乳酪紅椒船

與朋友相聚的時刻，輕松做出一些美味的西式餐點，讓朋友們既能覺得新鮮，又能享受吮指回味的無窮樂趣，無疑是熱情好客的您最希望的事情。本期我們推出兩款新鮮健康的美味餐點，供您選用。

TIPS：

★該份食譜可做30個乳酪紅椒船。

★除了紅甜椒，也可以用黃甜椒代替。

★以乳酪、鮮奶油等制作的調料，也很適合當生食蔬果的配醬。

原料：

紅甜椒5個(約1000克) 乳酪400克 液狀鮮奶油200克 杏仁片100克 檸檬汁45毫升 蒜瓣2個 鹽適量 黑胡椒粉適量

制作時間：45分鐘 單個熱量：約360千焦

詳細制法

1.先清洗紅甜椒，由上往下對切，去子及纖維，將每半個甜椒再直切成三片。

2.將乳酪放入大碗內，倒入檸檬汁后攪拌。把鮮奶油打發至凝固狀，再與鮮乳酪混合在一起。

3.剝去大蒜皮，用壓蒜器碾碎，放入乳酪調料中，再度攪拌，用鹽和黑胡椒粉調味。

4.將步驟3的調料灌入擠花袋中，然后擠在紅椒片的內側。

5.在平底鍋中烘炒杏仁片，至呈淺咖啡色，然后將杏仁片均勻地撒在紅甜椒內的乳酪上。