烤白薯 開連鎖店月入七萬

鐵桶烤白薯在冬日街頭并不鮮見，但做烤白薯生意也開出了連鎖店，包裝成盒還可以當(dāng)成禮物，這可是很少見的，這樣的小店每月收入可達(dá)7萬元。

※顧客：需等一小時，仍有人排隊

近日，在北京金融街某銀行上班的王小姐預(yù)訂了5盒烤白薯作為她和同事的午餐，“不但能減肥，最重要的是干凈。”更多人是沖著香味尋找過來的。這家叫“地瓜坊”的小店有了五個烤爐，一個烤爐能烤二三十斤，但得烤兩個小時。盡管等待的時間可能需要一小時，中午的時候門口仍然排了近十個人。“技術(shù)和理念是從臺灣學(xué)來的。”地瓜坊餐飲管理有限公司總經(jīng)理何文鋒介紹說，他從去年底開始在北京賣烤白薯。

※價格：精細(xì)加工，比路邊貴兩三倍

該店目前的價格是每斤4．8元，而街邊鐵桶烤白薯只要l.5至2元一斤，小店的價格貴了兩三倍。但不少人都覺得物有所值。“我們統(tǒng)一進(jìn)貨清冼，烤爐用木炭作原料。”何文鋒表示，“以前有人說街邊烤白薯的桶是汽油桶，吃得不放心；而不少人又認(rèn)為白薯有纖體的作用。”何文鋒抓住了其中的商機(jī)。

※前景：加盟、新品，一個也不少

何文鋒給記者算了一筆賬，每天能賣出七八百斤烤白薯，營業(yè)額在2500元左右，一個月的營業(yè)額大概就有7.5萬元。去除房租1萬元、人工費用9000元，再去除原料等費用，保守估計，純利潤能達(dá)到l5％至20％。目前，地瓜坊已經(jīng)有3家連鎖店，預(yù)計今年要開到8家，同時開放加盟業(yè)務(wù)。“光做烤白薯肯定不行，我們計劃研發(fā)新產(chǎn)品，例如地瓜干、地瓜蜜等。”何文鋒表示。

■預(yù)計總投資額：1O萬元

■預(yù)計投資回報率：l5％左右

■店面位置：寫字樓周邊、商業(yè)繁華地段。

■店面大小：20至3O平方米

■建議：烤白薯季節(jié)性強(qiáng)，建議5月到9月經(jīng)營飲品。