獨(dú)立院校生物化學(xué)精品課程建設(shè)與實(shí)踐

[摘要]本文以電子科技大學(xué)中山學(xué)院為例，從理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、教學(xué)方法、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)建設(shè)等方面，論述了獨(dú)立學(xué)院生物化學(xué)精品課程建設(shè)的方法和成果。

[關(guān)鍵詞]獨(dú)立學(xué)院 生物化學(xué) 精品課程

獨(dú)立學(xué)院是指由普通本科高校與社會(huì)力量合作舉辦的進(jìn)行本科層次教育的高等教育機(jī)構(gòu)。獨(dú)立學(xué)院的生源主要是來自第二批本科錄取線以下、專科錄取線以上的學(xué)生，一般統(tǒng)稱為第三批本科生。經(jīng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)獨(dú)立院校的學(xué)生與普通院校的學(xué)生一樣，學(xué)習(xí)動(dòng)力的來源充分體現(xiàn)出多元性、復(fù)雜性和現(xiàn)實(shí)性等特點(diǎn)；但是在對(duì)學(xué)習(xí)成績的關(guān)注上，民辦生與公辦生相比表現(xiàn)出了顯著性差異[1]。因此，對(duì)獨(dú)立學(xué)院的學(xué)生的教學(xué)不因該照搬普通院校的方式，需要探索獨(dú)特的方式。電子科技大學(xué)中山學(xué)院2002年經(jīng)教育部批準(zhǔn)，在原中山學(xué)院的基礎(chǔ)上，由電子科技大學(xué)和中山市人民政府共同建設(shè)的一所以電子科技為特色，理、工、管、文協(xié)調(diào)發(fā)展的獨(dú)立學(xué)院。這種由名校與地方政府聯(lián)合，按民營機(jī)制獨(dú)立辦學(xué)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)教育資源效應(yīng)的模式受到了原國務(wù)院副總理李嵐清同志的高度評(píng)價(jià)[2]。獨(dú)立學(xué)院辦學(xué)定位是指“學(xué)院根據(jù)自身?xiàng)l件、職能、國家和社會(huì)需要以及學(xué)生需求，按照揚(yáng)長避短的原則，在清醒認(rèn)識(shí)自己的基礎(chǔ)、優(yōu)勢和不足的基礎(chǔ)上，明確把握自身角色，并確定服務(wù)面向、發(fā)展目標(biāo)及任務(wù)而進(jìn)行的一系列的前瞻性戰(zhàn)略思考和規(guī)劃活動(dòng)[3]。”電子科技大學(xué)建立培養(yǎng)應(yīng)用型人才的的辦學(xué)定位。

生物化學(xué)是生物技術(shù)專業(yè)的核心課程，它既是基礎(chǔ)學(xué)科，涉及生命科學(xué)的基本理論和基本方法；又不斷吸取生命科學(xué)最新的科研成果，成為一門前沿學(xué)科。生物化學(xué)學(xué)習(xí)的效果，極大地影響后續(xù)課程的學(xué)習(xí)理解，對(duì)生物技術(shù)專業(yè)理論體系和實(shí)踐應(yīng)用起到重要的作用，在現(xiàn)代生物學(xué)中占有非常重要的地位。但由于生物化學(xué)探討和研究的生命活動(dòng)發(fā)生在體內(nèi)，肉眼看不見摸不著具有抽象性；內(nèi)容多，且各種知識(shí)互相聯(lián)系、交錯(cuò)復(fù)雜；由于教學(xué)改革，教學(xué)課時(shí)越來越少。所有這些導(dǎo)致生物化學(xué)難以理解和接受，是學(xué)生反映生命科學(xué)中最難學(xué)的課程之一。電子科技大學(xué)中山學(xué)院設(shè)有生物技術(shù)與生物工程兩個(gè)本科專業(yè)，均開設(shè)了生物化學(xué)課程。我們在多門理論課程和實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革的基礎(chǔ)上，并以2006年院首批精品課程建設(shè)為契機(jī)，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教育技術(shù)、實(shí)驗(yàn)操作等方面進(jìn)行了不斷的探索和嘗試，努力探索適合獨(dú)立院校的理論和實(shí)踐教學(xué)模式，取得了較好的教學(xué)效果。

