養(yǎng)陰生津話玉竹

玉竹，又名葳蕤，始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。以百合科植物玉竹的根莖入藥，味甘，性平，歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津等作用。

中醫(yī)認(rèn)為，玉竹是一味養(yǎng)陰生津的良藥。《本草正義》載其“凡熱邪燔灼，火盛生風(fēng)，肺胃燥熱，津液枯涸，口渴咽干，多食易饑者，尤有捷效”。《本草拾遺》則曰：“主聰明，調(diào)氣血，令人強(qiáng)壯。”《日華子本草》亦云，玉竹可“除煩悶，止渴，潤心肺，補(bǔ)五勞七傷虛損”。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉竹對肺燥咳嗽，咽干痰稠，胃燥煩渴，消谷善饑，小便頻數(shù)，自汗盜汗，頭目虛眩，視物模糊，眼目干澀等有良效。此藥清中有補(bǔ)，補(bǔ)中兼清，具有清養(yǎng)而不礙邪的特性。《溫病條辨》中指出：“沙參麥門冬湯”是常用的甘寒清潤滋補(bǔ)劑，功專清養(yǎng)肺胃，生津潤燥，適用于肺胃陰傷，津液不足，咽干口渴，干咳痰少者。其處方為：玉竹15克，沙參、麥門冬、花粉、桑葉、白扁豆、生甘草各10克，水煎服，每日一劑。《補(bǔ)益藥治病與健身》載方：玉竹、沙參、麥冬各15克，五味子、川貝母各10克，水煎服。用于陰虛肺燥，久咳痰少，咽干口渴，氣短乏力者，頗有效驗(yàn)。該書又方：玉竹30克，人參10克，炙甘草20克，水煎分2次服。久服能強(qiáng)心，健身延年。尤適用于老年人心動過緩，期前收縮者。

現(xiàn)代藥理研究和臨床證實(shí)，玉竹具有較好的強(qiáng)心作用。據(jù)報(bào)道，每日以玉竹20克，水煎服，對風(fēng)濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭，服藥后一般5～10天內(nèi)心衰得到控制。

下面再向你介紹一種食療良方“玉竹雞”，常服則可消除疲勞，強(qiáng)壯身體，抗衰防老，實(shí)為康復(fù)保健的常用良方。其制作方法是：雞肉500克，洗凈切成小塊，玉竹50克，洗凈切段，同放鍋內(nèi)，再放入料酒、精鹽、生姜適量，加清水適量，用文火燉40分鐘后，加味精適量即可。食肉飲湯，分?jǐn)?shù)次兩天內(nèi)食完。