我國高等院校旅游管理專業(yè)教學(xué)模式創(chuàng)新研究

[摘要]我國高等院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和實(shí)踐教學(xué)等方面存在著諸多問題，難以適應(yīng)旅游市場發(fā)展的需要。因此，在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)遵循高等院校的教學(xué)規(guī)律，結(jié)合旅游業(yè)的特點(diǎn)及職業(yè)要求，構(gòu)建新型的教學(xué)模式。

[關(guān)鍵詞]高等院校，旅游管理專業(yè)，教學(xué)模式，創(chuàng)新研究。

[中圖分類號]G424.1[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1005-4634(2008)04-0355-03

我國高等院校旅游管理專業(yè)基本上是在地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、外語、中文、管理等專業(yè)的基礎(chǔ)上，逐漸衍生、分化和發(fā)展起來的。自1998年起，旅游管理專業(yè)正式成為管理學(xué)門類、工商管理所屬的獨(dú)立二級學(xué)科。這種學(xué)科門類的調(diào)整與整合，突出了旅游管理在實(shí)踐中的“管理”與“經(jīng)濟(jì)”的特征，而在旅游的“文化特性”、“服務(wù)特性”、“實(shí)操特性”等方面重視不足，導(dǎo)致我國高等院校旅游管理專業(yè)始終沿襲傳統(tǒng)、刻板的教學(xué)模式，導(dǎo)致旅游人才的培養(yǎng)不能滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要。因此，我國高等院校旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新迫在眉睫。

1我國高等院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

我國高等院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展可分為四個階段：1978年至1983年為起步階段，在這一時期高等旅游管理教育在我國開始興起；1984年至1988年為穩(wěn)步發(fā)展階段，在此期間我國高等院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展速度有所加快；1989年至1992年為調(diào)整階段，其發(fā)展速度有所減弱；從1993至今為快速發(fā)展階段，旅游管理專業(yè)教育進(jìn)入快速發(fā)展軌道。近年來，我國高等院校旅游管理專業(yè)經(jīng)過有效的分化和發(fā)展，已經(jīng)建成了學(xué)科體系的基本雛形，形成了高專、普通本科和研究生教育（包括碩士和博士研究生教育）完整的教育層次系統(tǒng)，展示了我國高等院校旅游管理專業(yè)教育發(fā)展的歷程和成果。

旅游業(yè)的迅猛發(fā)展極大地推動了旅游教育事業(yè)的發(fā)展，促使中國高等旅游教育規(guī)模擴(kuò)張迅速。截至到2006年底，全國開辦旅游管理專業(yè)的高等院校共有762所，在校生361129人，專業(yè)教師16868人，在數(shù)量和規(guī)模上已經(jīng)進(jìn)入一個新的發(fā)展階段。然而一方面我國高等院校旅游管理專業(yè)教育在迅猛擴(kuò)張，另一方面旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在旅游行業(yè)就業(yè)率不足一半，旅游企業(yè)中高級管理人才嚴(yán)重缺乏，高素質(zhì)旅游人力資源需求與高校旅游管理人才培養(yǎng)難以實(shí)現(xiàn)資源的有效整合、銜接和協(xié)調(diào)。

2我國高等院校旅游管理專業(yè)教育存在的 問題

2.1定位空泛，缺乏可操作性

我國高等院校旅游管理專業(yè)盡管都有“培養(yǎng)旅游專門管理人才”、“培養(yǎng)旅游中高級管理人才”這樣的定位，但這種定位是非常空泛的，并導(dǎo)致課程體系設(shè)置不合理，培養(yǎng)人才的目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)結(jié)果有很大差距。一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在很長的時間里不能接觸到管理工作，所學(xué)理論不能應(yīng)用，等有機(jī)會接觸到管理工作時，所學(xué)東西要么忘記、要么過時；另一方面，高等院校旅游管理專業(yè)的辦學(xué)理念主要是注重管理理論的學(xué)習(xí)，對基本操作能力的培養(yǎng)不夠重視，使畢業(yè)生不能很好、很快地適應(yīng)工作，難以滿足旅游企事業(yè)單位的實(shí)際需要。

