中國是胃癌發病率和死亡率最高的國家,胃癌高發與不當飲食習慣有關,如吃隔夜菜、回鍋菜等。青菜、菠菜等綠葉蔬菜,刀豆、蠶豆等綠色豆類,反復回鍋,葉綠素易發生化學反應,產生可降解成分,易致癌。而螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜后易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內,也易發生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
剩菜放置不要超過12小時,如發現上腹經常有飽脹、疼痛等不適感,胃炎、潰瘍反復不愈等,要及時入院檢查。
祝你幸福·知心2007年1期
1《師道·教研》2024年10期
2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現代工業經濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業管理與科技》2024年6期
9《現代食品》2024年4期
10《衛生職業教育》2024年10期
關于參考網