有機食品ＡＢＣ

西方有句俗語，“人是食物的成品”。你所吃的食物對你身心各方面有很大的影響，我國古老的醫(yī)學也強調(diào)，“食物是最好的醫(yī)生”。因此，想要擁有健康的身體就要注意自己的飲食。

面對市場上琳瑯滿目的綠色食品、有機食品，你是否清楚其間的區(qū)別呢？

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照綠色食品標準生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品商標標志的安全、優(yōu)質(zhì)食品。綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是對無污染食品的一種形象表述。綠色象征生命和活力，自然資源和生態(tài)資源是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與環(huán)境、健康和安全相關(guān)的事物通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，對環(huán)境保護的有利性和產(chǎn)品自身的無污染與安全性，因此命名為綠色食品。

從直接意義上講，即長期食用，不會對人體健康產(chǎn)生危害的食品稱為無公害食品；廣義的無公害食品包括有機食品、自然食品、生態(tài)食品、綠色食品、無污染食品等等。我國現(xiàn)在所稱的無公害食品已不是廣義上的無公害食品，而是專指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品標準和規(guī)范，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標識的食品。這類產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。這類食品符合國家食品衛(wèi)生標準，而比綠色食品標準要寬。

有機食品是指根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標準而生產(chǎn)出來的，經(jīng)有機食品頒證組織頒發(fā)其證書的食品。

選擇有機食品的8個理由：

1、較為健康

研究顯示有機農(nóng)產(chǎn)品含有較多鐵、鎂、鈣等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

2、味道較好

有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成分，因此可保持食物的原汁原味。

3、避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病

密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，降低疾病散播機會。

4、含有較少化學物質(zhì)

在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質(zhì)。

5、生產(chǎn)過程不含基因改造成分

在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6、對環(huán)境及生態(tài)有利

有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

7、保護土壤

土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須加以保護。有機農(nóng)業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

8、其實一點都不貴

有機生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機農(nóng)產(chǎn)品售價自然比較貴。但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品的價格會相差無幾。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正常現(xiàn)象。