“家鄉(xiāng)的陽(yáng)澄湖大閘蟹”綜合實(shí)踐活動(dòng)

一、 活動(dòng)背景

我校地處江南水鄉(xiāng)的陽(yáng)澄湖畔，這里風(fēng)光宜人，自然資源得天獨(dú)厚，馳名中外的陽(yáng)澄湖大閘蟹便是我鎮(zhèn)的著名特種水產(chǎn)。特別是近些年，在有關(guān)部門(mén)的大力支持下，繼續(xù)實(shí)施人工放流蟹苗、增殖螃蟹資源的有效措施，進(jìn)一步加快圍欄養(yǎng)蟹的步伐，陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)，以大閘蟹為主的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖蔚為壯觀，已成為我鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

作為從小生長(zhǎng)在陽(yáng)澄湖畔的高年級(jí)小學(xué)生，對(duì)陽(yáng)澄湖及陽(yáng)澄湖蟹有著特殊的情感（有很多學(xué)生家長(zhǎng)本身就是大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)），并且具備一定的閱讀和收集資料的能力，確定以“家鄉(xiāng)的陽(yáng)澄湖大閘蟹”為主要內(nèi)容的綜合實(shí)踐活動(dòng)，能較好地調(diào)動(dòng)起學(xué)生的活動(dòng)興趣和積極性。

二、 活動(dòng)目標(biāo)

1．組織學(xué)生走出校門(mén)，開(kāi)展考察、參觀、調(diào)查等活動(dòng)，進(jìn)一步了解家鄉(xiāng)的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖特色及相關(guān)資源，領(lǐng)略陽(yáng)澄湖秀美風(fēng)光，開(kāi)闊學(xué)生視野，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身生長(zhǎng)環(huán)境，幫助學(xué)生形成“陽(yáng)澄湖小主人”的積極體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的自豪感和責(zé)任感。

2．通過(guò)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用多種途徑搜集信息、處理信息并從中得出結(jié)論和綜合運(yùn)用多種知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

3．讓學(xué)生在活動(dòng)中感受、學(xué)習(xí)、思考，培養(yǎng)他們的探索精神和合作意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生在具體的活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展，提高綜合素質(zhì)。

三、 活動(dòng)流程

在外出活動(dòng)之前，我們擬訂了詳細(xì)的活動(dòng)方案，幫助學(xué)生去了解，去探索，著重考察陽(yáng)澄湖水域的污染與保護(hù)，了解大閘蟹的養(yǎng)殖過(guò)程和交易情況等。

1．考察陽(yáng)澄湖水域的污染與保護(hù)。我們帶領(lǐng)學(xué)生飽覽陽(yáng)澄湖美景，見(jiàn)證了“雙渚分開(kāi)三片水，群帆劃破滿(mǎn)湖風(fēng)”的由來(lái)；領(lǐng)略了空氣清新如濾，藍(lán)天碧水相映，田野四季如畫(huà)，湖邊蘆花飄絮，湖面波光粼粼的特有秀美風(fēng)光；了解了陽(yáng)澄湖豐富的水域資源，并且實(shí)地考察了陽(yáng)澄湖沿岸的情況，走訪了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保所，請(qǐng)工作人員介紹陽(yáng)澄湖的污染和保護(hù)情況。通過(guò)介紹獲知原先在沿岸有一些小化工廠、小塑料廠、小服裝廠，許多工業(yè)廢料、生活垃圾都流向陽(yáng)澄湖，使湖水水質(zhì)有所降低，聞名的陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)的范圍越來(lái)越小。現(xiàn)在大家齊抓共管，將陽(yáng)澄湖流域的一些小廠關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)，逐步改善了陽(yáng)澄湖水質(zhì)，因而大閘蟹的生長(zhǎng)環(huán)境越來(lái)越好，個(gè)體越來(lái)越大。聽(tīng)了介紹，同學(xué)們深刻認(rèn)識(shí)到環(huán)保的重要性，增強(qiáng)了“保護(hù)陽(yáng)澄湖環(huán)境，人人有責(zé)”的環(huán)保意識(shí)。

