夜店：愛你愛到我心痛

夜場的酒水經銷商越來越多，大家都在搶客戶，利潤已經越來越低了，再加上丟掉客戶和賠款的損失，他們的壓力越來越大，而其中的主要矛盾，也是我們在夜場專題里無法回避的—假貨。

“炸單”

按照這一行里的行話，現在市面上流行的大多數洋酒，都分為“行貨”“水貨”和“假貨”。行貨就是真酒，不會有任何問題。水貨是國內企業仿造生產的，不論口感、外觀，都和行貨區別很小，不是專業或者非常有經驗的人不會發現差別。這類酒的價格一般會比行貨低20到30元，而假貨的差異性就比較明顯了，顏色或淡或深，口感相差明顯，但是價格卻非常便宜。最便宜的假貨30～40元一瓶就能拿到。

在繽紛復雜的夜店里，有兩三年經驗的經銷商只能算是新手，但無論新手還是有10年經驗的老經銷商，對于酒水（特別是洋酒）的鑒別還是通過原始的感情與感官。只要有一次走眼，損失的就不只是一批酒那么簡單。而不管是資格多老的經銷商都會有翻船的可能。

北京有個做了十多年的老經銷商，在圈子里已經算得上是鑒別酒的高手，前不久被發現提供假酒，不但被罰了款，而且客戶沒了，前段時間進的一批酒都壓在手里了。這種現象，行業習慣稱之為“炸單”，意思是酒因為被顧客喝出是假的而拒絕支付費用。在這個行業里，諸如此類的消息已經是司空見慣的事情。對于小型經銷商來說，“炸單”更無異于“炸彈”，幾千元的資金沒了，會讓他們接連幾個月都不好翻身。

一方歡喜一方愁

有夜店打工3年的人暴料：“現在層次不高的夜店，洋酒基本都是水貨和假貨。”在他換過的四家夜店中，沒有一家不賣水貨和假貨的。“晚上的客人很多都是酒過三巡以后才來到這里，再加上去那些層次不高夜店的人對于洋酒都沒有什么經驗，很多都是嘗新鮮，因此，即使是假酒也很少會被發現。”他說。“在夜店昏暗的環境中，把洋酒兌上飲料，又會有多少人能夠喝出真酒、假酒？”

為什么假貨得以在夜店大行其道，根本還在夜店本身！以我們大家非常熟悉的蘇格蘭威士忌“芝華士”舉例，從正規渠道拿到的芝華士每瓶要165元，但是經銷商發現某些夜店要求的進貨價格是160元，這說明你能提供的貨就不可能是正規渠道的，也許是水貨，也許是是冒充水貨的假貨。（不曉得“芝華士”有沒有搞過市場調研，對這種現象作何感想呢？）而“炸單”的損失，對于夜店來說卻是微不足道。以夜店中檔價位的洋酒紅方、黑方來說，一瓶酒的售價在280元到480元，即使出現一次“炸單”，只要能夠再賣出一瓶假酒就算打平，賣出兩瓶酒就能賺到。夜店當然愿意接受這樣的風險。

像這樣的夜店隨處都是，規模大的夜店姑且不論，中小型夜店出現“炸單”的現象是經常的，以小經銷商的經濟實力，只能給小型夜店提供酒水，風險更是直接轉嫁到他們身上了。好多小經銷商因此整日對自己的工作提心吊膽。

假貨，不但成為洋酒進軍中國的絆腳石，也是直接關系我們酒水經銷商切身利益的大事，今天我們拋出這個問題，是希望引起各方面關注，假貨不除不治，必定遏止我國酒業的健康發展。