受潮茶葉處理ＤＩＹ

對于愛喝茶的人來說。常會遇到茶葉出現受潮、雜味、臭菁味等難題。此時將茶葉丟棄嗎?還是有更好的處理方式或預防方法?其實完全可以利用家庭中現有的廚具將茶葉簡單復焙(烘焙)，你也可以親手來做。動起來，這些烘焙的過程一點也不復雜，并且樂在其中。

先介紹一個電飯煲簡易烘茶法：先洗凈電飯鍋至無味。等干后倒茶葉于瓷盤或直接放入電飯鍋內。開關切至“加溫”位置，鍋蓋拿去。放層綿紙遮掩(有利于茶葉內水分的排出)，適時翻動，大概半小時翻動攪拌一次，全部烘焙約半天時間，茶葉由陳舊味轉清熟香，以捏之即碎為準，此時停止烘焙，待自然降溫冷卻后。再行密閉儲存。

DIY目的：通過一定的溫度來改變茶的特性，將茶中的水氣、雜味逼出。促進“糖類”的變化。將茶焙好。減輕原來的雜味。變得更好喝。

DIY步驟：

1 先洗凈電飯鍋至無味，等干后，倒茶葉于瓷盤或者直接放入電飯鍋內；開關切至“加溫”位置，待其到達一定的溫度后。停止加溫。

2 茶葉量不宜超過電飯鍋容積的一半，太滿影響使用效果。太少則不利于烘焙，一般要求厚度達到電飯鍋的1/3到1/2。

3 鍋蓋半掩或者采用綿紙蓋在上面，這樣可以使里面的潮氣完全排出。

4 每隔二三十分鐘翻動茶葉一次，有利用于茶葉的均勻烘焙，使其保持一致，受熱均勻。整個烘焙的時長為2～6小時不等。

5 在干燥度上：焙后的茶葉一搓就能碎掉，品質比較好，代表茶的干燥度足夠。若揉時不碎，說明茶中含有多余水分，應延長烘焙時間。

6 烘焙結束后，讓其自然冷卻，能使茶葉內部較難移動的葉脈、莖中的水分，移轉到葉肉部分，使水分平均分布。

7 靜置：自然冷卻后，要裝入密封的容器中，茶葉經過烘焙的過程。其內部結構尚凌亂，可靜置一段時間。一般來說，一周左右即可放心飲用。

另外一種方法是使用微波爐干燥、烘焙茶葉，但是其加熱時間短，且爐門需緊閉，火候不易控制，常導致茶葉表面炭化或陳舊味未能逸散。技術上仍待克服。