“薯”年吉祥

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心有所“薯”

飛雪無霜

高手有話說：將紅薯切小塊，放入微波爐中，設置高火4分鐘加熱，然后搗成泥狀。在紅薯泥中加入白糖、糯米粉、生蛋黃一個，攪拌成團。將紅薯團分成小團，包入豆餡，用模子做成心形。將心型紅薯團依次下入油鍋煎成金黃色撈出。將少許白糖壓碎成糖粉，撒在煎好的心形紅薯上即可。 小提示：如果有條件，在撤糖粉的同時還可以撒些巧克力針做點綴。

網說：紅薯好處多，我也來一塊!

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樂不思“薯”

阿魯笛

高手有話說：將紅薯切小塊，放入微波爐中，設置高火4分鐘加熱，然后搗成泥狀。將煎餅切成小塊，包入少許紅薯泥卷好。煎餅卷用濕淀粉封口，入油鍋中火炸熟。裝盤后擠上沙拉醬即可。

小提示：薯泥本身已經很甜，加糖不必加太多。

網說：好喜慶啊!

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吉鼠迎春

琬玉澤露

高手有話說：土豆切薄片，隔水蒸至筷子能輕松插透，即可取出，趁熱撒上白糖少許，放入融化的奶油，壓成土豆泥，拌入煉乳，揉好，分為頭，身體，耳朵，胳膊等幾塊，葡萄干適量洗凈備用。胡蘿卜剪出蝴蝶結造型和鼻子造型，將兩個葡萄干用力捏扁。將分好的土豆泥分別捏成碗形，裝入葡萄干，捏合，揉光揉圓。用葡萄干、胡蘿卜、泡好的樹菇莖裝飾好。白糖放入小鍋中，加清水熬化，攪拌，打少許水淀粉使濃稠，澆在鼠形上，食前入鍋蒸透即可。

小提示：土豆一定要隔水蒸，用微波爐加熱也可以，這樣可使土豆泥比較干爽。

網說：不錯不錯，又可以當飯，又可以當菜，而且還可以當零食……

責任編輯 劉洋