淡水小龍蝦養(yǎng)殖戶如何使用配合飼料

從前，淡水小龍蝦由于具有極強的掘洞能力而被列為有害生物，不斷遭到人為清除，但隨著社會的發(fā)展、人們生活條件的不斷改善、飲食口味的不斷提高、人們對淡水小龍蝦的重新認(rèn)識以及它的食用功能不斷開發(fā)，尤其是江蘇盱眙每年一次的龍蝦節(jié)，使人們對淡水小龍蝦產(chǎn)生了濃厚的興趣，它以可食部分多、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高、蛋白質(zhì)含量高等優(yōu)點而逐漸被大家接受，目前已經(jīng)成為我國的優(yōu)良淡水養(yǎng)殖新品種，在市場上倍受消費者青睞，是近年最熱門的養(yǎng)殖品種之一。據(jù)筆者調(diào)查，目前南京、上海市場的淡水小龍蝦價格已經(jīng)超過了50元/kg（尾重45g以上）。由于自然資源日趨減少，市場需求量大，人工養(yǎng)殖前景廣闊，在養(yǎng)殖中，影響龍蝦生長速度和規(guī)格最主要的因素就是飼料問題。

1淡水小龍蝦的生物學(xué)

淡水小龍蝦學(xué)名叫克氏原螯蝦，在分類學(xué)上與龍蝦、河蟹、河蝦及對蝦一起屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目，具有蝦的明顯特征，整個身體由20節(jié)組成，分為頭胸部和腹部。其形態(tài)與海水龍蝦相似，故稱為龍蝦，又因它的個體比海水龍蝦小而稱為小龍蝦，同時為了和海水龍蝦相區(qū)別，加上它生活在淡水中，因而在生產(chǎn)上和應(yīng)用上常被稱為淡水小龍蝦。

淡水小龍蝦原產(chǎn)北美，現(xiàn)廣泛分布于世界上多個國家和地區(qū)，主要分布的國家和地區(qū)有美國、墨西哥、澳大利亞、新幾內(nèi)亞、津巴布韋、南非、土耳其、敘利亞、匈牙利、波蘭、保加利亞、西班牙。在20世紀(jì)早期從日本傳入我國，現(xiàn)廣泛分布于我國的新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、山西、陜西、河南、河北、天津、北京、遼寧、山東、江蘇、上海、安徽、湘江、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、云南、廣西、廣東、福建及臺灣等20多個省、市、自治區(qū)，形成可供利用的天然種群。特別是在長江中、下游地區(qū)生物種群量較大，是我國淡水小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)。

2淡水小龍蝦的食性與攝食

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)魏青山1985年對武漢地區(qū)淡水小龍蝦食性分析的結(jié)果是：植物性成分占98%，其中主要是高等水生植物及絲狀藻類。因此，淡水小龍蝦是以植物性食物為主的雜食性動物，動物類的小魚、蝦、浮游生物、底棲生物、有機碎屑及各種谷物、餅類、蔬菜、陸生牧草、水體中的水生植物、著生藻類等都可以作為它的食物，它也喜食人工配合飼飼料。幼體第一次蛻殼后開始攝食浮游植物及小型枝角類幼體、輪蟲等（表1）。

淡水小龍蝦具有較強的耐饑餓能力，一般能耐餓3～5天；秋冬季節(jié)一般20～30天不進食也不會餓死。攝食的最適溫度為25～30℃；水溫低于15℃以下活動減弱；水溫低于10℃或超過35℃攝食明顯減少；水溫在8℃以下時，進入越冬期，停止攝食。

小龍蝦不僅攝食能力強，而且有貪食、爭食的習(xí)性。在養(yǎng)殖密度大或者投餌量不足的情況下，小龍蝦之間會自相殘殺，尤其是正蛻殼或剛脫殼的沒有防御能力的軟殼蝦和幼蝦常常被成年龍蝦所捕食。

淡水小龍蝦不怕污臭水，就怕化學(xué)品，對農(nóng)藥、化肥、液化石油氣等化學(xué)物品非常敏感，只要塘內(nèi)有這些化學(xué)物品，龍蝦就會全軍覆滅。養(yǎng)殖小龍蝦時，可以在水域中先投入動物糞便等有機物，作用是培養(yǎng)浮游生物作為小龍蝦的餌料，但這些東西并不是小龍蝦的食物。

3小龍蝦的人工配合飼料

發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)，光靠天然餌料是不行的，必須發(fā)展人工配合餌料以滿足養(yǎng)殖要求。在目前大規(guī)模養(yǎng)殖條件下，人工配合飼料已成為飼養(yǎng)小龍蝦生長所需營養(yǎng)的重要來源。然而面對目前種類繁多的人工配合飼料，如何選擇飼料和采取科學(xué)喂養(yǎng)方法，以獲得最佳經(jīng)濟效益，是每個養(yǎng)殖者所關(guān)心的問題，現(xiàn)就淡水小龍蝦養(yǎng)殖中飼料使用方面的有關(guān)問題談幾點看法，供大家參考。

3.1配方設(shè)計

人工配合顆粒餌料，要求營養(yǎng)成分齊全，主要成分應(yīng)包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等五大類。小龍蝦配合飼料的配方是根據(jù)小龍蝦的營養(yǎng)需求而設(shè)計的，同時根據(jù)小龍蝦的生理特性及各種原料的主要特點，在配方設(shè)計過程中應(yīng)考慮動植物蛋白的比例不低于3：1，蛋白飼料與能量飼料的比例應(yīng)在7：1左右，鈣磷比例在1：1.5～2。掌握了這些基本參數(shù)，就可以設(shè)計出一套合理的小龍蝦全價飼料配方，在生產(chǎn)中，我們曾使用下面的一組配方，效果不錯。

