小議茶之香氣

品茶時對茶的香氣評分是很關鍵的一環，它對茶葉的鑒定有決定性意義。

高而飄逸的香氣會有清幽縈繞的感覺，低而沉的香氣會有穩健成熟的感覺，屬于個人喜好問題。

在香氣的種類里面，有200多種香都是極品的氣息，我們很難把玉蘭的馥郁花香跟素心蘭的蜜蘭幽香作一個對比。很難把桃花的水蜜香型跟板栗的熟香相提并論，它們都是很好的香氣!如果因為你喜好蘭花香型而給這樣香型的茶葉評以30分，不喜歡玉蘭香而把這個香型的茶葉打上了低分，就會造成品嘗分數上的懸殊。

所以，我認為，香型具有個人喜歡的特殊性，由于個人喜歡的偏差，會造成分數的懸殊，所以，給香型打分的分值應該適當降低，而把分數多往滋味上傾斜。

只要有香氣，就是香氣旺盛與單薄之間的差異了，這樣打分似乎會比較明了。至于屬于哪一類型的香氣，純屬個人愛好，糾纏不清，所以，我以為還是把香氣的分數值分解為以下幾個方面。

親和力：包含香氣和滋味，可謂各占一半；也就是說香氣有一部分是散發在空氣中的，另外有一部分是沉浸在茶湯里面的。

香醇度：指香型的醇厚程度，跟哪一類香氣無關；也可以說在嗅覺上表現的是香氣的濃度，而在味覺上則表現為香氣的持久度了。

想象力：包含香氣和滋味；很多茶的香氣不是直接給你一種單純的感覺，而是隨著溫度變化、距離變化而變換著香氣的類型。有時候是一種混合的氣味，它會給人一種想象力，我覺得想象力越豐富應該是品質越好。

茶韻味：韻味是跟香氣緊密聯系在一起的持久回味，很多時候還是一種思念、追求、格調上的韻致，很玄乎，呵呵。