2．了解大閘蟹的養(yǎng)殖過(guò)程。陽(yáng)澄湖大閘蟹美名遠(yuǎn)揚(yáng)，那為什么與其他地方的蟹不同呢？帶著這樣的疑問(wèn)我們走訪了許多養(yǎng)殖戶(hù)，與他們的交談中，了解到以下一些學(xué)問(wèn)：（1）陽(yáng)澄湖特有的水質(zhì)及地理環(huán)境；（2）選取優(yōu)質(zhì)的種苗；（3）科學(xué)喂養(yǎng)。學(xué)生們還獲知了正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹應(yīng)該具備青背、白肚、金爪、黃毛、體壯等特征，和蟹農(nóng)們對(duì)防病、治病，增大個(gè)體、增加產(chǎn)量等方面的技術(shù)要領(lǐng)，以及大閘蟹在海水中繁殖、淡水中生長(zhǎng)的生活習(xí)性，還有大閘蟹一生分為蚤狀幼體、大眼幼體、仔蟹、蟹種和成蟹五個(gè)階段等知識(shí)。

3．參觀水產(chǎn)交易市場(chǎng)。在了解了大閘蟹的養(yǎng)殖過(guò)程后，我們又組織學(xué)生參觀陽(yáng)澄湖蟹王、青蝦交易市場(chǎng)，開(kāi)展陽(yáng)澄湖大閘蟹交易情況的調(diào)查。通過(guò)對(duì)大閘蟹銷(xiāo)售、包扎、運(yùn)送和每日交易量的調(diào)查，學(xué)生們真切地感受到大閘蟹交易給陽(yáng)澄湖地區(qū)帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)大閘蟹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。

4．感受陽(yáng)澄湖大閘蟹文化。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)搜索、課外閱讀、詢(xún)問(wèn)家人等途徑搜集更多有關(guān)陽(yáng)澄湖大閘蟹的資料，感受陽(yáng)澄湖大閘蟹文化。主要從以下三方面入手：

（1）挑選、烹飪、品嘗大閘蟹的要點(diǎn)；

（2）大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功能；

（3）有關(guān)大閘蟹的傳說(shuō)和詩(shī)文。

其中，又以搜集大閘蟹的傳說(shuō)和詩(shī)文為重點(diǎn)。通過(guò)活動(dòng)，學(xué)生們了解到陽(yáng)澄湖大閘蟹有著悠久的歷史，早在唐代就作為貢品送進(jìn)京城。它不僅是豐富人們物質(zhì)生活的佳肴，而且還可以增加人們的生活情趣；既有許多蟹的民間傳說(shuō)，又有許多詩(shī)人畫(huà)家關(guān)于蟹的詩(shī)畫(huà)傳世。“未識(shí)陽(yáng)澄愧對(duì)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”、“秋風(fēng)響蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃”、“不是陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必住蘇州”……自古以來(lái)，多少文人墨客留下了對(duì)陽(yáng)澄湖蟹的贊美。讓學(xué)生感受到陽(yáng)澄湖蟹入畫(huà)入詩(shī)，從文化領(lǐng)域又可以反映出它是怎樣的久負(fù)盛名。

5．匯報(bào)展示，交流分享。

（1）圖片和資料。展示活動(dòng)中拍攝的圖片和搜集到的有關(guān)資料（關(guān)于陽(yáng)澄湖的傳說(shuō)、詩(shī)文等）。

（2）習(xí)作。交流活動(dòng)結(jié)束后的練筆、習(xí)作，可以是對(duì)大閘蟹的描繪，可以是為陽(yáng)澄湖大閘蟹撰寫(xiě)的廣告詞，也可以是活動(dòng)過(guò)程中的感受和收獲。

（3）調(diào)查報(bào)告。根據(jù)活動(dòng)開(kāi)展情況，對(duì)陽(yáng)澄湖作進(jìn)一步的調(diào)查（如開(kāi)展陽(yáng)澄湖旅游資源開(kāi)發(fā)的可行性調(diào)查等），撰寫(xiě)相應(yīng)調(diào)查報(bào)告，暢想對(duì)未來(lái)陽(yáng)澄湖水域資源的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。

