喝咖啡能預防肝癌

一天喝一杯以上咖啡的人，患肝癌的危險性比完全不喝咖啡的人低6成左右，這是日本東北大學醫學部公共衛生學專業一郎教授研究組對6萬多人進行長達9年追蹤調查的結果。

研究對咖啡中究竟是哪種物質在起作用還不太清楚，但已有報道顯示，咖啡中的綠原酸(chlorogenic acid)除了能降低肝硬化的發病率外，在動物實驗中還證明該酸能抑制肝癌的發生。一郎教授對40歲以上的男女進行了9年的追蹤調查，在約6萬人中，新患肝癌的為117人；對年齡、性別等因素進行分析后顯示，若將完全不喝咖啡的人患癌癥的危險性以1來表示的話，平均一天喝一杯以上咖啡的人為0.58，不到一杯咖啡的人為0.71。

對未患癌癥的以及60歲以上、過去有吸煙史的人，這種傾向更為明顯。一郎教授對性別、年齡、飲酒狀態分別進行了調查分析，這種傾向也沒有變化。

這里要提醒喝咖啡的人，放糖過多會影響身體健康，這一點應該引起注意。