細嚼慢咽的十項好處

細嚼慢咽是我們都知道的養生常識。早在唐代，藥王孫思邈就有“美食須熟嚼，生食不粗吞”的養生觀點。而現代醫學研究發現，細嚼慢咽不僅對人體的消化系統有益，還能在很多方面起到保健養生的作用。那么，細嚼慢咽究竟有哪些好處呢?

一、可預防口腔疾?。号R床研究發現，人們在吃飯時反復咀嚼可使口腔中分泌出充足的睡液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，這些消化酶及免疫球蛋白不但有助于人體對食物的消化吸收，還有殺菌和預防口腔疾病的作用。另外，兒童在吃飯時充分地咀嚼食物可促進其牙齒、牙齦及面部肌肉的發育，并有預防齲齒的作用。

二、能提高人體對營養的吸收率：當人們充分咀嚼食物時，食物會變得細小并能與唾液中的消化酶充分混合，這有利于人體對食物的吸收。專家對多名60歲以上的老年人進行調查后發現，凡大部分牙齒缺失者都存在著不同程度的營養不良。這充分證明細嚼慢咽能提高人體對營養的吸收率。

三、能增強人的食欲：細嚼慢咽可以使人的牙齒和舌頭充分感受到食物的滋味，從而可加強食物對中樞神經系統的刺激，增強人的食欲。

四、可減少人們患胃腸道疾病的幾率：當人們細嚼慢咽時，會使食物在人的口腔中得到充分的消化，這會減輕胃腸道的負擔，從而可減少人們患胃腸道疾病的幾率。

五、有利于人們保持體形：人們在吃飯時如能細嚼慢咽可使中樞神經很快地產生飽腹感，從而可減少飲食的攝入量，避免發胖，故有利于人們保持體形。

六、有利于美容養顏：若一個人吃東西時經?？斐钥煅?，其咀嚼肌和下頜骨會因缺乏鍛煉而快速退化，而人的牙齒退化較慢，這就易因其面部各器官的退化不平衡而影響其容貌。而當人們細嚼慢咽時，其面部的肌肉會得到充分的鍛煉，這會改善面部的血液循環，提高面部肌膚的代謝能力，從而可使面部的皺紋減少，并可使面色變得紅潤。因此，細嚼慢咽有利于人們美容養顏。

七、可保護視力：細嚼慢咽可鍛煉人們面部的肌肉，從而可增強其眼球晶體的調節功能，起到保護視力的作用。這種現象在兒童身上表現得尤為明顯。

八、可促進人體的血液循環：當人們反復咀嚼食物時，其下頜肌肉會牽拉頭面部的血管，使頭面部的血液流動速度加快，從而可改善其心、腦的血液循環，起到促進人體血液循環的作用。另外，多咀嚼還具有放松大腦神經，緩解緊張情緒的作用。

九、可預防癌癥：臨床研究發現，人的唾液中含有酶、激素、維生素及蛋白質等多種成分，這些成分可以分解食物中的黃曲霉毒素、亞硝胺、苯并芘等致癌物質，而人們反復咀嚼可促進唾液的分泌。因此，人們細嚼慢咽可預防癌癥，而且咀嚼的次數越多，抗癌的作用就越強。

十、有抗衰老的作用：臨床研究發現，人的唾液腺在分泌唾液的同時，還會分泌一種叫做腮腺激素的物質，這種腮腺激素可被人體重新吸收進入血液，起到抵抗人體組織老化的作用。而當人們細嚼慢咽時，就可促進人體對腮腺激素的分泌與吸收，從而可起到延緩身體衰老的作用。另外，當人們細嚼慢咽時，由于其面部的肌肉可以得到鍛煉，從而可增強其大腦細胞的活力，起到預防大腦老化的作用。