在此基礎(chǔ)上，我們匯集以上材料進(jìn)一步編寫(xiě)了校本教材《陽(yáng)澄湖與蟹文化》。因?yàn)樗夭孽r活且又圖文并茂，所以深受廣大師生的喜愛(ài)。

四、 活動(dòng)反思

綜合實(shí)踐活動(dòng)要充分利用地方課程資源，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)空間，增加學(xué)生實(shí)踐的機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)融入社會(huì)生活，關(guān)注周?chē)氖澜纭！凹亦l(xiāng)的陽(yáng)澄湖大閘蟹”這一活動(dòng)，學(xué)生走出了封閉的校園，走向了社會(huì)，不僅切實(shí)地開(kāi)展了有意義的調(diào)查活動(dòng)，而且將自己的活動(dòng)方案付諸于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，較好地體現(xiàn)了整體性、實(shí)踐性、開(kāi)放性、生成性和自主性等特點(diǎn)。通過(guò)實(shí)地踏勘、參觀訪問(wèn)、上網(wǎng)查閱等途徑，學(xué)生們獲取了大量書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)。隨著活動(dòng)的深入，學(xué)生們對(duì)陽(yáng)澄湖有了更深切的了解，感受到了特種水產(chǎn)養(yǎng)殖給家鄉(xiāng)帶來(lái)的巨大變化，也真切地體驗(yàn)到了蟹農(nóng)的艱辛，更為家鄉(xiāng)具有豐富的水域資源而自豪，增強(qiáng)了對(duì)家鄉(xiāng)未來(lái)的使命感和責(zé)任感。學(xué)生在這一活動(dòng)過(guò)程中得到的體驗(yàn)是深遠(yuǎn)而有意義的，他們參與社會(huì)實(shí)踐的技巧增強(qiáng)了、自信心增強(qiáng)了，這種良好的心態(tài)為學(xué)生今后積極、主動(dòng)、全面的發(fā)展鋪平了道路。

此外，我們還認(rèn)識(shí)到綜合實(shí)踐活動(dòng)是一種基于實(shí)踐的學(xué)習(xí)，它以學(xué)生的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生的發(fā)展為本，提倡由學(xué)生自己去構(gòu)建新知識(shí)。但整個(gè)活動(dòng)的開(kāi)展離不開(kāi)教師的積極引導(dǎo)，在活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中有很多的問(wèn)題需要老師的指導(dǎo)和幫助，如幫助學(xué)生制定活動(dòng)方案，完成事先的采訪問(wèn)題設(shè)計(jì)，幫助弱勢(shì)學(xué)生建立自信等，以保證活動(dòng)的順利進(jìn)行和目標(biāo)的達(dá)成。

最后，關(guān)于課程資源的開(kāi)發(fā)與利用我們想要說(shuō)的是，農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)落后，在需要較大經(jīng)濟(jì)投入的課程資源方面顯然沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。但從作為課程要素來(lái)源的課程資源方面看，還是相當(dāng)豐富多彩的，缺乏的只是對(duì)于課程資源的識(shí)別、開(kāi)發(fā)和運(yùn)用的意識(shí)和能力。一個(gè)很重要的問(wèn)題是對(duì)于課程資源的地位和作用重視不夠，由于課程資源意識(shí)的淡薄而導(dǎo)致大量課程資源特別是作為課程要素來(lái)源的課程資源被埋沒(méi)。其實(shí)，許多不同的材料，如果從課程實(shí)施條件的角度來(lái)看可能存在天壤之別，而如果從課程要素的角度來(lái)看，許多不同的資源在教育價(jià)值上則是同質(zhì)的。因此，當(dāng)務(wù)之急是加強(qiáng)對(duì)于課程資源問(wèn)題的理論與實(shí)踐研究，澄清課程資源的概念，強(qiáng)化課程資源意識(shí)，提高對(duì)于課程資源的認(rèn)識(shí)水平，因地制宜地開(kāi)發(fā)和利用各種課程資源。

責(zé)任編輯：白文軍