春天餐桌上的綠色佳肴

春風(fēng)送暖，陽光明媚，在這迷人的季節(jié)，媽媽怎能放過帶孩子去郊外踏青的好時機？帶著寶寶走在松軟的野地里，滿眼都是野薺菜，挎?zhèn)€小籃子，讓孩子采點野薺菜帶回家，給家中的餐桌上添一道新鮮的綠色。

報春的野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質(zhì)，味道清香，鮮嫩可口，但不耐久烹。因此，烹調(diào)時需要媽媽掌握一些適宜方法，這樣才能留住野薺菜之鮮——

翡翠雞丸湯

原料：薺菜、雞茸。

制法：把薺菜燙過切碎，與雞茸一同攪拌，按順時針方向，加味精、鹽、蔥末、姜末調(diào)味；鍋中加上湯，煮沸后，汆入雞丸；湯中可加香菜、薺菜，既可調(diào)味又可點綴。

小特色：清亮可人的一碗湯，青翠可口的小丸子，濃濃的春意蕩漾其間，寶寶怎能不喜歡？

薺菜香干

原料：薺菜、香干、若干調(diào)味品。

制法：薺菜焯熟，過涼，切成細(xì)末；香干用溫水泡過后切成細(xì)粒；兩種原料加上鹽、味精、香油、香醋拌透即可。

小特色：清香爽口，別有一番風(fēng)味，素淡開胃，還不會“上火”。

煎薺菜豆腐圓餅

原料：薺菜、北豆腐。

制法：薺菜焯過，切碎，與抓碎的豆腐一道混勻，加蔥末、姜水、花椒水、鹽、味精調(diào)味；拌好的豆腐菜泥，用手拍成圓餅，厚度約在1厘米；平鍋燒熱后加油，燒至溫?zé)幔讯垢瘓A餅逐個入鍋煎制，單面呈金黃色后需翻面，直至兩面金黃，即可。

小特色：薺菜與豆腐，猶如主掌素食天堂的一對好搭檔，春之美味與營養(yǎng)相得益彰。

親子趣事

前北后南

早上，送三三去少年宮畫畫。等紅燈的時候，看到路前方指示方向的箭頭，三三問：“爸爸，是前北后南，左西右東哦？”

爸爸糾正說：“是上北下南，左西右東。”

三三說：“上北下南啊。那如果去北方，豈不是要爬到天上去？一直往南走，就要不停地挖地洞啦？”

（小刀）

我的3癢

舟舟是一個不到3歲的小女孩。舟舟的媽媽教她：“1像火柴，2像鴨子，3像耳朵，4是旗子……”有天舟舟的耳朵被蚊子咬了個大包，她揪著耳朵對媽媽說：“媽媽，我的3好癢！”

（細(xì)妹丁）

新娘子吃得好飽

同事結(jié)婚辦喜酒，由于是先打結(jié)婚證，后置辦喜酒，當(dāng)時新娘子已懷了5個多月的身孕，肚子已“顯山露水”了。一個三歲多的小女孩跟父母前來喝喜酒，看到站在酒店門口的新娘子，便認(rèn)真地對父母說：“新娘子吃得好飽哦。”

（亦心言）

多撿幾個

一天，小外甥問媽媽那個經(jīng)典問題：“媽媽，我是怎么來的？”媽媽回答說：“你是我撿來的。”他嘆了口氣說：“唉！你咋不多撿幾個？姥姥都能撿五六個，你才撿一個！”

不像猴子

過年回老家，我領(lǐng)著小侄子看墻上的舊照片，告訴他這些都是我們的祖先。他歪著頭看了好半天，說：“老師騙人！他說我們的祖先是猴子，但是我的祖先一點也不像猴子！”

（邢琳）