從傳統(tǒng)農(nóng)家樂(lè)到現(xiàn)代農(nóng)家樂(lè)的嬗變

問(wèn)：你認(rèn)為你和你女兒管理農(nóng)家樂(lè)有哪些不同，你服她嗎？

曾光海：女兒在外見(jiàn)得多些，看問(wèn)題也準(zhǔn)些，所以膽子也大。我們哪舍得投那么大的資嘛，但她看準(zhǔn)了就敢投。還有，我們都相信親戚朋友，自己搞生意，都找親戚朋友，這樣也要節(jié)約一些。還有就是管理和服務(wù)意識(shí)，特別是服務(wù)意識(shí)，以前只知道把客人招呼進(jìn)來(lái)，不知道從客人所需去想辦法，解決問(wèn)題。現(xiàn)在就不一樣了，女兒要求員工樹(shù)立起“以客人為中心”的理念，如果客人不滿(mǎn)意，真的就要扣工資。通過(guò)女兒的管理確實(shí)讓農(nóng)家樂(lè)發(fā)展了，現(xiàn)在大事情都是女兒說(shuō)了算。

問(wèn)：簽協(xié)議是你提出的嗎？

曾華美：是的。當(dāng)時(shí)也考慮到是一家人，簽合同有點(diǎn)拿不下面子。但是我想，如果不簽合同，很可能以后就要出亂子，特別是妹妹，雖然她當(dāng)時(shí)沒(méi)有說(shuō)什么，但今后呢，一家人如果吵起來(lái)，很不好。

問(wèn)：作為一個(gè)農(nóng)民，你的管理經(jīng)驗(yàn)從哪里得來(lái)的？

曾華美：我10多歲就出去打工了，見(jiàn)的比較多。最主要的是，我參加了成都市錦江區(qū)勞動(dòng)局和三圣街辦共同組織的SYB（小老板）培訓(xùn)，這讓我學(xué)到了很多管理方面的知識(shí)，其實(shí)很多村民也學(xué)了，只不過(guò)我率先用于實(shí)踐罷了。

問(wèn)：當(dāng)你推出人員清理的措施時(shí)，背負(fù)的壓力大嗎？

曾華美：當(dāng)然大。都是親戚，誰(shuí)能那么干脆就辭掉他們呢。當(dāng)初剛開(kāi)農(nóng)家樂(lè)時(shí)，開(kāi)的工資低，但他們都任勞任怨。不辭退也沒(méi)有辦法啊，有問(wèn)題礙于面子不好說(shuō)，很不好管理。當(dāng)時(shí)辭退那些親戚后，有幾家親戚半年都沒(méi)有到我家來(lái)，不過(guò)他們現(xiàn)在理解了。