以蘇教版“酚的性質和應用”為例談教學設計

摘要：本文以蘇教版《酚的性質和應用》為例，從教學目標的設計、教學策略的設計、教學效果評價的設計等三個方面分析了教學設計的一些策略和方法。

關鍵詞：教學設計；教學目標；教學策略；教學效果評價

文章編號：1005－6629(2008)06－0031－04中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

教學設計是開展教學活動的首要任務，是體現新課程理念、落實三維目標的重要保障，它具有基礎性、前瞻性、規劃性，教學設計的優劣將直接影響課程實施的有效性。所謂教學設計，就是運用系統的科學方法，以學習(教學)理論和傳播理論的研究為基礎，依據相關學科的理論和研究成果，計劃安排教學的全過程，以期取得最優化的教學效果。下面結合蘇教版《酚的性質和應用》談教學設計中的幾個問題。

1 教學目標的設計

《酚的性質和應用》教學內容非常豐富，在課時教學目標的設計上，需要關注以下因素：(1)關注前三個層次的目標，以有利于學生的發展和科學素養的提升為總目標，要體現“結構決定性質的學科思想”，體現化學與生活、生產的密切關系，體驗探究的樂趣。(2)目標設計要突出過程與方法的設計，在已有知識的前提下，通過實驗、觀察、比較、歸納、探究，掌握研究化學的一般方法與途徑。(3)教學設計中的策略為實現目標服務，在具體的教學設計環節中可以更加細化教學目標，如關于苯酚的溶解性教學環節采用了某些教學策略，這樣設計教學策略的意圖是什么，預期可以達到哪些教學目標。在有利于體現新課程理念的前提下，需要充分發揮教師個人的創新意識，更加深化和細化總的教學目標。(4)正確處理目標和策略的因果關系。教學目標的設計是前提，它關系到課堂教學模式的選擇、教學策略運用等，所以目標的制定必須具體、明確、可操作性，這里目標是因，策略是果，策略為目標服務。但在實際教學策略的設計過程中，也可以不斷修正、補充、完善預設的教學目標，避免教學目標的教條性、局限性，使一些教學參考資料中的教學目標轉化為教師個人教學設計內化的目標。

2教學策略的設計

所謂教學策略，就是為了實現教學目標，完成教學任務所采取的方法、步驟、媒體和組織形式等教學措施構成的綜合性方案。它是教學設計的核心內容，涉及到情景如何創設，問題如何設置，教學方式和學習方式的選用，如何導入和結課，教材內容的層次把握和呈現，課堂教學的結構和節奏，教師的行為藝術等等，所采用的策略和所設計的方案必須體現教學理念和教育理論，在形式上要多元化和多樣化，在實質上必須與教學目標相吻合。在教學策略的設計上，雖沒有最好，只有更好，但盡可能多考慮到一些問題，處理好整體和局部的關系，尤其在重點問題的處理上要有突破。以《酚的性質和應用》為例，在教學策略的設計上重點可以把握以下幾個方面：

2.1突出“結構決定性質，性質反映結構”主線

酚和醇的結構中都含有羥基，所不同的是兩類物質中的羥基所連接的碳原子有所不同。這種結構上的微小差異，導致兩者化學性質上的較大區別。苯酚的性質不僅體現在苯環對羥基的影響上，而且體現在羥基對苯環的活化上。在全面探究其性質的基礎上，將其性質與乙醇的性質、苯的性質進行對比，能有力說明有機化合物所表現出來的性質并不是分子內各官能團特性的簡單加合，而是這些官能團相互影響、相互制約的綜合效應。所以在實際課堂教學中可以用對比的方法實施，把結構和性質的對比貫穿于整堂課的教學設計之中，充分體現“結構決定性質，性質反映結構”的學科思想。具體建議如下：(1)在課堂教學的引入階段，先回顧苯(含苯環)及其醇(含羥基)所具有的一些重要的化學性質(列表)，然后預測苯環和羥基直接相連的苯酚可能具有的性質。(2)在分析了苯酚具有弱酸性的基礎上，及時歸納醇和酚的結構中，苯環對羥基的影響比鏈烴基對羥基的影響要大的多。(3)在分析苯酚與溴水反應的基礎上，及時指出羥基對苯環的影響。(4)在對苯酚性質的小節，可以列表比較苯、乙醇、苯酚的化學性質，補充完成引入階段的填空。進一步強調結構上的差異是導致化學性質上的差異的根本原因。(5)在知識鞏固環節，可以設計這樣的問題：請你用化學方程式說明苯環對羥基的影響和羥基對苯環的影響的事實。

2.2 重點突破苯酚具有弱酸性

《酚的性質和應用》和《基團間的相互影響》，教學安排一般需要2課時，在教學內容的安排上可以作適當的處理。把苯酚結構上的相互影響、苯酚的物理性質、苯酚的化學性質安排在第一課時，把酚類物質的結構特征(包括苯酚的分子式、比例模型等)、酚在日常生活中的應用及其對環境造成的影響安排在第二課時。筆者認為，在第一課時中，重點應突破苯酚具有弱酸性，這樣可以有力地證明苯環結構對羥基的影響。苯酚與溴水的反應、苯酚與三氯化鐵溶液的反應可適當簡化一些，特別是溴原子為什么在苯環的三個位置上取代，不要過分的糾纏不休，也難以用高中階段所學知識或實驗加以有效驗證，建議強調一點：由于羥基對苯環的影響，導致苯環被活化，對于為什么需要用稀苯酚溶液和濃度較大的溴水也不宜分析，留在以后的復習課中，可作為問題形式提出。

