幼兒吃飯教育談

我們中國(guó)人重視吃飯，民以食為天，一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。但現(xiàn)在的孩子吃飯是個(gè)大問(wèn)題，不要吃，不肯好好地吃，爺爺奶奶父親母親騙哄全用上，也難讓孩子太太平平安安靜靜吃好一頓飯。我們常看到這樣的情景，奶奶端著碗，孫子到處竄，爺爺抓住，喂一口，吐一口，傷腦筋。靜下心來(lái)想想，在教育孩子的吃飯問(wèn)題確實(shí)需要認(rèn)真探討。

一、存在兩個(gè)問(wèn)題

1. 忽視幼兒自主能力的培養(yǎng)

剛從小學(xué)到幼兒園工作時(shí)，看到小孩子不吃飯，心里又著急又無(wú)奈，又是喂又是哄，還不斷地向家長(zhǎng)了解情況，并想了許多辦法，鼓勵(lì)小孩子吃飯，吃完飯的獎(jiǎng)勵(lì)一顆五角星。吃飯進(jìn)步了，可以怎么樣怎么樣。反正條件很誘人的，認(rèn)為這樣就盡到教師的責(zé)任了。但當(dāng)我看了一篇有關(guān)吃飯教育的文章后，我感觸很深。想到自己的教育方法，真是十分的可笑。真像文章中所說(shuō)的：孩子不吃飯，說(shuō)明他不餓，何必去哄他，甚至逼他吃呢？好像孩子永遠(yuǎn)不會(huì)自己吃飽。美國(guó)人在吃飯這件事上的態(tài)度和做法卻體現(xiàn)了美國(guó)兒童教學(xué)的一個(gè)核心目標(biāo)：體現(xiàn)了培養(yǎng)小孩子獨(dú)立自主的能力，孩子吃飯必須自己決定。吃什么？喜歡吃什么？或者自己是饑，還是飽。如果明明沒(méi)飽，為了貪玩而不再吃，那么過(guò)一會(huì)兒挨餓，就活該。那是他自己的選擇，得自己承受后果。真正嘗到苦處，下一次他就不會(huì)重犯。就這么簡(jiǎn)單，這不是很好的經(jīng)驗(yàn)嗎？我們?yōu)槭裁床粚W(xué)呢？關(guān)鍵是我們的觀念問(wèn)題，按我們中國(guó)人的教育方法，孩子的獨(dú)立自主性是沒(méi)有的，得大人說(shuō)了算。這使我想到了我們班上的一個(gè)小女孩，她每一次吃飯總是要哄，到最后她會(huì)說(shuō)：“老師，我不想吃了?！倍夷?，總要說(shuō)：“再吃一大口，否則不許離開(kāi)?！睋?jù)說(shuō)，這孩子在家吃飯也是這樣的。這樣的日復(fù)一日，現(xiàn)在看看這孩子平時(shí)的表現(xiàn)，非常的聽(tīng)話。而她平時(shí)發(fā)夾掉了，也不會(huì)自己撿，更不用說(shuō)自己夾在頭上；畫畫、做手工遇到困難了，就會(huì)大聲叫：“老師，我不會(huì)?！边€不停地哭，甚至大便后不會(huì)擦屁股（已是大班了），像這樣的小孩還不少。

2. 忽視了判斷能力的培養(yǎng)

