論合理營養膳食對業余網球運動員的影響

[摘要]網球運動在我國蓬勃興起，合理的營養膳食作為網球運動員的主要能量來源更是倍受業內人士關注，尤其是青少年，在關鍵時候起到決定勝負的作用。因此，對網球運動的營養膳食要更加關注，加以宣傳，以合理的營養膳食提升運動員在比賽中的成績。

[關鍵詞]合理營養膳食 網球運動

網球在我國的起步：網球運動傳入我國較晚，大約在上個世紀80年代末90年代初，但在我國卻是發展飛速，近年來我國網壇出現大批優秀的頂尖選手，如女子李娜、鄭潔、燕子、李婷、孫甜甜等。網球運動在我省確實起步很晚，大約2000年左右才開始興起，到如今我省網球水平雖比較落后，但近年來由于領導重視，各種比賽的增多，大量場地的修建，以及網校在各地區的成立，我省網球水平有了進一步的提升，尤其是出現了一批極具實力的青少年運動員。

網球運動的特點：網球運動是一項具有比賽時間耗時長，中間休息次數多，爆發力與耐力相結合等特點的運動項目，比賽要取得好成績不僅具備了其它項目所要求的，如技戰術，身體素質，心理素質等，其營養膳食也是相當重要的一環，不僅是平時訓練生活，更重要的是比賽前后和比賽之中。

合理膳食的意義：合理營養膳食是保持運動員健康和運動能力的物質基礎，是影響身體素質和成分的先決條件，是提高運動員競技能力和運動成績的關鍵條件。隨著競技體育的飛速發展和競爭的日益激烈，要求運動員不斷承受超大負荷刺激，才有可能提高運動能力。

研究對象與方法

1.研究對象：本文以2007年河北省青少年網球比賽中參賽隊員為研究對象，在這一前提下以運動代表隊水平優劣進行分層，并根據研究需要進行隨機抽樣。

2.研究方法：本文采用的主要研究方法有文獻法、調查法、數理統計法和邏輯分析法。（1）文獻法：在本研究中，作者通過期刊、網絡查閱相關論文40余篇，閱讀相關書籍十余本，為本課題的研究分析和論證提供了可靠的理論依據。（2）調查法：根據本課題的構思和研究目的，設計了對2007年河北省青少年網球比賽中全體參賽隊員比賽期以及訓練中的營養膳食的調查問卷，此外對各代表隊教練員進行了有關方面的調查。問卷采用整群抽樣的方法，對全體9個代表隊的130名隊員進行問卷調查，發放問卷130份，回收124份，問卷回收率95.4%。對各代表隊教練員發放問卷9份，回收9份，回收率100%。（3）數理統計法：采用Excel軟件包，對所得數據進行統計分析處理。

結果與分析

通過調查統計得出，在參賽中大約有80%的運動員對營養膳食都有了解，然而真正對營養膳食注重的人只有33%，此外這些運動員都是訓練達3年以上的時間，并且達到市級以上優異成績的運動員對營養膳食更是非常注重。各代表隊的教練員百分百對營養膳食了解，然而在訓練比賽中只有22%的教練員對運動員在此方面注重。

經過對青少年運動員營養膳食的調查和文獻的查閱，可以得知，合理營養膳食在網球運動中起到相當重要的作用，訓練時間越長，比賽次數越多，取得成績越優越，見識越多對營養補充越重視。尤其是在我國青少年時期，各個業余比賽頻繁，每階段的比賽排得滿滿的，每個比賽日常常是從早到晚不間斷，甚至到深夜，所以在訓練期間要有良好的體能和狀態儲備，在比賽期更是要注重不同時間的營養補充以取得優異成績。

建議

網球運動是一項需要力量、速度、耐力的項目，一般情況下，網球運動員的能量需求為每人2700～4200kcad，人體大量消耗能源后，大部分要在膳食中得到良好的補充來滿足機體的需要，因此，必須重視膳食中營養素的補充。

蛋白質：力量訓練后約1h生長素開始分泌，超量恢復開始進行，這時是機體利用氨基酸合成蛋白質的最理想時段，而食物中的蛋白質在體內分解為氨基酸需要幾個小時，因此訓練后即使立刻用餐，也是來不及的，所以在力量訓練前后都要補充蛋白質。網球運動員所需的蛋白質的量要達到普通人的兩倍。運動前后必須加餐，而且要加富含蛋白質的食物，比如乳酪、酸奶，要有意識地補充，否則攝入不足會導致肌力下降。

碳水化合物：以碳水化合物單體譬如糖果和飲料中的蔗糖、葡萄糖、果糖或葡萄糖多聚體作為補劑在長時間比賽或訓練前30至60分鐘服用將有助于節約糖元的消耗。運動中，需每30分鐘至60分鐘補充一次碳水化合物，以此推遲疲勞的到來。運動后即刻以0.7至2.0克/公斤體重的劑量補充碳水化合物，譬如蔗糖或葡萄糖將能使糖元最快地得到充填。

脂肪：脂肪的攝入量應保持在每天熱量攝取的20%-30%。脂肪攝入過少會破壞免疫系統，同時影響脂溶性維生素的吸收，脂肪攝入過多則會增加體脂，降低耐力和體力，因此應控制膳食中脂肪的攝入量。

本文通過對2007年河北省青少年網球錦標賽中部分參賽隊員進行調查得出結論，合理的營養膳食在網球運動中具有重要作用，尤其是青少年時期，不僅是技戰術增長提高的階段，也是身體力量增長的重要時期，合理的膳食不僅在此時對訓練比賽起到作用，而且能為以后進一步提高墊下基礎。

參考文獻

[1]陳琳.日本專家談運動營養[J].競技體育信息，2006年11期.

[2]吳益順.網球運動的疲勞與恢復[J].科技信息，2007年第27期.

[3]鄭東海譯.節譯自《NIN評論》，1990年7月刊.

[4]莊勇達.寧波市開展短式網球的可行性研究[J].寧波教育學院學報，2003年第3期.

[5]許繼安.網球運動供能特征與運動性疲勞的恢復[J].中國臨床康復，第10卷48期.

亢力軍，河北師大體育學院

作者單位：杜叢，唐山職業技術學院基礎部 河北唐山