小球藻，營養全面卻難稱“神奇”

上世紀60年代初，我國發生糧荒，小球藻曾一度成為部分地方的糧食代用品。隨著溫飽問題的解決，小球藻漸漸地淡出了人們的視線。進入21世紀，當人們再次關注小球藻時，它已搖身一變，作為保健品現身在各大藥房或保健品超市，并被稱為 “21世紀天然營養品”、“綠色降壓藥”、“血液中的清潔工”……小球藻真有如此能耐嗎？請看本期專家評藥——

特約專家：中國科學院水生生物研究所藻類研究室副主任劉國祥

華南理工大學食品與生物工程學院研究員劉學銘

第二軍醫大學長海醫院臨床營養中心教授蔡東聯/王瑩

整 理：楊春霞

藻類是能進行光合作用的低等植物，根據光合色素成分的不同分為多個門。如我們熟知的海帶屬于褐藻門，紫菜屬紅藻門，螺旋藻屬藍藻門，而小球藻則屬綠藻門。小球藻分為很多種，如蛋白核小球藻、橢圓小球藻等。市場上作為保健品的小球藻多為蛋白核小球藻。

人類未來蛋白質的來源

自20多億年前出現在地球上之后，小球藻的基因始終沒有變化。含有蛋白質、脂質、多糖、膳食纖維、維生素、微量元素等多種營養成分，是一種營養齊全的食品。

小球藻含有8種人體不能合成的必需氨基酸，蛋白質含量高達60％以上，還含有一些特殊成分，如酸性多糖和小球藻生長因子（CGF），它可激活具有免疫功能的巨噬細胞、T細胞和B細胞。由于小球藻素有生長快、蛋白質含量豐富的特點，被科學家鎖定為人類未來蛋白質的來源之一。

小球藻營養全面，蛋白質、B族維生素和葉綠素含量豐富，對一些不能正常飲食的人群來說，其作用顯而易見。

在我國，小球藻早在1962年就進入《中國藥典》，用于治療營養素缺乏的浮腫病。因此，小球藻最主要的作用就是補充營養，治療種種原因而引發的營養不良。但遺憾的是，小球藻大多價格昂貴，普通老百姓一般難以持續食用。

輔助治療6種疾病

在日本，小球藻作為保健食品已有30多年的歷史，有片劑、顆粒劑和飲料等，有70多家公司的小球藻保健品在日本健康營養協會注冊。日本醫學界臨床上已將小球藻用于多種疾病如創傷、便秘、白細胞減少、高血壓、糖尿病、嬰兒營養不良、神經官能癥、動脈粥樣硬化和高膽固醇血癥以及腫瘤等的輔助治療。

小球藻的功效多是通過動物實驗而得知。至今為止，還沒有大量的臨床研究報告指出小球藻對人體也具有相似功效，所以上述治療作用還有待研究。但值得肯定的是，小球藻由于其營養含量豐富，食用后可增強人的抵抗力，對某些疾病的康復有一定的輔助作用。

◆防治消化性潰瘍

經口給予實驗鼠普通小球藻干粉，對水浸應激反應誘導和半胱胺誘導的消化性潰瘍模型有明顯的預防作用，能增強防潰瘍形成的保護因素。作用機制可能是通過“免疫-腦-腸”軸阻止潰瘍形成和通過自身特點保護胃黏膜。

◆抗腫瘤

有研究指出，小球藻細胞中的多糖和糖蛋白在體外對肝癌、白血病、宮頸癌、艾氏腹水癌細胞具有明顯的抑制作用。抗腫瘤的機制有：（1）抑制致癌物的誘變性和基因毒性；（2）使多形核細胞增生，與宿主或受體一起作用；（3）通過抗原專一性免疫，使T細胞增殖和活化等。

小球藻提取物可減輕癌癥患者化療的不良反應，且不影響化療藥物的抗腫瘤作用。

◆抗病原微生物

研究者發現，將小球藻提取物注入巨細胞感染前的小鼠，小鼠能在致死感染中存活，證明小球藻有良好的抗病原微生物的作用。

◆防治缺鐵性貧血

科學家進行了系統的動物實驗研究，發現一定劑量的小球藻可以治療缺鐵性貧血。

◆抗血脂異常和動脈粥樣硬化

小球藻具有抑制脂肪吸收和刺激高脂食品排泄的作用。在臨床研究中，研究者讓33位高血壓患者每天服用10克小球藻片和100毫升小球藻汁，3個月后測量舒張壓和血清脂質含量。結果發現小球藻能顯著降低血壓和血清中膽固醇含量。

◆防輻射

有科學家發現，小鼠在接受亞致死劑量γ射線前后經口給予小球藻熱水抽提物，通過對比實驗發現，攝入小球藻的小鼠在輻射中所受的傷害顯著低于未攝入小球藻者。因此，小球藻的抗輻射作用得到肯定。

另外，小球藻還有保肝、解毒和止痛等作用。

當心浮夸的3種說辭

1.“小球藻能將酸性體質變為堿性體質。”

“堿性體質比酸性體質好”這種觀點本身就是缺乏科學根據的（編者注：詳見《家庭醫藥》2007年第6期特別策劃――《酸性體質百病之源？》）。而小球藻是“綠色降壓藥”的說法至今為止還沒有相關的臨床醫學報告出現。小球藻只能說是一種保健食品，正確食用，對疾病的康復或許會有一定的輔助作用，但不能說可用它治療某種疾病。

2.“小球藻的生長因子能使人體產生干擾素。”

雖然小球藻細胞中所含的活性物質成分及含量都非常豐富，能提高機體免疫力，但并沒有相關文獻報道及實驗證實小球藻能激發人體內的淋巴細胞產生干擾素。

小球藻生長因子又叫小球藻精，是小球藻的細胞提取物，是包括氨基酸、核苷酸、多糖、蛋白質、維生素等組成的復合物。在小鼠實驗中，發現其具有良好的免疫調節功能。但這些已有的研究僅限于體外研究以及小鼠實驗，能否將其作為抗癌制劑或抗菌藥品應用于臨床，還有待進行更深入的科學驗證。

3.“血液中的清潔工。”

這點是基于小球藻中含有葉綠素成分。葉綠素分子結構和人體的血紅蛋白分子結構相似，有很好的吸附毒素作用。但我們通常的葉類蔬菜中均含有豐富的葉綠素，吃幾顆昂貴的小球藻，還不如多吃點青菜。

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使用注意事項

1.食用小球藻并非所有人都適合。因其核酸和蛋白質含量比較高，有高尿酸血癥或要求低蛋白飲食的患者應慎用。

2.CGF是小球藻促進生長發育的主要成分，乳母及兒童可根據需要服用。

3.小球藻制劑中不能使用乙醇，因為曾經有人食用了收獲后就直接用乙醇和水制成的小球藻制劑而得光過敏癥。

4.小球藻有堅固的細胞壁，人體不能有效地消化其纖維素。因此，在選購時要注意其破壁技術是否過關。

5.小球藻保健產品由于其生產工藝和加工手段不同，其有效成分的含量也不同，所以其食用劑量和適宜人群應根據說明書上的適用范圍來規范。

編后：對于保健食品，一定要有清醒的頭腦。需要者，可以適當食用，但千萬不能一味地相信及依賴它的“神奇功效”，把它當作藥品用，以免耽誤病情。要保持健康，最好牢記世界衛生組織提出的“四大基石”：合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。