理論教學(xué)的優(yōu)化。根據(jù)對(duì)《生物化學(xué)》課程的調(diào)查，約20%~30%的學(xué)生打算報(bào)考生物類的研究生，另外約60%的學(xué)生喜歡所學(xué)專業(yè)，認(rèn)為生物化學(xué)的知識(shí)博大精神，對(duì)自己有著很大的吸引力，因此對(duì)課程很感興趣，而且喜歡鉆研探討，希望將來從事與生物相關(guān)的職業(yè)。所以，我們采用一般院校普遍使用的王鏡巖、朱圣庚等編的《生物化學(xué)》作為教材。這樣，可以滿足考研、出國和對(duì)《生物化學(xué)》有興趣愿意深入鉆研的學(xué)生的需要。但這套教材內(nèi)容廣，難度大，勢必會(huì)對(duì)某些學(xué)生造成畏難心理。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)60%的學(xué)生認(rèn)為生物化學(xué)的學(xué)習(xí)困難之處是內(nèi)容信息量大，知識(shí)點(diǎn)過多。針對(duì)這個(gè)特點(diǎn)，我們首先在教學(xué)內(nèi)容上做適當(dāng)調(diào)整。把一些較難的知識(shí)和其他課程會(huì)講的內(nèi)容，比如抗生素、激素、細(xì)胞膜、光合作用、生物能學(xué)、生物固氮、基因工程和蛋白質(zhì)工程略講或自學(xué)為主。重點(diǎn)闡述各大物質(zhì)的結(jié)構(gòu)功能和各大物質(zhì)的代謝和相互轉(zhuǎn)變等生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。同時(shí)，為適應(yīng)現(xiàn)代生物技術(shù)要求，加大分子生物學(xué)這部分的教授比重，介紹分子生物學(xué)在基礎(chǔ)研究和疾病的診斷和治療應(yīng)用等方面的知識(shí)。其次，修改教學(xué)大綱，細(xì)化每章的每個(gè)知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生可以通過教學(xué)大綱進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)來預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，較好解決了知識(shí)點(diǎn)多的問題。第三，通過課程論文的寫作，課程結(jié)束后可以結(jié)合自己的興趣愛好選擇專題寫課程論文。通過作課程論文，既使學(xué)生充分學(xué)會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫資源，又能夠激發(fā)他們對(duì)感興趣的領(lǐng)域充分思考和研究。學(xué)生的積極性很高，甚至有學(xué)生作品發(fā)表。第四，定期開展講座，介紹生物技術(shù)前沿知識(shí)。我系除通過本系教師結(jié)合科研項(xiàng)目定期給學(xué)生開設(shè)講座外，還通過在廣東省甚至全國聘請客座教授每學(xué)期定期給學(xué)生開講座。通過這種方式，開拓了學(xué)生的視野，增強(qiáng)了專業(yè)興趣，很受學(xué)生歡迎。最后，開展后續(xù)選修課程，比如分子生物學(xué)進(jìn)展、生物制藥技術(shù)、營養(yǎng)與保健、基因工程原理與應(yīng)用、生物工藝學(xué)等課程，加深學(xué)生對(duì)生物化學(xué)基本知識(shí)和方法的理解，并進(jìn)一步學(xué)習(xí)生物化學(xué)與分子生物學(xué)的前沿知識(shí)和實(shí)際應(yīng)用。這些措激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣，加深了對(duì)本專業(yè)的研究領(lǐng)域和應(yīng)用領(lǐng)域的了解。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革。獨(dú)立學(xué)院培養(yǎng)的學(xué)生不僅應(yīng)具有一定的理論知識(shí)，而且還應(yīng)具有相應(yīng)的專業(yè)技能，這就需要依靠實(shí)踐性教學(xué)，而實(shí)驗(yàn)教學(xué)是實(shí)踐性教學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。生物化學(xué)是一門歸納性很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，決定該課程在理論教學(xué)工作同時(shí)需有高強(qiáng)度的實(shí)驗(yàn)課程作為支持。因此，改革生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)顯的尤為重要。