2.3把握好幾個重要實驗

實驗設計的技巧性、探究性、科學性是課堂教學的關鍵所在。除了教材中設計的實驗必須完成以外，還可以補充相關實驗，進一步提高實驗的探究性和嚴密性。如在苯酚物理性質的教學中建議做好以下對比實驗：

在課堂教學中，老師們通常有 一個誤區，認為“適量苯酚晶體中加入少量的水振蕩后溶液渾濁”，就用來說明苯酚在水中的溶解度不大。其實，如果當溶解度很小時，也會出現這種現象，這里出現了不夠嚴密的地方，所以需要進行對比實驗。

在苯酚的弱酸性教學過程中，需要補充一些對比實驗，可有效提高實驗效果和知識呈現的嚴密性。

為比較醇羥基與酚羥基的電離程度，驗證苯酚的弱酸性，一些參考資料上通常建議補充苯酚、水、無水乙醇和Na反應實驗，筆者認為不做為好，以理論上分析為主。主要原因在于水、無水乙醇是純凈物，而苯酚澄清液是混合物，其中有大量的水，難以從實驗現象中比較。若采用純苯酚，在常溫下是晶體，加熱變成液體后與鈉反應，這里又多了一個加熱條件，難以有效比較與鈉反應的快慢，也就難以比較醇羥基與酚羥基的電離程度。

2.4關注化學與生活的密切結合

《苯酚的性質和應用》涉及到與生活生產有密切關系的有兩方面內容，一是苯酚的用途，二是含酚廢水的處理。在教學方案的設計時，要關注這部分內容課內外學習的有機結合，采用研究性學習方式開展一些活動，避免學生可以完成的學習內容而教師包辦。如關于苯酚的用途和酚類物質一些危害的教學，可以讓學生在課外查閱一些資料(圖書館、網上等)，并采取一定的方式和途徑進行交流(如課堂交流、圖片和文字材料的展示)，建議以小組形式開展活動。關于含酚廢水的處理的教學，課堂上重點處理好教材74頁中的幾個實驗，以“活動與探究”欄目呈現，建議以學生小組實驗為主，重點掌握處理的原理。工業上含酚廢水的處理，建議以學生在課外閱讀教材“拓展視野”欄目提供的資料，有條件的學校可以參觀水處理廠，了解工業上處理酚類污染的方法和途徑。在課堂上還可以展示一些實物(如達諾日夜片)，使課堂教學更接近生活。

2.5知識呈現方式注意探究性

通過以化學實驗為主的多種探究活動，使學生體驗科學研究的過程，激發學生學習化學的興趣，強化科學探究意識，促進學習方式的轉變。實驗的設計從驗證性功能逐步向探究功能轉化，使學生通過實驗的探究，觀察分析，得出結論。如關于苯酚的溶解性教學，可通過幾個實驗的演示(或學生分組實驗)，一個實驗是苯酚溶解在不同水量中的對比實驗(注意觀察濁液靜置后的有關現象)，第二個實驗是給濁液加熱到一定的溫度，觀察現象，再冷卻后觀察現象(此實驗能說明的是隨著溫度升高苯酚在水中的溶解度增大，并不能說明在65℃時苯酚能與水以任意比互溶的事實，這是教學中通常出現的一個誤區)，第三個實驗是在苯酚晶體中加入苯(酒精、煤油等)有機溶劑，觀察溶解情況。通過以上三個實驗的探究分析，最終歸納得到苯酚在溶解性方面的物理特性。關于苯酚的酸性問題，可以先創設實驗情景(如pH試紙測定發現有酸性)，然后設置一些問題讓學生討論、思考，通過上面提到的幾個探究性比較實驗。苯酚與溴水的反應的探究，可以提出一些問題，如該反應可能發生的是取代反應還是加成反應？然后一起設計實驗加以證明。在苯酚鈉溶液中通入CO₂氣體后生成的產物是Na₂CO₃還是NaHCO₃等問題。

在知識呈現的方式上，設置一些探究活動更能突出過程與方法，其教學效果與直接呈現的效果會有很大差別。

3教學方案設計的評價

教學方案設計的好壞，其評價的標準可以從以下幾個方面考慮：一是充分體現新課程三維目標的落實情況：三維目標在教學設計中是否得到有機的統一；二是結合先進的教學理論，采用豐富多彩的教學方法和教學手段，創設情景，設置問題，科學探究，合理把握課堂教學中師生的互動；三是教學效果的評價上，關注是否注重了學生對化學知識的學習過程，是否能抓住關鍵，突出重點，突破難點，教和學能否和諧結合；四是需要在關注課堂教學預設的同時，課堂教學具有生成性，需要教師的機智和應變能力。所以教學設計的評價，不但要求在課前進行評價，還需要在課后進行反思性評價，在自我反思、評價的基礎上，圍繞課堂教學中出現的真實和現實問題，研究預設和生成之間的差異，開展同伴互助式的教學研究活動。

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