東瀛聞香

讀驟雨《由香入道》（二○○七年第一期），也引起我對香事的一段回憶。二○○三年初冬，完成了《古詩文名物新證》香事一組的寫作之后，為了檢驗自己的考證，在老友李長聲先生的幫助下，我曾專程往日本參加了一次香道活動。地點是在東京銀座的香十，一棟百貨商店的高樓里四層之一角。香十是一個有著四百年歷史的老店，創業于天正十年（一五八二）。舉辦香道的地方名作香樂庵，不過是香店一側用隔斷截出來的一個不大的長方間。香席的一端掛著一個行書條幅，上書“時雨洗紅葉”，旁邊一架紙屏，上面用小紙貼著源氏香圖。中間長案是用黑漆小桌拼起來的，此屬“立席”，因此有小坐凳，無須跪坐。長案上斜傾著一個細竹編的小簍，里面的紅葉一大半潑灑出來。又有一個陶土瓶，里邊插著枝葉纖細的一小束野花。香席規定參加者一律正裝，穿白襪。除帶領我一起去的長聲先生之外，清一色的是女子。有兩個人穿了和服，此外只有主其事者穿和服，操香事者常服而已。聞香活動開始之后，第一步是先拿出幾具香爐來，灰里已經埋好了燒紅的炭。幾個人幫忙用香爐把香灰做成一個聳起的山尖，又用香帚把周圍撣凈。操香事者入位，把香具一一擺放出來，用手巾擦拭，換一次手巾的折疊方式，擦拭一件。然后在香灰頂上放隔火，用香夾把香木片從撞盒式的漆香盒里夾出來，放在做成花形的白色托座上，再置于隔火之上，之后，依次傳遞，交由參加者聞香識味。每人面前都備好了香爐墊、紙筆墊，左邊一人聞過，即把爐放在右邊一人的香爐墊上，于是用右手取爐，置于左掌，然后右手攏起來，在攏起處用力聞一次，即把臉轉向一邊，以便體驗其味。接著用右手把香爐半轉，再聞一次。如此三復之，即將香爐傳給下一人。這時候便可在紙上記下所聞之香的名字。當天的那一組香，總名新云月香。細分則有：夕云，夜云，曉云，月；再細，又有浮云，行云，紫云。先將夕云，夜云，曉云依次聞過，然后又傳過一爐，請大家辨別是三“云”中的哪一種，抑或尚未曾出現的“月”。夕云的味道是檀香，很容易辨出，其余均是降真，但品有不同。香道把夕云歸入六味中的“酸”，夜云為“苦”，曉云則為“無”。“無”其實就是極為輕淡，與“苦”同源。如此聞香或曰識香三復，然后辨香三復，之后在紙上依次寫下辨香之際所聞的四種香名。另有一人在一張紙上寫好參加者的名字，與之相應的是正確答案。答對者，在香名的一側畫出紅點。第一項和第二項我都答對了。三、四是夜云、曉云之別，亦即苦與無，二者實在相差無幾。因為這一次香道以“月”為主題，故每人用作記錄辨香結果的小紙一側都印著一只小兔。

香道中一切用具的秀美精致自不必說（此在香十中均有售），且都有著傳統的依據。中國古有斗香，是以香氣的優劣較勝負，日本的香道與此不同，《由香入道》一文已經說得很明白，不過焚香方式卻沒有很大的區別。用具如香爐、香鏟、香帚、香箸等，均可見得宋風，而云母制作的隔火，也正是中土自唐以來就有的做法，因此我的驗證目的是達到了。順便想說的是，香事傳入東瀛，并被長久保存下來，在現代社會，則以一種類乎所謂“文化產業”的形式使它依然保持著活力（我參加的這種香道，每次收費五千日元），雖然熱衷于此的是少數人。