1.實(shí)驗(yàn)硬件建設(shè)隨著這幾年電子科技大學(xué)中山學(xué)院的高速發(fā)展，我系進(jìn)行了一系列的實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)施的建設(shè)。除建立健全了專用生物化學(xué)等各種基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室外，還建立了生物工程綜合實(shí)驗(yàn)室，并和中山市科委合作建設(shè)了科學(xué)研究開發(fā)平臺(tái)。購置了PCR擴(kuò)增儀、凝膠自動(dòng)成相系統(tǒng)、冷凍離心機(jī)、熒光生物顯微鏡、CO2培養(yǎng)箱、液相色譜、氣相色譜、薄層色譜、紅外光譜、紫外光譜、熒光光譜等一批現(xiàn)代化科學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備。其實(shí)驗(yàn)條件達(dá)到同類院校先進(jìn)水平，能夠滿足學(xué)生不同層次的實(shí)驗(yàn)需要。

2.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的改革改變以往生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)只開印證類實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。重點(diǎn)把生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)分為兩部分實(shí)驗(yàn)，即普通生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)和半開放式綜合實(shí)驗(yàn)。普通生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)為基本訓(xùn)練階段，重點(diǎn)抓學(xué)生的研究方法和實(shí)踐技能，尤其是實(shí)驗(yàn)動(dòng)作的規(guī)范。半開放式綜合實(shí)驗(yàn)是在教師的指導(dǎo)下，有目的的進(jìn)行難度較高的技術(shù)訓(xùn)練，具體包括兩方面的內(nèi)容，一是獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和操作訓(xùn)練；二是實(shí)驗(yàn)技能的強(qiáng)化和提高，讓學(xué)生獨(dú)立思考，反復(fù)訓(xùn)練，提高綜合素質(zhì)。在生物化學(xué)課程結(jié)束后，又開設(shè)了后續(xù)課程生物綜合實(shí)驗(yàn)，在綜合實(shí)驗(yàn)中要求學(xué)生獨(dú)立完成一個(gè)小課題實(shí)驗(yàn)，如某種酶的分離純化和固定、某個(gè)基因的克隆表達(dá)和鑒定、某種藥物的制備及鑒定等實(shí)驗(yàn)。在課外帶學(xué)生到公司參觀和實(shí)踐。這樣，既使學(xué)生掌握扎實(shí)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，加深了學(xué)生理論知識(shí)的應(yīng)用；又培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)精神和創(chuàng)新精神。為“上手夠快，后勁夠足”的應(yīng)用性人才培養(yǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

教學(xué)方法的探索和改進(jìn)。在生物化學(xué)精品課程的建設(shè)過程中，我們探索了多種適合于獨(dú)立院校學(xué)生的教學(xué)方式。在近兩年的學(xué)生評(píng)教過程中，本課程均獲得90分以上的成績，取得較好的教學(xué)效果。

1.采用多媒體教學(xué)。生物化學(xué)的抽象性特別適合使用媒體教學(xué)，這能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提高積極性，引起學(xué)生的注意。三維圖畫和動(dòng)畫有效彌補(bǔ)了學(xué)生對(duì)生物大分子空間想象力的不足，使抽象變具體，解決生物化學(xué)枯燥乏味。比如通過精美的蛋白質(zhì)三維圖片，對(duì)蛋白質(zhì)和酶高級(jí)結(jié)構(gòu)、活性中心等的理解非常有幫助；而呼吸鏈和氧化磷酸華、復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)合成過程等動(dòng)畫使傳統(tǒng)教學(xué)中最難理解的內(nèi)容變得非常直觀易懂。甚至鼓勵(lì)有興趣有能力的同學(xué)自己做多媒體課件和動(dòng)畫，優(yōu)秀作品應(yīng)用于課堂教學(xué)。極大提高了學(xué)生的積極性和參與性。經(jīng)過調(diào)查，60%的學(xué)生認(rèn)為多媒體的運(yùn)用“使你對(duì)生物化學(xué)知識(shí)有了更直觀的感受”，50%的同學(xué)認(rèn)為“能深化你對(duì)微觀生物化學(xué)過程抽象生物化學(xué)原理的理解”和“能引導(dǎo)你主動(dòng)思考，培養(yǎng)思維能力”。

