現(xiàn)代水產(chǎn)品物流發(fā)展的特點(diǎn)和需要做好的幾項(xiàng)工作

[摘要] 水產(chǎn)品物流是現(xiàn)代食品物流體系中專業(yè)性較強(qiáng)的行業(yè)物流，具有鮮明的行業(yè)物流特點(diǎn)。根據(jù)現(xiàn)代水產(chǎn)品物流的特點(diǎn)，做好與之相關(guān)的工作是關(guān)系國計(jì)民生，食品安全的一項(xiàng)重要工作。本文著重闡述現(xiàn)代水產(chǎn)品物流發(fā)展的特點(diǎn)，給合存在的問題，提出需要做好的幾項(xiàng)工作的思考。

[關(guān)鍵詞] 水產(chǎn)品物流水產(chǎn)品物流發(fā)展的特點(diǎn)具體工作

現(xiàn)代水產(chǎn)品物流有別于普通商品物流，它既有一般商品物流的基本特征，又有鮮明的行業(yè)特點(diǎn)。如活水車運(yùn)輸、冰鮮海產(chǎn)品運(yùn)輸、冷庫及冷藏車運(yùn)輸技術(shù)等。隨著新的商業(yè)配送模式的不斷創(chuàng)新，以高速公路建設(shè)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、衛(wèi)星定位系統(tǒng)、條形碼技術(shù)的運(yùn)用，使水產(chǎn)品物流在能力和技術(shù)上獲得巨大的發(fā)展。本文就現(xiàn)代水產(chǎn)品物流發(fā)展的特點(diǎn)和需要做好的幾項(xiàng)工作進(jìn)行探索總結(jié)。

一、現(xiàn)代水產(chǎn)品物流發(fā)展的特點(diǎn)

1.水產(chǎn)品物流業(yè)發(fā)展已成為水產(chǎn)品成本迅速降低的重要因素

以前傳統(tǒng)水產(chǎn)品物流中海洋捕撈產(chǎn)品從漁獲捕撈上船后，經(jīng)過碎冰保鮮到港卸貨，然后快速冷凍進(jìn)冷庫冷藏或海水降溫保溫直接撥運(yùn)進(jìn)市場(chǎng)，由于冷鏈的不完善，凍結(jié)加工技術(shù)和工藝的落后，裝運(yùn)卸過程管理的不科學(xué)，經(jīng)營思想觀念落后于現(xiàn)實(shí)需要，水產(chǎn)品到達(dá)物流終端的消費(fèi)者手中，其鮮度已大打折扣，質(zhì)量得不到保證。以四大家魚為主的活水魚運(yùn)輸，由于從池塘到菜市場(chǎng)道路條件的限制和運(yùn)輸工具、設(shè)備及管理的落后，魚的成活率較低，一次運(yùn)輸量又少，配送不科學(xué)，很難滿足商品批發(fā)市場(chǎng)上顧客的需要，水產(chǎn)品成本很高。……