魚粉40%、α-淀粉18%、大豆蛋白26%、啤酒酵母6%、引誘劑4.1%、維生素添加劑2%、礦物質(zhì)添加劑3%、食鹽0.9%。

3.2加工設(shè)備與工藝流程

小龍蝦配合飼料的加工與魚配合飼料的加工方式是一樣的，它也需要有以下幾種設(shè)備：清雜設(shè)備、粉碎機組、混合機械、制粒成型設(shè)備、烘干設(shè)備、高壓噴油設(shè)備等。

從目前國內(nèi)飼料加工情況來看，其工藝大致相同，主要有以下幾個流程： 原料清理→配料→第一次混合→超微粉碎→篩分→加入添加劑和油脂→第二次混合→粉狀配合飼料或顆粒配合飼料→噴油、烘干→包裝、貯藏

3.3小龍蝦飼料的質(zhì)量評定

由于小龍蝦全價配合飼料沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，我們很難對小龍蝦配合料進行全面正確地評價。根據(jù)經(jīng)驗，主要的評價標(biāo)準(zhǔn)有以下幾點：

3.3.1感官

要色澤一致，無發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊和異味，除具有魚粉香味外，還具有強烈的魚腥味。

3.3.2顆粒大小

依小龍蝦個體大小而定，適口為原則。

3.3.3粘合性

粘合性是指飼料在水中的穩(wěn)定性。小龍蝦飼料投喂時，良好的粘合性可以保證飼料在水中不易散失，加工制成面團狀或軟顆粒飼料在水中的穩(wěn)定性，要求飼料在3小時內(nèi)不潰散或在水體中保形3小時為好。

3.3.4其他

水分不高于10%，適口性良好，具有一定的彈性。

4配合飼料質(zhì)量與小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)系

配合飼料的質(zhì)量將直接關(guān)系到小龍蝦的養(yǎng)殖成本，這是因為目前飼料成本占養(yǎng)殖成本的比例平均達45%左右，因

此，養(yǎng)殖戶要取得較好的經(jīng)濟效益，降低飼料成本是非常重要的。有許多小龍蝦的養(yǎng)殖戶會片面地認(rèn)為飼料價格低，投資就少，成本就低，其實這是個誤區(qū)。

這是因為單位養(yǎng)殖面積內(nèi)蝦產(chǎn)量飼料成本=餌料系數(shù)×飼料價格，由此看出，單位魚產(chǎn)量飼料成本是由餌料系數(shù)和飼料價格確定的，在選擇飼料時可有以下兩種選擇：

A餌料系數(shù)較高，但飼料價格較低。

B餌料系數(shù)低，但價格較高。

如果一味追求降低飼料價格，那么在同等產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，就必然要提高餌料系數(shù)，那么就意味著消耗更多的原材料，可能會對水體造成更大的環(huán)境污染，同時也會付出更多的人力與物力，而配合飼料的餌料系數(shù)實際上就是飼料質(zhì)量的集中體現(xiàn)，所以說配合飼料的質(zhì)量將直接影響小龍蝦的養(yǎng)殖效益。

5投喂技巧

“定時、定位、定質(zhì)、定量”的四定原則是養(yǎng)殖小龍蝦最基本的投喂原則。

5.1定時

養(yǎng)殖小龍蝦的餌料投喂每天的次數(shù)為2次，投喂時間以上午9時和下午4時左右為宜。

5.2定位

顆粒飼料投喂時要定位，選擇固定場所投喂，這樣小龍蝦在形成習(xí)慣之后，會自動群集索食。實踐表明，顆粒餌料投放在飼料臺水面以下比較適合小龍蝦的攝食習(xí)慣，而且飼料浪費少。

5.3定質(zhì)

定質(zhì)的要求是保證餌料的質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)全面、適口、新鮮、衛(wèi)生，不投變質(zhì)的配合飼料和動物餌料。

5.4定量

根據(jù)小龍蝦放養(yǎng)規(guī)格、數(shù)量、計劃增長倍數(shù)和餌料系數(shù)來確定。即：投餌量=放養(yǎng)重量×增長倍數(shù)×餌料系數(shù)

以此可計算出全年所需餌料總量，以便安排全年所需飼料計劃及資金，避免造成資金、飼料缺口，及早做好準(zhǔn)備。一般4、5、6、7、8這五個月是生長高峰期，投餌量占整個生長過程的85%以上，這段時間要抓住時機，備足餌料，保證小龍蝦正常生長。

5.5日投飼量

根據(jù)全年計劃投餌量和各月所占比例來計算日投飼量，也可按龍蝦遞增體重的2.5%來計算，求得每月平均投餌量，一般中旬為平均量，上旬較少些，下旬要多些。在投喂時要根據(jù)龍蝦的需要量，每天均勻投喂，這樣不僅可預(yù)防疾病，保證正常生長，而且可以提高餌料利用效率。

綜上所述，在養(yǎng)殖小龍蝦時要取得好的經(jīng)濟效益，在飼料使用方面主要取決于質(zhì)量，而不是價格（當(dāng)然質(zhì)優(yōu)價廉更好）。在資金、生長條件優(yōu)越的情況下，養(yǎng)殖者應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)飼料，采取科學(xué)的投喂方法。