但是，在PPT的制作和運(yùn)用過程中也必須注意一些問題：（1）文字不能太多，體現(xiàn)要點(diǎn)就可以了。最好每張powerpoint能配張相關(guān)的圖片，復(fù)雜的內(nèi)容以圖片為主講述。這也可與我們選用的先進(jìn)教材相輔相成。事實(shí)證明，調(diào)查發(fā)現(xiàn)學(xué)生最看重的是PPT“清晰明了，要點(diǎn)突出”。（2）powerpoint的排版應(yīng)該精致但不復(fù)雜，避免太多無關(guān)的圖畫和小動(dòng)畫。字體和顏色可以變換，但不能有太多種類，一不超過3種為宜。（3）運(yùn)用多媒體輔助教學(xué)中演示速度不能過快，要充分考慮學(xué)生的思維節(jié)奏與理解能力。（4）教師不能過多關(guān)注課件的操作而忽略學(xué)生的現(xiàn)場反饋信息，教師的講授構(gòu)不能過分受制于課件的演示而缺乏靈活性與即興發(fā)揮。

2.專題討論法。教師在有限的課堂教學(xué)時(shí)間內(nèi)很難將眾多的知識(shí)傳授給學(xué)生，很多知識(shí)需要學(xué)生通過自學(xué)而獲取因而培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。讓學(xué)生課外找資料寫綜述，然后自己上臺(tái)講就是一個(gè)培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和表達(dá)能力的很好方式。獨(dú)立學(xué)院的學(xué)生一般思維活躍，參與意識(shí)強(qiáng)。實(shí)踐證明，獨(dú)立學(xué)院有相當(dāng)一部分的同學(xué)對(duì)這個(gè)活動(dòng)很感興趣，課后積極查找資料準(zhǔn)備，并在課堂上踴躍發(fā)言。并且同學(xué)的發(fā)言更有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使同學(xué)之間相互學(xué)習(xí)，起到以強(qiáng)帶弱的作用。學(xué)生在查找資料和準(zhǔn)備討論甚至做多媒體課件展示的過程中，有些內(nèi)容教師課堂沒講，需要學(xué)生自學(xué)，也有些內(nèi)容需要學(xué)生查閱相關(guān)參考書籍和電子文檔，還需收集多媒體素材。通過這種方式很大地培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力，拓寬知識(shí)面。

3.啟發(fā)式教育模式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，57%的學(xué)生最希望采用引導(dǎo)啟發(fā)式的教學(xué)，30%的學(xué)生期望講授與堂上練習(xí)相結(jié)合，僅有14%的學(xué)生希望老師獨(dú)自講授。說明學(xué)生更加希望主動(dòng)學(xué)習(xí)，而非被動(dòng)接受。在課堂中設(shè)置懸念，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散性思維和創(chuàng)造性思維，解決問題的能力。

4.理論聯(lián)系實(shí)際。獨(dú)立學(xué)院的學(xué)生一般對(duì)知識(shí)的應(yīng)用性要求比較高。如果學(xué)生意識(shí)到這門功課在生活中或生產(chǎn)中是有用的，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性就明顯增高。因此，課堂教學(xué)中，可以結(jié)合營養(yǎng)保健、疾病診斷、發(fā)病機(jī)理和治療方法等領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用，把生物化學(xué)的基本原理與生活實(shí)際和生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來。這樣不僅可以活躍課堂氣氛，而且提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

如前所述，綜合實(shí)驗(yàn)以及鼓勵(lì)學(xué)生參與教師的課題也很好的發(fā)揮了學(xué)生的動(dòng)手能力。另外，我們還跟中山市的相關(guān)企業(yè)建立實(shí)踐或?qū)嵱?xùn)基地。組織學(xué)生參觀實(shí)踐，把教學(xué)衍生到課堂外，使學(xué)生認(rèn)同課堂教學(xué)，并形成學(xué)習(xí)的方向性和目的性。也適應(yīng)了獨(dú)立學(xué)院培養(yǎng)應(yīng)用性人才的教學(xué)目標(biāo)。