平時(shí)，我們總是從另一個(gè)角度看吃飯這件事。認(rèn)為孩子年紀(jì)小，缺乏生活經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有能力做出選擇，或者做出正確的決定。孩子們不喜歡吃青菜，那可是大事，會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良的。教師、家長(zhǎng)一定要進(jìn)行教育。孩子們才吃一點(diǎn)點(diǎn)飯就跑了，不可以，會(huì)餓壞的，必須逼著他們?cè)俪?。我們總有這個(gè)觀念。小孩子懂什么，哪會(huì)有他自己的意愿，想怎么就怎么，瞎鬧。依他們，都得營(yíng)養(yǎng)不良癥，最后，家長(zhǎng)會(huì)找到你。在這種環(huán)境中長(zhǎng)大的孩子，他們的肚子永遠(yuǎn)是飽飽的。回想起以前教的六年級(jí)學(xué)生吃飯時(shí)的表現(xiàn)，其實(shí)也是長(zhǎng)期教育所養(yǎng)成的習(xí)慣。每當(dāng)我值班時(shí)，總會(huì)不斷地嘮叨：什么東西該吃，什么東西要多吃，不要挑食，某某同學(xué)，你怎么又吃不下了……邊說(shuō)邊在中間走動(dòng)，嚴(yán)格地履行自己的職責(zé)。盡管這樣，當(dāng)我一不留神，就有同學(xué)從后門溜出，把飯菜倒了。這是一小部分學(xué)生，第二天晨會(huì)課上，我還忘不了要批評(píng)那些不聽(tīng)話的學(xué)生。這就所謂班主任工作的盡職盡力。再看看這些孩子獨(dú)立判斷的能力吧。每當(dāng)我布置作業(yè)時(shí)，便會(huì)聽(tīng)到不斷的詢問(wèn)聲：“一行做幾道題，是否要空行寫？”甚至一行寫幾個(gè)詞語(yǔ)也要問(wèn)?；蛘邧|張西望，看看別人是否也這樣做。我平時(shí)說(shuō)這些孩子怎么像幼兒園里的小朋友，判斷能力怎么這么差。可如今去了幼兒園了，小朋友真什么都不懂，不管做什么，還沒(méi)動(dòng)手，就問(wèn)個(gè)不停，“是這樣嗎？要不要大一點(diǎn)？是否畫上一點(diǎn)？……”唉，真是什么都不懂，便為他們一一解答?，F(xiàn)在想想，是我們的家長(zhǎng)，我們的教師犯大錯(cuò)了，包辦太多了。因此，不管是小學(xué)生，還是幼兒園小朋友，都會(huì)有這樣的表現(xiàn)。

我們不妨再來(lái)看看美國(guó)孩子，因?yàn)樗麄冎来笕耸遣粫?huì)逼他們吃飯的，飽與饑是自己決定的。而我們的孩子，從小懂得大人知道的事比小孩多，所以時(shí)時(shí)處處要聽(tīng)大人的話。美國(guó)孩子從小有什么說(shuō)什么，不想吃就不想吃，吃飽了就說(shuō)吃飽了。他們有獨(dú)立的判斷能力，并且對(duì)自己充滿了信心，也知道父母對(duì)他們有充分的信任。我們現(xiàn)在的這些孩子，從小用不著自己知道是饑是飽。有大人關(guān)心他們，為他們安排好一切，他們只要聽(tīng)話就餓不著肚子，營(yíng)養(yǎng)充足茁壯成長(zhǎng)。結(jié)果，美國(guó)孩子長(zhǎng)大后最愛(ài)說(shuō)的一句話是：我知道，我會(huì)；中國(guó)孩子長(zhǎng)大后最愛(ài)說(shuō)的一句話是：我聽(tīng)話，我是好孩子。美國(guó)孩子半饑半飽，營(yíng)養(yǎng)不良，目中無(wú)人，獨(dú)來(lái)獨(dú)往，橫沖直撞，頭破血流，（不是說(shuō)這種行為好）最后卻能發(fā)明出玩意，開(kāi)大公司，當(dāng)大老板，想什么就說(shuō)什么。我們的孩子則肚皮鼓鼓，面色紅潤(rùn)；尊老愛(ài)幼，謙虛謹(jǐn)慎，服從領(lǐng)導(dǎo)，兢兢業(yè)業(yè)，（不是說(shuō)這些不要）最后被大家選為勞動(dòng)模范，優(yōu)秀公民，人民代表，人家說(shuō)什么就聽(tīng)什么。

總而言之，吃飯不是件簡(jiǎn)單的事。除了求生手段，或者人間享受，或者民族文化的標(biāo)志等之外，吃飯還有一個(gè)重要功能，就是小孩子良好習(xí)慣的養(yǎng)成教育。這一點(diǎn)應(yīng)該引起我們所有教師、家長(zhǎng)們的注意。

