２００８的中國兔業形勢預測

一、肉兔發展趨勢

2007年肉類價格上漲幅度較大，成為人們普遍關注的話題。禽流感、豬口蹄疫、豬藍耳病等疾病的發生，使人們對肉類消費愈來愈小心。與以上情況形成鮮明對比的是兔肉銷售量在穩步上升。由于兔肉有三高三低(高蛋白、高賴氨酸、高磷脂，低脂肪、低膽固醇、低熱量)的營養特點，深受追求養生保健者的關注，國內兔肉消費量穩步上升，兔肉價格穩步上漲。

2007年國內市場兔肉消費量與2006年相比增幅在10％左右，價格與2006年相比也上漲了10％左右。河南省2007年夏季以前活兔收購價偏低，7.6－8.0元／千克；進入秋季以后，活兔收購價又恢復到2006年下半年的價格水平，活兔收購價達到10－12元／千克。廣東和福建市場，活兔交貨價達到16－18元／千克，高價格促進活兔向廣東、福建流通。香港華潤公司五豐行向廣西梧州市投資幾億元人民幣建立內地兔肉加工基地，保證香港市場供應。2007年兔肉出口量比2006年增加4000噸左右，全年凍兔肉出口近20000。出口價格由2006年的20.2元／千克，上漲到23元／千克。

由于我國皮革工業快速發展，對菜兔皮的需求量持續增加，相比之下兔皮生產有些滯后，產量較低，市場缺口連年加大，價格上漲。往年1張菜兔皮3－5元，近兩年夏季皮漲至5－15元；冬季皮漲至20－30元。青紫蘭兔皮冬季皮能賣到30元，白兔優質皮能賣到25元，雜色皮能賣到20元。肉兔生產進入平穩發展的時期。

二、獺兔發展趨勢

2001年下半年至2003年是獺兔皮銷售的低谷時期；2004年獺兔由于供不應求，價格迅速上升；2005年獺免皮的訂貨量和價格達到近幾年的最高，特級皮售價達70－80元／張，一張皮售價在60元左右；2006年是以穩為主的商品生產時期，特級皮55－65元／張，一級皮45－55元／張，統皮也能賣到50元／張左右，養兔有利可圖。由于2006年是暖冬，2007年以水貂皮、狐貍皮、貉皮生產的裘皮服裝滯銷，生產廠家積壓成衣30％－40％，2007年入秋以來廠家未敢大量進皮生產，所以原料皮滯銷，價格大幅度下降。以水貂皮為例，2006年以前公貂皮售價280－320元／張，2007年下降至180元／張左右；母貂皮2006年160－170元／張，2007年下降至80元／張左右。有眼光的皮貨商用多余資金去收購廉價珍貴毛皮囤積等待時機，從而減少了兔皮收購量；生產兔皮服裝的廠家由于珍貴毛皮廉價，也采用了一部分水貂皮，減少了獺兔皮的用量。另外，一部分硝染廠由于污水處理不達標，環保部門責令停產進行污水處理，使獺兔皮收購量減少。所以盡管2006年獺兔皮生產量沒有大幅增加，但由于收購量減少，市場相對供過于求，造成獺兔皮滯銷、價格下降，2007年有一部分飼養戶、場倒閉。2008年的秋季獺兔皮將會因生產量降低而價格上漲。

三、長毛兔發展趨勢

2003年以前兔毛價格處于低谷時期，2004年開始回升，刀剪毛達到140元／千克，2005年達到這一個周期的高峰，刀剪毛達到160－176元／千克，手拔毛達到240元／千克。兔毛銷售價迅速上升刺激了長毛兔的飼養量迅速增加，到2006年下半年兔毛價格開始下降，2007年上半年降至這一低谷時期的最低。由于小的養兔戶下馬，大的養兔戶囤毛，市場毛量不足，2007年下半年兔毛價格升至90－100元／千克，但這個價位飼養產毛量偏低的生產兔仍不掙錢。

2008年兔毛生產量會有一定幅度的下降，但是養兔場和兔毛商囤積的兔毛要出售了，所以市場上的兔毛總量不會少，如果需求量沒有迅速增加，毛價上升不會太快，估計會在100－110元／千克徘徊。

四、怎樣應對市場

兔毛商有兩類，一類是走村串戶的二道販子，另一類為坐地商。河北省四大毛皮市場的商家多為坐地商，他們的兔皮都有較廣的銷售渠道，收皮價格相對較高，但質量也要求較高。河南本地有一些二道販子，走村串戶，收購的兔皮還是銷到毛皮市場坐地商那里去，他們掙的是中間差價。筆者曾給鶴壁、項城的兩家養兔大戶介紹河北肅寧縣尚村鎮毛皮市場上的幾家坐地兔皮商，讓他們去聯系，回來以后反饋給我的信息是他們對養兔充滿信心，不但為自己的兔場找到了銷售渠道，還幫助附近的小養兔戶解除了賣兔難、養兔賠錢的后顧之憂。

(450008河南省科學院生物研究所向前)