加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的建立和加強(qiáng)網(wǎng)上互動(dòng)。我們可以充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境創(chuàng)建開放式教學(xué)模式，這種教學(xué)模式能充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。學(xué)生是教學(xué)的中心，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)可以使學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)間、空間上都具有很大的自由度，同時(shí)有利于激發(fā)學(xué)生的思維與創(chuàng)造能力。

我們開發(fā)了以課程為中心集成網(wǎng)絡(luò)教與學(xué)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)。學(xué)生可以自主選擇要學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)。不同學(xué)習(xí)者之間以及教師和學(xué)習(xí)者之間可以根據(jù)教、學(xué)的需要圍繞所教所學(xué)的課程進(jìn)行討論、交流。為教師、學(xué)生提供了強(qiáng)大的施教和學(xué)習(xí)的網(wǎng)上虛擬環(huán)境。借助平臺(tái)教師可以管理教學(xué)、編輯課件、在線考試、審批作業(yè)、組織在線答疑、統(tǒng)計(jì)學(xué)生學(xué)習(xí)情況等；學(xué)生可以選修課程、安排學(xué)習(xí)計(jì)劃、查看課程內(nèi)容、提交作業(yè)、協(xié)作學(xué)習(xí)和交流、查看學(xué)習(xí)成績等。生物化學(xué)教學(xué)平臺(tái)成為師生溝通的很好橋梁。

通過本課程及各方面的努力，電子科技大學(xué)中山學(xué)院化學(xué)與生物系03級(jí)有14名同學(xué)考上研究生，就業(yè)率達(dá)到98%。經(jīng)過幾年的生物化學(xué)課程建設(shè)和實(shí)踐，生物化學(xué)作為生物類的基礎(chǔ)課程教學(xué)已經(jīng)取得了一定的效果。其使用簡單：對(duì)于教師，只需要了解瀏覽器、電子收發(fā)箱的使用，就可以管理課程；實(shí)現(xiàn)了課程學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)輔助工具的分離，提高了課件的重用性，并使課件來源多樣化；兼容多種文件格式課件，包括Word、Excel、PowerPoint，圖形、音頻、視頻等；支持IMS、SCORM、MicroSoftLRN等國際網(wǎng)絡(luò)教育標(biāo)準(zhǔn)。數(shù)字收發(fā)箱：接收、儲(chǔ)存、管理學(xué)生作業(yè)；學(xué)生之間的文件互換；在線日歷：提醒重要日程安排；管理、查看任務(wù)實(shí)施情況；電子黑板：記錄筆記功能，可隨時(shí)隨地上網(wǎng)學(xué)習(xí)。學(xué)校的聲譽(yù)、發(fā)展的關(guān)鍵在于教學(xué)質(zhì)量。而社會(huì)評(píng)估學(xué)校辦學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的唯一的核心指標(biāo)是畢業(yè)生的執(zhí)業(yè)能力和崗位能力。實(shí)踐性教學(xué)是獨(dú)立學(xué)院教育的重要組成部分，全面提高教學(xué)水平，提高教學(xué)質(zhì)量，離不開實(shí)踐性教學(xué)水平的提高。獨(dú)立學(xué)院培養(yǎng)的學(xué)生不僅應(yīng)具有一定的理論知識(shí)，而且還應(yīng)具有相應(yīng)的專業(yè)技能，這就需要依靠實(shí)踐性教學(xué)。實(shí)踐性教學(xué)給學(xué)生提供了接近真實(shí)或者真實(shí)的環(huán)境，讓學(xué)生了解目前的社會(huì)技術(shù)現(xiàn)狀，促使學(xué)生將理論知識(shí)遷移到實(shí)際問題的解決上，從而提高其實(shí)際動(dòng)手與操作能力，減少日后在工作單位培訓(xùn)的環(huán)節(jié)，并且對(duì)學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的和學(xué)習(xí)方向、增強(qiáng)其學(xué)習(xí)主動(dòng)性等方面都有著重要的作用。

中圖分類號(hào)G642.0文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

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作者單位:李雪雁、李琳、劉常坤，電子科技大學(xué)中山學(xué)院廣東中山

李雪雁，中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院廣東廣州