙說(shuō)：“要不我請(qǐng)大家到外面下館子怎么樣？”朋友說(shuō)：“其實(shí)我們也不光是為了吃，那種自己做菜的感覺，飯店里哪能找得到啊？”聽了這話，肖玲心里一動(dòng)：自己為什么不開一家“自炒”酒店，讓和他們一樣的年輕人有個(gè)歡聚的場(chǎng)所呢？

◎“炒”出都市新休閑◎

2005年4月，在父母的幫助下，肖玲的“炒炒吧”開張了。“炒炒吧”沒(méi)有廚師，操作間超大。近100平方米的操作間一字排開了15個(gè)灶臺(tái)，灶臺(tái)都設(shè)計(jì)得十分簡(jiǎn)潔。留出了空間供就餐者觀賞操作過(guò)程，與此相對(duì)應(yīng)的是十個(gè)包間和二十個(gè)卡座。店里提供常用的蔬菜和各種調(diào)料。顧客可以根據(jù)需要配菜，也可以自帶凈菜加工，酒店會(huì)相應(yīng)地收取服務(wù)費(fèi)。

由于開張前肖玲已經(jīng)做了宣傳，所以開張第一天，酒店就顧客爆滿。晚上一算賬，開業(yè)第一天純賺了1400元。握著有生以來(lái)淘到的第一桶金，肖玲流下了幸福的眼淚。此后“炒炒吧”成了許多愛好廚藝者的樂(lè)園，很多年輕人聚會(huì)、過(guò)生日都跑到了這里。肖玲獨(dú)特的“自炒”理念也吸引了一些媒體對(duì)她進(jìn)行采訪，稱她“開創(chuàng)了一種新的休閑模式”。

◎“炒”出滾滾財(cái)源◎

“炒炒吧”開張的第三個(gè)月，一直很好的生意突然一落千丈，肖玲一下子蒙了，她找了幾個(gè)經(jīng)營(yíng)酒店的朋友咨詢。人家告訴她：“一般來(lái)講，酒店開張的第一個(gè)月生意都會(huì)很好，但第三個(gè)月反映出的才是真正的經(jīng)營(yíng)情況。如果你現(xiàn)在生意淡了，就應(yīng)該找原因了。”

肖玲冷靜下來(lái)一分析:確實(shí)，三個(gè)月過(guò)去了，人們的新鮮勁已經(jīng)過(guò)去。再一個(gè)看著自己賺了錢，酒店周圍已經(jīng)冒出了好幾家自炒吧，客流被分走了許多。經(jīng)過(guò)反復(fù)思考，她決定對(duì)“炒炒吧”進(jìn)行重新包裝定位，并把“炒作”理念引入自己的酒店。為了突出娛樂(lè)氛圍，她將酒店裝修成酒吧的風(fēng)格，還聘請(qǐng)了音樂(lè)師和調(diào)酒師，讓人們?cè)诔缘耐瑫r(shí)有泡吧的感覺。

重新開業(yè)時(shí)，肖玲聯(lián)合當(dāng)?shù)匾患壹t娘網(wǎng)推出了一個(gè)活動(dòng)：“‘一炒定終身’單身帥哥靚女廚藝大賽”。并在事前聯(lián)系媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行了廣泛的“炒作”。由于宣傳到位，活動(dòng)吸引了眾多單身男女參加。這次活動(dòng)之后，酒店的生意再次火爆起來(lái)。

此后，肖玲在經(jīng)營(yíng)上的好點(diǎn)子一個(gè)接一個(gè)。通過(guò)種種“炒作”，肖玲把自己的酒店辦成了別人追不上、學(xué)不了的領(lǐng)軍店。周圍幾家模仿自己的經(jīng)營(yíng)模式的酒店，因?yàn)楦簧纤粩嘧兓玫慕?jīng)營(yíng)方法。紛紛關(guān)停并轉(zhuǎn)向，而肖玲酒店的生意卻一天天火了起來(lái)，營(yíng)業(yè)額連創(chuàng)新高。◆