幼兒生活能力訓(xùn)練

開飯的的時(shí)間到了，當(dāng)餐桌上擺出了溢滿香氣的可口佳肴時(shí)，班上的孩子卻有著各不相同的表現(xiàn)：有的端起碗就旁若無(wú)人地吃了起來(lái)；有的看著放在自己面前的飯菜卻“滿腹愁腸”；有的把飯菜撒的桌子地上都是……每次吃飯時(shí)，我們最關(guān)心的總是孩子有沒有吃飽、有沒有吃好，卻并沒有從孩子的種種表現(xiàn)中，察覺出其中存在的問題。

那么看似普普通通的吃飯過程，從孩子身上我們能察覺出什么問題呢?這其中又蘊(yùn)含著怎樣的教育契機(jī)呢?

鼓勵(lì)幼兒使用筷子

筷子在外國(guó)被譽(yù)為東方文明和智慧的象征。而近年不斷有幼兒教育家發(fā)現(xiàn)，訓(xùn)練幼兒使用筷子進(jìn)食，同樣具有健腦益智的作用。 孩子在使用筷子進(jìn)餐時(shí)，能幫助他們提高身體的協(xié)調(diào)性和做精細(xì)動(dòng)作的能力，還可以鼓勵(lì)孩了去嘗試新事物。而從人體解剖學(xué)來(lái)看，使用筷子夾東西，不僅僅是手指的活動(dòng)，同時(shí)也帶動(dòng)著肩、肘、手腕、手指間各部位的運(yùn)動(dòng)。而管理和支配手的神經(jīng)中樞，在大腦皮層所占的區(qū)域最為廣泛，尤其是大拇指。這些手部關(guān)節(jié)和肌肉只有在大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的指令下，才能完成用筷子夾取食物的動(dòng)作。反過來(lái)，這些關(guān)節(jié)和肌肉夾取食物的動(dòng)作，又刺激了腦細(xì)胞，有助于兒童大腦的發(fā)育。

3歲以后是兒童智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這時(shí)候?qū)W習(xí)使用筷子，既可練習(xí)手指的各種動(dòng)作，又可促進(jìn)大腦發(fā)育，從而提高孩子的思維能力和操作技巧，是訓(xùn)練手腦并用的重要手段之一。一般情況下，孩子可以從3～4歲起練習(xí)使用筷子吃飯。過早逼孩子用筷子，由于手的動(dòng)作還未發(fā)育完好，不但學(xué)習(xí)起來(lái)困難，還可能會(huì)因?yàn)閯?dòng)作不協(xié)調(diào)把飯碗弄翻，飯菜弄撒，容易挫傷孩子自己進(jìn)餐的積極性和自信心。

訓(xùn)練孩子使用筷子應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1 選用竹筷，因?yàn)榉叫沃窨暌讑A住食物，而且無(wú)毒，輕便，易握緊。

2 食物選用爆米花，很輕，上面有溝槽和裂縫，容易加起來(lái)，又會(huì)刺激孩子去練習(xí)。

3 允許“作弊”。可在筷子尖上纏一根皮筋，增加摩擦力。

從吃飯中發(fā)現(xiàn)問題

吃飯時(shí)，我們看到孩子拿不住勺子，扶不住碗，飯總是撒得到處都是，通常我們最直接的認(rèn)識(shí)是——孩子的手部力量不夠，但除此之外還有一些我們并不太重視的因素影響著孩子。

大腦左右半球發(fā)育進(jìn)度不一

眾所周知，人的右腦控制著身體左側(cè)的活動(dòng)，而人的左腦則主要是控制右側(cè)身體的活動(dòng)。但幼兒期的孩子左右腦的發(fā)達(dá)成度不同，一般情況下都是右腦要較左腦發(fā)達(dá)，因此，我們?cè)谏钪薪?jīng)常能看到孩子有習(xí)慣用左手的現(xiàn)象。由于孩子左腦的基本成熟大多都在8歲左右，而孩子要到3～4歲后才能形成清楚的慣用手意識(shí)，所以我們成人在看到孩子有慣用左手的現(xiàn)象時(shí)并不需要急于進(jìn)行右手矯正工作。

另外，幼兒期的孩子左右大腦發(fā)育的不平衡，還影響到他們對(duì)兩只手中，慣用哪一只并沒有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，在一定程度上還會(huì)干擾到孩子進(jìn)餐時(shí)拿餐具、畫畫時(shí)拿畫筆。

