國內(nèi)養(yǎng)豬大省：生豬國際競爭力比較分析

我國因具有低生產(chǎn)成本優(yōu)勢，生豬出口數(shù)量也逐年遞增。2006年前3季度，我國生豬產(chǎn)品出口額為7.26億美元，同比增加了1.28％；生豬產(chǎn)品貿(mào)易順差為6.11億元，占肉類貿(mào)易順差的42％，成為我國肉類貿(mào)易順差的主要來源。本文針對我國最具代表性的三大養(yǎng)豬大省湖南、河南、四川的生豬出口國際競爭力進行了測算，并對測算結(jié)果進行了比較分析，進而提出了我國生豬國際競爭力提升的對策。

一、國內(nèi)養(yǎng)豬大省生豬國際競爭力比較分析

國內(nèi)資源成本系數(shù)法同時使用生產(chǎn)成本和貿(mào)易數(shù)據(jù)，包含了供給和需求兩個方面的影響，估計結(jié)果簡明易懂：而顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)法所需數(shù)據(jù)較少，計算較為快捷，在國際競爭力的研究中運用也非常廣泛。在本文中，我們綜合運用這兩種方法，結(jié)合它們各自的優(yōu)點，對三個養(yǎng)豬大省的生豬國際競爭力進行盡可能科學(xué)的測算，并將計算結(jié)果進行了比較分析。

(一)國內(nèi)資源成本系數(shù)法(DRC)

國內(nèi)資源成本(DRC)是考察一國國內(nèi)資源用于某種產(chǎn)品生產(chǎn)時，賺取(或節(jié)省)一邊際單位外匯而所需要投入或耗費的國內(nèi)資源機會成本的價值，其計算公式為：

公式中的DRCj表示i生產(chǎn)活動(生豬生產(chǎn))的國內(nèi)資源成本，F(xiàn)sj表示進行生豬生產(chǎn)所需要第s種生產(chǎn)要素的數(shù)量；Vs表示第s種生產(chǎn)要素的機會成本：Ui表示生豬生產(chǎn)的總產(chǎn)值；Mj為生豬生產(chǎn)所需的進口性中間投入，以CIF價格計算；Ri則為所需的國外直接生產(chǎn)成本，以機會成本計算。如果將DRCj除以影子匯率則可得到國內(nèi)資源成本系數(shù)DRCC(j)，假設(shè)Vi為影子匯率，則DRCC可表示：

DRCCj=DRCj／Vi (2)

當DRCCi=1時，生豬生產(chǎn)雖然不會造成額外損失但也不會帶來外匯收入，不具有比較優(yōu)勢。當DRCCj□1時，比較有利，表明利用國內(nèi)資源進行生豬生產(chǎn)，如果生豬是用來出口，其成本小于凈外匯所得，可以增加外匯收入；如果生豬是進口替代品，則可以節(jié)約外匯支出。相應(yīng)地，DRCC j>1時，比較不利，DRC值越高，表明比較劣勢越強。我國三省生豬生產(chǎn)國內(nèi)資源成本系數(shù)的測算(見表1)

從表1可以看出，湖南、河南和四川三省歷年DRCC均小于1時，說明各省利用國內(nèi)資源進行生豬生產(chǎn)用于出口，其生產(chǎn)成本小于凈外匯所得，可以增加外匯收入，有利可圖。從表1還可以看出，2000到2004年，湖南、河南和四川生豬生產(chǎn)的國內(nèi)資源成本系數(shù)(DRCC)處于穩(wěn)定下降狀態(tài)，除2001年四川與2003年湖南成本系數(shù)稍有增加外，其他年份各省都在逐年下降，尤其是四川在成本方面具有較明顯的優(yōu)勢。

(二)顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)法(RCA)

“顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)法”是從業(yè)績與市場份額表現(xiàn)方面對某種商品的國際競爭力進行測算的一種方法。它將國家(或地區(qū))i商品i在該國出口中所占的份額與世界貿(mào)易中該商品占總貿(mào)易額的份額對比，得出顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)RCA。具體計算公式為：

由于本文主要探討湖南、河南和四川三省的生豬國際競爭力，因此Xji表示湖南(河南、四川)在生豬上的出口，而Xti則表示湖南(河南、四川)的總出口；Xjw表示世界生豬總出口，而Xtw則表示世界總出口。RCA指數(shù)大于2.5時，表示該省生豬具有極強的出口競爭力；RCA指數(shù)介于1.25和2.25之間表示具有較強的競爭力：介于0.8和1.25之間表示具有中等競爭力：小于0.8則表示競爭力較弱。

從表2我們可以看到，從2000到2004年，三個養(yǎng)豬大省生豬RCA指數(shù)縱向增長較快，數(shù)據(jù)一直都介于1.25到2.25之間，這表明在較長的一段時間各省生豬都具有較強的國際競爭力。其中，河南生豬是三個省中最具競爭力的，但與湖南和四川差距不大。

