與７５８１的兩次親密接觸

可以說(shuō)，兩次遭遇7581的時(shí)間、地點(diǎn)，包括茶葉和水都是相同的，卻因?yàn)樗Y(jié)喝茶對(duì)象不同，讓這兩次邂逅7581的情境變得獨(dú)特而奇妙。

時(shí)間：午后，燥熱

地點(diǎn)：福州隆泰昌茶莊

茶葉：上世紀(jì)80年代末的7581茶磚。茶磚緊結(jié)油亮，黑褐色，微泛紅光；條索粗壯肥大完整，色澤褐紅。

茶器：青瓷蓋碗，精致的無(wú)色透明玻璃杯

水：農(nóng)夫山泉

與7581的第一次親密接觸——做回自己

茶莊里，接待我們的是孟姐。孟姐四十上下，眼睛清澈明亮，很是親切。我到現(xiàn)在還不知道她在茶莊里的具體工作，因?yàn)槲覀兙蜎_著喝茶而來(lái)，無(wú)人問(wèn)起。喝茶就是喝茶，很純粹的。

孟姐沖泡7581的方式和步驟屬傳統(tǒng)型，雖不溫不火，但不至于喪失茶的本色。

第一步投茶：將普洱茶置入壺中。

第二步潤(rùn)茶：沸水沖人壺中，快速倒去以醒荼。

第三步?jīng)_茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

第四步分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯中。

潤(rùn)茶的時(shí)候，沸水注入杯中同時(shí)，整個(gè)碗里的茶都浮起，可以聽(tīng)到茶葉的喝水聲。

開(kāi)湯的湯色是一種很明亮的寶石紅，仔細(xì)觀(guān)察，湯面上浮著一層淡淡的油珠形的膜，油膜能增加湯質(zhì)的順滑度，這是好的陳年普洱的表現(xiàn)。香氣純高芬芳，口感茶韻味足，醇厚爽滑回甜，湯質(zhì)稠滑，陳味明顯，真不愧是上世紀(jì)80年代的茶磚，開(kāi)湯的表現(xiàn)很好。

在這般好茶面前，我們成了貪杯的伙伴，一杯接著一杯。直喝到第7、8泡，茶湯依然毫不遜色，口味依然飽滿(mǎn)醇厚，更驚喜的是，我還品出了淡淡的糯米香和棗香，孟姐說(shuō)：“茶葉像朋友，也有著千般性情，在與她一次次接觸后，不斷發(fā)現(xiàn)她性格上的閃光點(diǎn)?！?br>