烤雞蛋創造新財富

2005年秋天，我盤算著把白酒生意做大，便東拼西湊投入了二十萬元，結果市場疲軟，生產出來的酒怎么也賣不出去。到頭來錢沒掙著不說，身后還欠了十三萬元的外債。

困境中的我每時每刻都在幻想著，要找一個好項目來賺錢還債。要說做酒，可以說有點自不量力了。我根本沒有實力和大的酒廠抗衡。還是考慮點比較現實的，就是找個投資比較少容易起步的項目。我把賺錢的目光首先盯在了燒烤上。有過白酒的教訓，這一次我特別注重了市場調查。那段時間，我成了燒烤攤上的常客。經過一段時間的積累，我發現市場上烤的食品有烤雞、烤腸、烤肉，烤什么的都有，包括最普通的烤地瓜的也有，但是消費量大的食品當中，惟獨就是沒有烤雞蛋，我想如果將這個項目攻破的話，烤雞蛋這個項目市場潛力就是很大的。

發現了市場上沒有烤雞蛋，我突然感覺興奮不已。雞蛋是大眾食品，對大多數人來說，雞蛋無外乎蒸、煮、炒、炸這幾種吃法，如果搞出一種新吃法，人們一定會感到新鮮，要是這種吃法口味還不錯，那么其中的商機就不言而喻了。在我很小的時候，因為家庭困難，那個時候，平時吃雞蛋也是很少的，不過是偶爾吃一次，把那蛋磕出來之后蛋殼里總是多少留一點點蛋清的，舍不得丟，就放在土爐子上稍微烤一烤。雖然很少，但味道還是很香的。

兒時的記憶讓我更加堅定地認為，烤雞蛋的口味一定沒錯，如果能烤出一個既好吃又保持原狀的雞蛋來一定會有市場。

當然，雞蛋烤不出來的話，一切都是空的。那么，這個烤雞蛋究竟怎么去烤呢？

2005年10月，我的烤雞蛋工程從土爐子里正式啟動?？倦u蛋就是溫度不好掌握，有時候要趴上去看，恰巧你去看的時候，一下就爆了，爆得我滿臉是灰。弄臟臉不要緊，重要的是，這么直接放在火上烤顯然不是個辦法。為了避免雞蛋爆裂，我就給雞蛋裹上了泥。

看著雞蛋一顆一顆，接二連三的爆裂，我妻子有些坐不住了。看我一天折騰好幾十個雞蛋，把雞蛋都弄廢了，當時因為做酒已經賠了很多錢，現在又瞎折騰，就說這日子真是沒法過了！

吵歸吵，可雞蛋還得繼續烤，只是這烤的方式看來確實是要改改了。問題出在溫度上——土爐的溫度難以掌握。那么用什么辦法才能控制溫度呢？一來二去我想到了烤箱。于是我花300元錢買回了一臺舊烤箱，但試驗了多種方法，還是不能成功，每一次，不是時間過長，就是溫度過高。在研究過程中，我最怕一種聲音，就是“轟”，哎呀那心啊，猛的一寒。

雞蛋既要烤熟還要不爆，時間和溫度必須要恰到好處。

經過上百次的試驗，我終于找到了烤制雞蛋的最佳溫度和時間。就在2005年冬第一場雪的那個晚上，我的烤箱里再沒有傳出那種讓人“心寒的聲音”?！翱玖?0來個雞蛋都沒爆，我就跟妻子說，老婆，你看我成功了！”完整的雞蛋終于烤出來了，可我并沒有急著去賣，我想，這樣烤出來的雞蛋，雖然看上去和煮雞蛋區別不大，但吃起來明顯要比煮雞蛋勁道，要占領市場就要突出咱的這個特點。于是，我特意找人趕制了一枚印章，當天晚上和妻子一起，給烤熟的所有雞蛋上都印上“勁道”兩個字。

經過一番精心準備，第二天一早，我們夫妻倆就帶著我們的“勁道”蛋喜滋滋的來到街上，但接下來發生的事情，卻大大出乎我們的預料。

一個小孩要吃，他母親給他買了一個，那小孩嘗了一口，嫌不好吃，他母親又嘗了一口，說“你這叫烤雞蛋嗎？這不是煮雞蛋嗎？你怎么還騙人，拿煮雞蛋當烤雞蛋賣呢？”