感覺統(tǒng)合不良

感覺統(tǒng)合就是將人體器官各部分感覺信息輸入大腦，經(jīng)過大腦的統(tǒng)合作用，完成對(duì)身體內(nèi)外知覺作出的反應(yīng)。感覺統(tǒng)合的人，機(jī)體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)的不同部分才能協(xié)調(diào)工作，使個(gè)體與外界環(huán)境順利接觸。而感覺統(tǒng)合失調(diào)使視覺、聽覺、觸覺等部分接受到的信息在輸入大腦后，不能順利進(jìn)行統(tǒng)合加工，從而影響到個(gè)體對(duì)外界刺激作出恰當(dāng)?shù)姆磻?yīng)。感覺統(tǒng)合不良的孩子，通常反映在使用湯匙、筷子有困難；嘴巴附近肌肉張力不濟(jì)，閉嘴咀嚼等動(dòng)作做不好，吃飯時(shí)經(jīng)常把飯粒撒得到處都是；由于不能正確判斷空間11]物體相互之間的關(guān)系，不能很好地將水到入口杯中；另外這些孩子口水一般也控制不好，不會(huì)吹口香糖，舌頭操作不靈活。

餐桌上的“教育契機(jī)”

生活中每當(dāng)成人看見孩子狼吞虎咽般的吃飯狀態(tài)，無(wú)不感到高興和欣慰，即使孩子有什么“過錯(cuò)”為了不影響孩子就餐時(shí)的心情和食欲，也并不提倡在就餐時(shí)對(duì)孩子直接進(jìn)行批評(píng)教育。但是，這并不意味著就餐時(shí)間應(yīng)當(dāng)是教育的“空白”。那么在進(jìn)餐時(shí)，我們能教給孩了一些什么呢?

杜絕偏食和挑食

當(dāng)孩子在吃飯時(shí)有了不正確的喜好時(shí)，我們成人總是用“孩子還小”、“他們不懂事”做借口，偏袒孩子安慰自己，但成人的遷就卻無(wú)形中助長(zhǎng)了孩子壞習(xí)慣。另外，孩子在餐桌上的隨意放縱，影響的不僅僅是食物營(yíng)養(yǎng)攝取的平衡、全面，其實(shí)，也開啟了孩子的其他壞習(xí)慣，容易使孩子養(yǎng)成任性、自私、自利等不良習(xí)慣。

自己清理桌面 保持桌面的整潔

當(dāng)孩子還小的時(shí)候，由于各方面能力發(fā)展的制約，成人當(dāng)然讓應(yīng)該替孩子清理飯后的“戰(zhàn)場(chǎng)”，但是當(dāng)孩子有能力時(shí)，就應(yīng)該教給孩子一些就餐時(shí)的良好習(xí)慣。一般情況下，4歲之后孩子的小肌肉群有了一定的發(fā)展，動(dòng)作的準(zhǔn)確性也較之前有了很大程度的提高，因此，在吃飯時(shí)成人應(yīng)該給孩子提出保持飯桌整潔的要求，如果不小心弄臟了餐桌，應(yīng)該自己用抹布清理。雖然看上去這些要求對(duì)孩子有些嚴(yán)格甚至苛刻，但是可以幫助幼兒學(xué)會(huì)關(guān)心他人、禮貌待人。

鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)食

1～2歲的孩子能自己拿東西了，總想嘗試自己吃飯，但是吃飯時(shí)一片“狼籍”的景象頗讓家長(zhǎng)頭痛，因此，很多家長(zhǎng)為了減少麻煩，寧可為孩子包辦一切。殊不知這無(wú)形中剝奪了孩子鍛煉自理能力的機(jī)會(huì)和對(duì)獨(dú)立與自主的向往。因此，在條件許可的情況下當(dāng)孩子有自己吃飯的愿望時(shí)，我們家長(zhǎng)應(yīng)該幫助孩子完成——讓他們自己用勺子喝湯吃菜。

影響兒童感覺統(tǒng)合失調(diào)的因素

幼兒的感覺統(tǒng)合功能可以隨著年齡的增長(zhǎng)而不斷發(fā)育，感覺統(tǒng)合的失調(diào)可以隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸自行緩解。

嚴(yán)重的感覺統(tǒng)合失調(diào)的孩子及時(shí)進(jìn)行矯正，可望得到較好的預(yù)后。

幼兒的感覺統(tǒng)合功能與父母的養(yǎng)育方式有著密切的關(guān)系，例如父母對(duì)孩子溺愛、過度保護(hù)或拒絕，以及家庭環(huán)境的惡劣、家庭關(guān)系的不和睦，都可能會(huì)促使幼兒感覺統(tǒng)合失調(diào)的發(fā)生。