2.2教學(xué)模式不成熟，人才培養(yǎng)缺乏競爭力

我國眾多高校都開設(shè)有旅游管理專業(yè)，但全國各地的教學(xué)模式是互相參考甚至照搬，是一種“移植創(chuàng)業(yè)型”的模式，基本上沒有自己的辦學(xué)思路和特色。少數(shù)幾所學(xué)校的教學(xué)模式也只處于中期的“粗放探索型”階段。由于面臨的人才市場的激烈競爭，各高等院校的旅游管理專業(yè)都或多或少存在“高不成、低不就、就業(yè)難、轉(zhuǎn)行多”的問題，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)時競爭不過職高畢業(yè)的應(yīng)用型人才，這是一個不爭的事實(shí)。

2.3教學(xué)方法單一，教學(xué)內(nèi)容滯后

能力的培養(yǎng)與職業(yè)習(xí)慣的養(yǎng)成是旅游管理教育的靈魂，因此在旅游管理專業(yè)教學(xué)中要求具有很強(qiáng)的情景性。由于種種原因或條件的限制，我國高等院校旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)基本上仍是以教師為中心的講授法為主，沒有情景的創(chuàng)設(shè)或創(chuàng)設(shè)的情景，與真實(shí)的職業(yè)情景有天壤之別，普遍缺乏討論式、參與式教學(xué)方法，學(xué)生的參與很少，沒有突出學(xué)生的主體地位，無法很好地調(diào)動學(xué)生的積極性，教學(xué)效果較差。

在教學(xué)內(nèi)容上，由于教師缺少對旅游企業(yè)經(jīng)營實(shí)際的了解和掌握，因此課堂教學(xué)只好過分強(qiáng)調(diào)理論內(nèi)容，來自旅游企業(yè)經(jīng)營實(shí)際的案例缺乏，教學(xué)內(nèi)容不能反映出旅游業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的新情況、新問題，與旅游企業(yè)的經(jīng)營實(shí)際相差甚遠(yuǎn)，這也是學(xué)生進(jìn)入社會后不能很快適應(yīng)工作的一個重要原因，同時也使學(xué)生感到學(xué)非所用。

2.4實(shí)踐類課程薄弱，學(xué)生操作能力缺乏

旅游管理專業(yè)的一大特色就是實(shí)踐性、操作性較強(qiáng)，畢業(yè)生參加工作后在職業(yè)崗位上所需要的操作技能在實(shí)踐課程的教學(xué)中應(yīng)基本掌握。但各高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)普遍薄弱，重理論、輕實(shí)踐，重知識傳授、輕能力培養(yǎng)的現(xiàn)象比較突出，專業(yè)實(shí)驗室場地狹小或條件簡陋，使學(xué)生缺少必要的實(shí)際操作能力的訓(xùn)練，學(xué)生操作能力主要依靠校外實(shí)習(xí)來培養(yǎng)。但實(shí)習(xí)單位過多地考慮本企業(yè)的利益，往往把實(shí)習(xí)生當(dāng)作廉價的勞動力來使用，固定在某一個崗位上，不能在各個部門、各個工序之間進(jìn)行合理的流動，很難達(dá)到實(shí)習(xí)的目的和要求。如在飯店實(shí)習(xí)，由于實(shí)習(xí)飯店不希望學(xué)生常換崗，學(xué)生在一個崗位上往往一干就是幾個月，缺少對其它部門、其它崗位的了解，實(shí)習(xí)效果大打折扣。

3我國高等院校旅游管理專業(yè)教學(xué)模式創(chuàng) 新思路

3.1人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

我國高等院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該針對不同教育層次，制定和實(shí)施有針對性的培養(yǎng)方案。在人才培養(yǎng)上，必須首先了解旅游行業(yè)的發(fā)展情況和崗位實(shí)際需求情況，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，確保培養(yǎng)出能適應(yīng)旅游業(yè)實(shí)際需要，適應(yīng)能力強(qiáng)、有進(jìn)取心和敬業(yè)精神的多層次、多元化人才。要注意職業(yè)能力的培養(yǎng)與管理能力的培養(yǎng)并舉，著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)。在教學(xué)過程中，要注重管理和實(shí)證研究，積極用理論指導(dǎo)實(shí)踐，通過提高教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量，為旅游業(yè)及其相關(guān)部門輸送所需的中、高級管理人才。我國高等院校旅游管理專業(yè)要適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展，還必須在傳授專業(yè)知識的同時，幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，把專業(yè)思想教育、愛崗敬業(yè)教育列為旅游管理專業(yè)教學(xué)的核心內(nèi)容之一，以培養(yǎng)學(xué)生良好的擇業(yè)觀念和服務(wù)意識。