第一次賣雞蛋雖然以失敗而告終，但我并不懷疑自己當初對市場的判斷。這烤雞蛋的想法肯定是不會有錯，因為燒烤市場那么火，而烤雞蛋的確還是個空白點，賣不出去并不是市場的問題，而是咱的烤雞蛋還沒有“烤”好。

那么，究竟怎樣才能使烤雞蛋既好吃又好看呢？有一天，我突然想到了一種新做法。帶著這個想法，我開始轉變了思路，說起來這個很滑稽了，實際上轉了一個圈，解決了什么問題，就是那是一個完整的蛋煮熟了之后才能烤，就是這么一個非常原始的結論。生雞蛋要烤完整非常困難，而先把雞蛋煮熟，去皮后再烤，既好保持它的形狀，又容易加入各種調料--這樣一個看似簡單的道理，而我卻在折騰了將近半年之后才弄明白！我果斷地淘汰了用生雞蛋直接烤制的方式，轉而烤起入味的熟雞蛋。經過反復比較，我終于掌握了時間與溫度的配比，徹底解決了一直困擾著我的爆裂難題。

2006年2月，我的第一盤烤雞蛋終于新鮮出爐！

烤出來之后我又想，還是得先到市場上去看一看消費者的看法和歡迎程度如何？

烤的好看不算數，賣出去才是硬道理。

我悄悄來到市場，在人們詫異的目光中，忐忑不安地賣出去第一顆雞蛋。當時我怕顧客吃了感到口味不滿意，我也就不敢問，只是兩眼死列盯著顧客看，看了他嚼得很仔細，慢慢的，越嚼我心里越怕，怕他給我又再吐到地上，最后他仔細嚼一嚼猛一下咽下去了，咽得很猛。我看他咽下去以后，面部還帶著笑容，我就偷偷地一塊石頭落了地。

從那時起，我信心大增，第二天就和妻子把雞蛋擺在家門口的小街上?，F在，這里已經成了我們夫妻倆烤雞蛋的固定銷售點之一。從此，這條街上便增添了我的烤雞蛋小吃。

我也自己算了一下烤雞蛋的綜合成本，生蛋3毛錢的成本，現烤現賣的話，就加3分錢的成本，這樣一個就3毛3，賣5毛的話，一個蛋就是1毛7的利潤。一個雞蛋賺1毛7，這樣一算，利潤是不算小，每月可以收入兩千元左右，但我還是不滿足，因為就這種賣法，我的13萬外債何年何月才能還完呢？

我這個時候就想，能不能把市場做得更大一點，收入快一點，特別是還債要快一點！我開始打起了雞蛋用量更大的飯店的主意。當然，飯店這個市場可不是那樣輕而易舉就能占領的。我去過了幾家飯店，多數飯店都對此不感興趣。有一個飯店，我去了5、6次都不要我的烤雞蛋。吃了幾次閉門羹以后，我琢磨了好幾天，終于想出了一招。回到家里，我一頭鉆進廚房，一口氣用烤雞蛋做出了六道菜，第二天又去街上印制了一沓菜譜。隨后我又去了曾經去過的那個飯店，并找到飯店經理說：“你看看菜譜上的雞蛋，做法挺好，我給您留下20個雞蛋讓你試試?！憋埖杲浝硗饬?。

我怕他第一次做，有些不放心，我親自到廚房幫著他做，從怎么切怎么配，一直到最后就做成成品……這么一試，顧客吃了都挺滿意。后來自然是越來越好，這個飯店一天要用掉我二三百個蛋呢！打這之后，我又如法炮制，一個月內聯系了10多家飯店。這些飯店每天要用我的蛋，累計用1千多個烤雞蛋，這樣算來，僅一天就可以給我帶來200多元的收入。

為了讓更多的人走上致富路。經過慎重考慮現在我已經成立了自己的飲食公司，決定向全國低價轉讓技術，全套技術398元（包括烤雞蛋技術VCD光盤和詳細技術資料）