從國內(nèi)資源成本系數(shù)與顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)兩種測算結(jié)果來看，三省生豬無論在生產(chǎn)成本還是市場表現(xiàn)上都具有比較優(yōu)勢，在世界貿(mào)易中都處于有利位置，但存在差異。如河南雖然在成本競爭力方面略微落后，但在市場業(yè)績上卻占有優(yōu)勢。

二、國內(nèi)養(yǎng)豬大省生豬國際競爭力差異的成因分析

(一)生豬養(yǎng)殖成本

在養(yǎng)豬成本上，四川無疑是最有優(yōu)勢的，這主要得益于低廉的飼料成本。因為飼料是生豬成本的主要部分，所以對于生豬養(yǎng)殖成本的高低具有決定性的影響。在飼料的構(gòu)成中，湖南與河南一樣以玉米為主要成分，近年來玉米價格居高不下導(dǎo)致生豬成本難以降低，養(yǎng)殖業(yè)的利潤空間也受到擠壓。四川生豬養(yǎng)殖飼料以薯類為主，薯類一直價格低廉，因而生產(chǎn)成本低。

(二)生豬飼養(yǎng)方式

在飼養(yǎng)方式上，不論是河南、四川還是湖南都是比較落后的家庭庭院式，即每家每戶在自家后院對生豬進行圈養(yǎng)。這種飼養(yǎng)方式規(guī)模小，常常是兩三個養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖四五頭豬，勞動成本難以降低(有些地方勞動成本甚至占總成本的20％)，要降低勞動力成本，提高養(yǎng)殖效率，最好的辦法是發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬。首先，要對大型養(yǎng)豬戶進行培訓(xùn)和扶持，鼓勵他們增加規(guī)模、增強實力。其次，根據(jù)市場的需要將生豬養(yǎng)殖由分散、粗放經(jīng)營向集約化轉(zhuǎn)變，加快生豬專業(yè)化進程。最后，要嚴格按標準開辦養(yǎng)殖場，搞好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，抓好各項投入。

(三)生豬產(chǎn)品質(zhì)量

產(chǎn)品質(zhì)量是生豬國際競爭力的重要來源，在這點上河南做的比湖南、四川好，這使得河南生豬因高質(zhì)量聞名。有三種豬世界公認質(zhì)量最好：杜洛克豬、長白豬和大約克豬，河南分別從不同的國家引進這幾種優(yōu)良品種進行雜交改良，經(jīng)過改良后的生豬肉質(zhì)好，得到國際社會的廣泛認可。德克士、麥當勞、肯德基等著名國際快餐公司，紛紛成為河南豬肉的長期穩(wěn)定用戶，這大大提升了河南生豬的國際形象與國際知名度。同時，東南亞各國的消費者也都非常喜歡河南豬肉產(chǎn)品，這也為河南的生豬成為國際品牌打下了良好的基礎(chǔ)。相比而言，四川和湖南在提高生豬質(zhì)量方面做的還不夠。

(四)交通運輸條件

生豬市場的開拓必須要有便利的交通運輸條件作保障，在這方面湖南占有較為明顯的優(yōu)勢。湖南的鐵路、水路和物流系統(tǒng)都比較發(fā)達，生豬運輸方便快捷，因此湖南生豬在外調(diào)與出口的基礎(chǔ)條件上占盡優(yōu)勢。四川的交通條件雖然得到極大改善，但由于自然不足，其交通運輸和物流條件還處于不發(fā)達、不便捷的態(tài)勢。河南位于內(nèi)陸最中心位置，運輸條件落后。落后的交通運輸條件使得四川與河南生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到制約。

(五)生豬產(chǎn)業(yè)化程度

湖南與河南、四川相比，產(chǎn)業(yè)化程度差距不小，主要表現(xiàn)在：第一，大型生豬產(chǎn)業(yè)集團較少。湖南大規(guī)模屠宰及肉類加工企業(yè)2004年只有80個，而河南、四川均接近200個。第二，以活豬銷售為主，加工型產(chǎn)品不多。湖南生豬的外銷以活大豬為主，加工型肉制品的銷售只占外銷總量的14.4％。湖南生豬加工業(yè)的年加工能力只有700萬頭左右。而河南已經(jīng)達到3000萬頭，僅雙匯集團一年的生豬加工能力就有1000萬頭。第三，生豬產(chǎn)業(yè)化投入少。湖南500萬元以上的固定資產(chǎn)投資項目中，涉及生豬產(chǎn)業(yè)化的項目僅為25個，投資額2.76億元，而四川有77個，完成投資額11.03億元。

