閉門獨啜曼芊茶

接到快遞公司打來的電話時，已經(jīng)在下班路上，于是吩咐將包裹放在門房，以便第二天上班再取。誰知第二天開會，直到下午快下班時才拿到包裹，原來是曼芊從香港郵寄過來的茶葉。

這是她第二次寄茶葉來了，我勸她不要寄，因為上次寄來的茶葉還沒有喝完，再說我這里茶葉也很多，誰知她又寄過來了。

打開包裝，里面約有五六種茶品：臺灣高冷茶、文山包種茶、婺源綠茶、鳳凰單樅冬片等。曼芊是個很細心的女子，每一種茶葉包裝外她都寫著名字，字跡秀麗而灑脫。茶葉罐則用漂亮的塑膠紙封貼著，以免脫落。層層疊疊的包裹問似乎還留著她指尖的清芬昵。

因為吹了一天冷氣，回到茶室后便關掉空調(diào)，簡單用過晚餐，已經(jīng)是汗流浹背了。于是備器煎水，沖泡臺灣高冷茶。

記得曼芊在信中特別提醒說：“先生，茶品今午已郵出，屆時請查收……另外一罐高冷茶是臺灣的大庾嶺，您沏時多浸泡一會，我是6分鐘左右。”臺灣高冷茶其實就是高山烏龍茶，一般海拔都在2000公尺以上，沖泡時水溫不可過高，沖泡時間則可略長。曼芊對茶品、茶器、品飲環(huán)境及沖泡技法都很講求，這些茶她都細心品飲過，所說應該很有道理。水用終南山泉，燒開后，先倒入涼杯，涼至水溫約80℃時，投茶、搖香，潤茶、泡茶，然后就可以開湯品飲了。

對于臺灣高山烏龍茶及其他一些高海拔、無污染的上好“細茶”，我第一水先潤茶，這樣的潤茶水是舍不得傾倒掉的，淺嘗一口，溫潤甘淡，惹人茶思。