埃及首富家的中國廚師

“咔嚓”，一聲快門，埃及總統夫人蘇珊·穆巴拉克的優雅形象就永久地留在了一個旅居埃及的中國人的相冊中了。與埃及第一夫人合影的人是埃及首富家的中國廚師，叫鄭鐵軍。鐵軍廚藝高超，曾經是北京飯店的大廚。

炸春卷受到埃及首富青睞

上個世紀90年代初，一個偶然的機會，鄭鐵軍來到了尼羅河畔的國際大都市――開羅。然而，開羅跟他當初想象的外國差距很大，在這里尋找工作也不容易。他只好在家里炸春卷，在一個商場租了一個攤位，由他的妻子在那里賣。這種油炸的食品正合埃及人的口味，加上他的精心烹調，很多人為之垂涎，難以忘懷。慢慢地有了很多回頭客，兩口子光靠賣春卷就一點也不用發愁生計了。有一天，奈比勒·塞爾維斯經過他家的攤子，品嘗了炸春卷，在和鐵軍聊了一會以后，這位不久之后的埃及首富以商人的機敏，當時就決定邀請鐵軍加盟自己開設的餐館。于是，鐵軍在埃及有了一份正兒八經的工作。老板十分喜歡他做的飯，經常到餐館里吃中餐。

然而，好事多磨。因為老板還有房地產、電信等大生意，不能親自管理餐館，只能雇用別人來當經理，誰知這位經理不善管理，經營無方，導致餐館關門。

當上首富家廚師

對中餐情有獨鐘的老板，吃慣了鐵軍做的中國菜，離開了中國廚師還真的很不習慣，不僅如此，老板的父親也酷愛中餐。左思右想，老板終于決定請鐵軍到他家里去當廚師。老板開出了極為優厚的條件：除了每個月幾千美元的工資，還為鐵軍一家在開羅最昂貴的居住區尼羅河中的扎馬利克島上租了一套寬敞的房子，同時為鐵軍的孩子提供全開羅質量最好的教育，每年花1萬多美元送這孩子去英國學校上學，還把自己的四驅越野車也送給了鐵軍，以方便他上下班，每年暑假老板休假的時候，鐵軍一家也可以回國帶薪休假，飛機票全部由老板報銷。

到此時，鐵軍已經過上了埃及的富人生活了。每天早上，他去俱樂部跑步，鍛煉身體，然后開著越野車去上班。周末，他約上一兩個朋友一起去打高爾夫球，或者駕車帶著家人一起去紅海邊的小鎮休閑，有時則搭乘老板的直升機一起去南方的城市玩。

為人很低調

當記者跟鐵軍聊起他的工作和經歷時，他卻非常低調。在我采訪他時，鐵軍特別交待我，千萬不要錯誤地誘導他國內的同行，而希望他的同行能夠比他更成功，同時告誡那些準備出來闖世界的年輕同行：一定要做好準備，不僅廚藝要精，還要多學習文化，特別是要重視外語的學習。他說，要不是自己一向重視英語，能夠用英語和外國人交流，當初就無法在埃及立足，也無法和老板交流，那又怎么能有機會到埃及首富家里工作呢？

他的意思我明白：機會總是留給有心人的。