春節歡宴小糕點

說到春節期間的歡宴，也許大家腦海里就會浮現出大魚大肉。其實，節日期間準備一些健康小食，也同樣能為節日添彩。下面為大家介紹的是一些美味小點心，簡簡單單，卻又回味無窮，健康快樂。

四喜燒麥

用料：

面粉250克，沸水120毫升，豬肉餡200克，大蔥花1湯匙（15克），姜末1茶匙（5克），生抽1湯匙（15毫升），淀粉1湯匙（15毫升），料酒1湯匙（15毫升），鹽1茶匙（5克），雞蛋1枚，胡蘿卜1根，干香菇6朵，香芹100克，油1湯匙（15毫升）。

做法：

1.在面粉中緩緩倒入沸水，然后用筷子順一個方向攪拌均勻，待稍涼后用手反復揉和成面團，揪成小劑子，搟成皮。

2.香芹連葉一起洗凈，胡蘿卜削去外皮，干香菇用熱水泡發去蒂，將3種原料分別剁碎。

3.雞蛋磕入碗中，攪成蛋液。中火燒熱油至七成熱，倒入蛋液，邊加熱邊攪拌，直至完全凝固炒成蛋碎。

4.在豬肉餡中調入大蔥花、姜末、淀粉、料酒、鹽、生抽和少許清水，然后用力順著一個方向混合均勻，將肉餡攪打上勁。

5.取適量肉餡放入皮中，再按照上下、左右的方向將皮拉起，對角粘住按牢，然后將四邊形的小兜整理成一樣大小。

6.將四個小兜中分別裝入香菇碎、胡蘿卜碎、雞蛋碎和香芹碎。

7.蒸鍋燒沸后將四喜燒麥放入，大火蒸制8分鐘即可。

溫馨提示：以餃子演變而來的四喜燒麥，小巧精致，營養豐富，可為春節的年夜大餐增色不少。其烹飪時間約為10分鐘，熱量為585.79千卡。

蘿卜糕

用料：優質大米250克，蘿卜500克，干蝦米25克，香腸60克，精鹽15克，白糖20克，豬油25克，料酒3克，味精2克，胡椒3克，香油3克，清水400克。

做法：

1．大米洗凈，浸泡約2小時撈出瀝干，另加水200克磨成細滑的米漿，備用；蘿卜切絲備用；

2．香腸切丁，蝦米用溫水泡軟，然后一起放入鍋內加油煸炒，烹料酒，出鍋后再切末備用；

3．將蘿卜絲加水200克煮熟，再加入香腸、蝦米及其他調味料，鏟勻煮開；

4．將磨好的米漿放入鍋中，推鏟至半生半熟，即可倒入抹過油的蒸盤內，用大火蒸約40分鐘，至中心部位熟透時，取出冷卻；

5．將冷透的蘿卜糕從蒸盤中倒出，再改刀切成小長方塊，入油鍋煎至兩面金黃即成。

溫馨提示：蘿卜糕色澤金黃油亮，口感焦香松軟，皮脆肉滑，久吃不膩，是一道絕美佳點。此菜熱量為474.08千卡。