渭北旱塬蘋果質量差的原因及提質增效技術對策

渭北旱塬地區蘋果出口率近年來逐年提高，但優質果率比率與國外發達蘋果產區比較比例偏低，優果率平均45％左右。渭北旱塬蘋果質量差主要表現為：果個偏小，大小不勻，果形偏斜，著色不良，含糖量低，風味較淡，農藥殘留，外傷多，果面不光潔等。

1 渭北旱塬蘋果質量差的主要原因

1.1 穗砧結合不佳，品種結構不舍理

多數果園采用懷來海棠、新疆野蘋果等喬化砧栽植，矮化砧栽植面積比較小。晚熟品種偏多，中早熟品種缺少．加工品種發展緩慢。

1.2 水肥管理不當

多數果園肥料單一、施肥量偏少、施肥期偏晚、施肥方法不當；園地清耕、土壤瘠薄、缺素癥比較普遍。加之降水不均，缺少灌溉條件等，樹體生長發育普遍不良。

1.3 樹形選配不當，通風速光不良

栽植密度較大，樹形選配不當，造成樹冠過高、過大。行間接頭，株問交疊，主次不分，層次不清，果園通風透光不良。

1.4 花果管理不到位

受粉樹缺少且分布不均或選配不當；疏花疏果不及時、不規范；增色增糖和改善風味措施應用不到位；提早采收普遍，采果方法不科學，采后未及時預冷入庫。

1.5 災害頻繁

蘋果主產區易發生干旱、凍害、冰雹、連陰雨等災害性天氣，缺少抗災救災措施，對果品產量、質量影響較大。

2 提質增效配套技術對策

2.1 適地適種適栽

圍繞國家優勢農產品區域規劃，新發展的蘋果園要求，一是要根據市場定位和消費趨向與主栽品種對生態環境的要求，在最佳適宜區和適宜區建園；=是要根據立地環境條件，選用符合國家蘋果無病毒苗木標準的良種壯苗栽植；三是要根據砧木、品種特性和優質果品生產要求確定適宜的栽植密度和方式。

2.2 加強土肥水管理

以提高土壤肥力為中心。一是幼園堅持通年分期深翻，填入秸稈、樹葉、雜草等熟化土壤；二是對結果園要科學測土配肥，控氮穩磷增鉀，廣開肥源，增施有機肥；三是興修水利設施，積極開辟水源，采取溝灌、滲灌、滴灌、噴灌技術，干旱地區推廣“穴貯肥水”等技術。

2.3 改善樹冠光照條件

一是依據蘋果栽植的品種、密度采取相應的樹形，一般選擇以細長紡錘形、改良紡錘形和開心形；二是培養良好樹形結構，充分利用空間，提高樹冠透光率；三是控制留枝量，優化枝類組成。搞好定量生產、單果管理。一是及時收聽天氣預報，做好防霜凍和沙塵暴工作。二是管理配置授粉樹，推廣蜜蜂、壁蜂等昆蟲授粉和人工授粉技術。三是在營期、花期、幼果期分別噴硼肥+糖水+益果靈混合液。四是推行早疏營、旱定果技術，按枝果比和間距選留頂花果、壯枝果、單果和易下垂果。

2.4 普及果實著色技術

一是選擇合格育果紙袋。二是推廣著色期摘葉轉果、鋪反光膜技術。三是實施秋剪增光技術。

2.5 適期分批采收

一是根據品種的生育期和市場需求適期采收。二是按照果實生長部位和成熟度分批采收。三是邊采收邊分級。四是采收后迅速預冷，及時入庫。

2.6 加強病蟲害綜合防治

一是重視病蟲害預測預報和天氣預報。二是農業綜合防治措施要落實到位。三是積極應用生物、物理、機械措施。四是按照無公害、綠色食品標準和市場準入要求，合理使用化學藥劑。

2.7 增加投入，加強經營管理，增加經濟效益

增加果園投資，提高管理水平，搞好經營，全方位提高果園經濟效益。