3.2師資隊伍建設(shè)創(chuàng)新

我國高等院校旅游管理專業(yè)在師資隊伍建設(shè)上，要轉(zhuǎn)變教師的傳統(tǒng)教育思想和教育觀念，加強(qiáng)教師的培訓(xùn)工作，鼓勵教師完成學(xué)歷進(jìn)修，輸送部分優(yōu)秀年輕教師到教學(xué)水平高、教學(xué)模式和教學(xué)理念先進(jìn)的國內(nèi)外高校進(jìn)行學(xué)習(xí)和深造。積極引進(jìn)高素質(zhì)、高學(xué)歷教師，充實(shí)師資隊伍，改善師資結(jié)構(gòu)；聘任一些在旅游部門、旅游企業(yè)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的管理者作為兼職教師，把行業(yè)的新發(fā)展、新動態(tài)、新問題帶進(jìn)課堂中。各高校也應(yīng)鼓勵或要求教師到旅游企事業(yè)單位兼職鍛煉，系統(tǒng)獲取實(shí)踐經(jīng)驗和最新的行業(yè)信息，使教師既能熟練準(zhǔn)確傳授理論知識，又具有較強(qiáng)實(shí)踐指導(dǎo)能力。

3.3教學(xué)方法與教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新

我國高等院校旅游管理專業(yè)要突出旅游教育應(yīng)用性的特點(diǎn)，努力實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法和手段的仿真化。應(yīng)引進(jìn)案例教學(xué)，推廣討論式、參與式教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識分析問題、解決問題。在教學(xué)內(nèi)容的安排上，要以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、職業(yè)能力、管理能力、綜合素質(zhì)為宗旨，突出旅游管理專業(yè)綜合性特征，實(shí)行寬泛式教育，加大選修課內(nèi)容，為學(xué)生提供廣泛的可供選擇的學(xué)習(xí)機(jī)會。旅游管理專業(yè)要特別注重外語教學(xué)，把外語教學(xué)作為重點(diǎn)和突破口，擺脫傳統(tǒng)語言培訓(xùn)的束縛，營造良好的語言環(huán)境和文化氛圍，培養(yǎng)一支有較高專業(yè)知識和外語水平的專業(yè)人才充實(shí)到旅游行業(yè)中來。在外語教學(xué)過程中要加強(qiáng)學(xué)生外語能力、溝通技巧、人際關(guān)系、緊急事件處理能力的培養(yǎng)，確保學(xué)生聽、說、讀、寫能力的均衡發(fā)展。

3.4實(shí)踐教學(xué)體系創(chuàng)新

旅游業(yè)是實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的行業(yè)，它要求從業(yè)人員既要有一定的理論基礎(chǔ)，又要有實(shí)際操作和實(shí)施科學(xué)管理的能力。而實(shí)踐教學(xué)是將學(xué)生所學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生重視理論聯(lián)系實(shí)際的必要手段，也是檢驗和鞏固學(xué)生所學(xué)知識及提高理論教學(xué)質(zhì)量的有力保證。構(gòu)建旅游實(shí)踐教學(xué)體系是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要步驟。要改變實(shí)踐教學(xué)過分依附于理論教學(xué)的現(xiàn)狀，探索建立相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，不僅要增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重，而且要重新制定各實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)要求、內(nèi)容和方式方法。校內(nèi)要完善專業(yè)綜合實(shí)驗室建設(shè)，校外要建立長期穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，并對實(shí)驗和實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理，嚴(yán)格考核，保證質(zhì)量，真正發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)中的獨(dú)特作用。

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