七種小品種蔬菜俏銷價揚

據對蔬菜市場走勢調查顯示，2002～2007年小品種蔬菜俏銷國內外市場，需求量以每年20％速度遞增，由于缺口連年加大，價格持續攀升，每年遞增15％左右。預計后市銷量與價格還有較大的上行空間。

紫蘇葉：為藥菜兩用品種，除炒食、燉食、醬菜等多種食法外，還是我國大宗中藥材之一，有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便的作用，市場需求量每年在2000噸以上，但市場缺口50％，價格逐年上漲，鮮品全國平均價（下同）由2002年的3元（千克價，下同），上漲至今年的6.5元，出口到日本的鮮紫蘇葉也由每片0.5元上漲至1～1.5元。在全國藥材市場上，干品價格由1～2元上漲至3～4.5元。

蒲公英：為藥菜兩用品種，有清熱解毒、消癰散結、利濕通淋等作用，野生品與家種品走勢俱暢，已成為蔬菜與藥材市場上的搶手俏貨。但產不足需，市場缺口逐年加大，價格不斷上漲。2002年鮮品市價1元，今年上漲至6元；藥材市場上的干品由1～1.5元上漲至4.1～6元。

馬齒莧：有清熱解毒、涼血止血的功效，對糖尿病有一定的輔助作用。為藥食兩用品種，以野生品供應市場，但由于生長環境遭到破壞，資源已呈連年枯竭之勢，市場缺口多達80％，已成緊俏品種，價格連年上漲，2002年為1元，近期上漲至5～6元。

水芹菜：又叫水芹、河芹，是一種保健蔬菜。有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。市場缺口多達70％以上，價格不斷上漲，由2002年的1～1.5元上漲至今年的3～4元。

南瓜苗：南瓜苗的嫩梢、嫩莖葉、嫩葉片、嫩葉柄以及嫩花莖、花苞均可作菜食用，已成為賓館、飯店的一道特殊菜肴。是近幾年新開發的一個新品種，市場供應量很少，經常脫銷，價格由2元上漲至4～6元。

蕨菜：有清熱解毒、降氣化痰、利尿安神的作用。為山野菜之一，純綠色食品，頗受各地青睞，缺口達90％，價格漲幅大，鮮品由2元上漲至6元，干品由10元上漲至30～40元。鮮品出口價已由25元上漲至40元。

荸薺：為菜果兼用品種，口感甜潤爽口，既可生吃、炒菜、做湯，也可以做藥，還可以制成清水罐頭、荸薺白等產品，頗受消費者青睞，價格逐年攀升，批發價已由2005～2006年的1.4～1.6元上漲至現在的2～4元。（黑龍江 楊寶成）