二、對(duì)幼兒進(jìn)行良好的吃飯教育

對(duì)幼兒進(jìn)行良好的吃飯教育，幫助孩子養(yǎng)成良好的吃飯習(xí)慣，這已經(jīng)成為家長(zhǎng)和老師十分關(guān)注的問(wèn)題。為此，我也作了一些嘗試，收到明顯效果。

1. 表?yè)P(yáng)激勵(lì)

幼兒在吃飯時(shí)，教師巡回觀察，發(fā)現(xiàn)有吃飯認(rèn)真的小朋友馬上表?yè)P(yáng)。如：某某小朋友難怪現(xiàn)在聰明了，原來(lái)吃飯吃得好，其他小朋友也要像他一樣。幼兒受到了表?yè)P(yáng)心里美滋滋的，回家還會(huì)把此事告訴家長(zhǎng)。漸漸的，一些幼兒也會(huì)以他為榜樣，認(rèn)真地吃飯。常常是表?yè)P(yáng)一個(gè)影響帶動(dòng)一批。

2. 正面教育引導(dǎo)

平時(shí)，孩子們?cè)诔燥垥r(shí)，教師、家長(zhǎng)要適當(dāng)?shù)刈饕恍I(yíng)養(yǎng)方面的介紹，以幫助幼兒不挑食。必要時(shí)，教師可以吃一口，即使口味不太好，你吃完后也得說(shuō)一聲：“真好吃，快吃吧！”有的小朋友從來(lái)沒(méi)吃過(guò)那樣菜，你可以看著他吃，見(jiàn)他咽下去了，再說(shuō)：“沒(méi)事吧！就是你一直不吃，才吃不慣的，以后每次都吃，開(kāi)始少一點(diǎn)，慢慢會(huì)習(xí)慣的。”這樣就不會(huì)養(yǎng)成挑食的習(xí)慣。原來(lái)我班挑食的有好多，吃完飯后剩菜好多，現(xiàn)在情況好了，都能把營(yíng)養(yǎng)配餐基本上吃光。

3. 教會(huì)孩子懂得吃飯的禮儀

吃飯時(shí)要有秩序，不要擠來(lái)擠去，不要高聲大叫，不要亂跑亂躥；不站在椅子上夾菜，吃飯時(shí)不要發(fā)出太大的咀嚼聲；對(duì)阿姨要有禮貌；也可讓孩子做些力所能及的事，如餐前擦桌子，分小盤、小勺子，餐后收拾桌子等，孩子樂(lè)意做這些事，也能做好這些事。

4. 營(yíng)造吃飯的良好氛圍

幼兒吃飯時(shí)，老師要像對(duì)待自已的孩子倍加關(guān)心愛(ài)護(hù)，不要板起面孔監(jiān)督孩子，要親近孩子。有些孩子不吃飯或吃得少，可能是因?yàn)樯眢w不適而胃口不好，教師不要批評(píng)指責(zé)，而應(yīng)問(wèn)清原因并作適當(dāng)安慰。在家里，也要營(yíng)造一種良好的氣氛，不要為了一點(diǎn)小事吃飯時(shí)爭(zhēng)個(gè)不休，應(yīng)少說(shuō)或不說(shuō)閑話，給孩子一個(gè)安靜的好環(huán)境。為讓孩子吃得歡，大人切忌說(shuō)“這個(gè)不好吃，那個(gè)味道差”，尤其是蔬菜。因?yàn)楝F(xiàn)在的小孩子不吃蔬菜非常普遍。另外，那就是吃零食的問(wèn)題。小孩子一直在吃零食，他不餓，怎么能吃得下飯呢？因此，喜歡吃零食的家長(zhǎng)應(yīng)該冷靜下來(lái)想想，孩子為什么不要吃飯？必須找原因。首先，自己要養(yǎng)成少吃或不吃零食的習(xí)慣，特別是臨近吃飯的時(shí)候，絕對(duì)不能吃零食。

相信只要我們的教師、家長(zhǎng)對(duì)孩子的吃飯問(wèn)題都十分重視的話，就用不著追著去給孩子喂飯了。他們自已會(huì)吃飯，吃得好，吃得有味。