三、提高我國生豬國際競爭力的對策

(一)提高生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是解決生產(chǎn)與市場對接、保持生產(chǎn)市場穩(wěn)定的有效途徑。生產(chǎn)者之間，生產(chǎn)者與加工、銷售環(huán)節(jié)，應(yīng)實施多種形式的聯(lián)合，形成利益共同體和穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈條。在生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營上，應(yīng)從以下三個方面努力：一是提高規(guī)模化養(yǎng)殖和加工水平。規(guī)模化養(yǎng)殖和加工是養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)，隨著市場競爭的加劇和人們對生豬產(chǎn)品質(zhì)量要求的不斷提高，分散飼養(yǎng)和加工已經(jīng)難以適應(yīng)市場需要。如丹麥之所以能憑借高產(chǎn)品質(zhì)量成為世界第三大生豬出口國，與丹麥豬肉產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)集中度密切相關(guān)，三家由全國畜農(nóng)組成的合作組織生豬屠宰量就占全國生產(chǎn)總量的90％以上。二是要培育和壯大龍頭企業(yè)。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵在于“龍頭”，生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是推進生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的火車頭。如美國1994年宰殺量在百萬頭以上的屠宰公司占87％。三是利用各類生豬協(xié)會提高縱橫向一體化水平、降低市場風險和交易成本。美國在這方面就做得很好，如60％以上的美國生豬是在行業(yè)協(xié)會的努力下通過購銷合同完成的，這一比例還在不斷擴大。

(二)建立國際化生豬產(chǎn)品品牌

品牌是產(chǎn)品的生命線，只有樹立生豬的品牌形象，才能進一步在國際上提高生豬的國際知名度，增加產(chǎn)品附加值。生豬生產(chǎn)商要樹立品牌概念，加深生豬產(chǎn)品的內(nèi)涵與外延，讓世界了解中國生豬。但能不能誕生國際化品牌很大程度上依賴于是否具有大型企業(yè)集團。因此，我們必須加大對專業(yè)化養(yǎng)殖的推廣力度，注重發(fā)展大型企業(yè)集團，建設(shè)高標準、高科技的生豬產(chǎn)品加工企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化。只有大型企業(yè)集團才有能力建立國際品牌和不斷開發(fā)深加工產(chǎn)品，延長生豬產(chǎn)業(yè)鏈，如東北的北大荒，其肉業(yè)公司是東北地區(qū)規(guī)模最大的生豬屠宰加工企業(yè)，年生豬屠宰量達400萬頭。目前河南在生豬品牌建設(shè)方面取得了一定的成績，如2001年APEC會議期間，“雙匯”牌冷鮮肉被確定為會議專供品。“河南造”生豬得到國際社會的廣泛認可，德克士、麥當勞、肯德基等一些著名的外國快餐公司，成為河南豬肉的長期穩(wěn)定用戶。湖南和四川等省都有一些生豬品牌如正虹、唐人神，但它們離國際化品牌還很遠。

(三)提高生豬養(yǎng)殖和加工技術(shù)

我國各省養(yǎng)豬戶基礎(chǔ)設(shè)施差、生產(chǎn)技術(shù)落后的狀況必須得到逐步改變。在技術(shù)研究和推廣方面，應(yīng)重點抓好繁育、飼養(yǎng)、防疫三大技術(shù)；合理選擇場地，采用合理生產(chǎn)工藝；進行品種改良，不斷提高品質(zhì)：嚴格各種防疫制度，確保豬群健康：采用優(yōu)質(zhì)飼料，保障豬群安全；保護養(yǎng)豬生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展和使用無毒副作用、無殘留、無停藥期、安全高效的微生態(tài)制劑。在技術(shù)來源方面，發(fā)揮國內(nèi)大學(xué)、科研院所的優(yōu)勢，鼓勵其結(jié)合本地需求開展科學(xué)研究，發(fā)明養(yǎng)豬實用技術(shù)：在堅持自主創(chuàng)新的同時也可以引進國外的適宜技術(shù)。在人才培養(yǎng)方面，要利用省內(nèi)專業(yè)院校培養(yǎng)實用人才、專業(yè)人才和高級人才，開展農(nóng)民養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)豬農(nóng)民技術(shù)水平和科技素質(zhì)。在質(zhì)量監(jiān)控方面，建立強有力的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督體系，保證豬肉的安全和質(zhì)量標準得到實施。歐美等發(fā)達國家對畜產(chǎn)品質(zhì)量管理有很多成功經(jīng)驗，例如美國的HACCP管理系統(tǒng)；歐盟施行IKB系統(tǒng)；國際標準化組織推行的IS09000系列(近期又推出了IS014000標準)。我國可以仿照國外這些做法，加強對產(chǎn)品進行全程質(zhì)量控制，并建立完整的生產(chǎn)、銷售檔案。