５招“吃”掉高血壓（上）

與高血壓的發病密切相關的一些因素，目前認為包括以下幾種：1.體重異常，包括超重和肥胖；2.膳食失衡，特別是高(鈉)鹽、低鉀、低鈣、高飽和脂肪酸、高膽固醇、低優質蛋白、低抗氧化維生素、低單不飽和脂肪酸等；3.吸煙；4.長期大量飲酒，特別是烈性酒；5.長期缺乏有氧體力活動；6.長期精神緊張焦慮等。

高血壓的營養治療，即是根據上述問題采取相應的飲食干預措施。下面為您提供5種措施，對您治療高血壓很有幫助。

第1招：合理控制體重，避免超重或肥胖

目前認為，對體重應引起三個方面的“關注”，即：1.關注實際體重和理想體重的“差異”；2.關注身體總脂肪（體脂）的數量；3.關注身體脂肪在全身的分布狀況（體型）。

低能量飲食＋適量運動，尋求能量“負平衡”

減肥的根本原則，是尋求體內能量的“負平衡”狀態，即：一方面，通過低能量平衡膳食減少高糖、高脂肪的食物攝入，減少能量的來源；另一方面，通過適當的有氧鍛煉增加能量的消耗。兩方面措施使能量“入不敷出”，以達到體內脂肪燃燒分解而減肥的目的。

人們長期以來一直關注適量運動在體重控制方面扮演的重要角色。大量的研究表明，適當的體力活動可有效消耗體內多余的能量，增強機體內臟功能，對高血壓的控制產生確定性的益處。

遺憾的是，隨著生活節奏的加快和工作壓力的增大，很多人在增加膳食能量攝入的同時減少了體力活動。一些學者疾呼“我們已經進入一個久坐不動的危險時期”。2003年的研究資料顯示，上個世紀70年代和90年代相比，人們駕駛汽車的里程、坐著看電視的時間和坐著工作的人數比例均呈現直線增加的趨勢，且這一趨勢正“愈演愈烈”。與20年前相比，人們每日能量消耗已減少800千卡（相當于200克主食的能量！）。這可以從一個角度解釋為什么目前超重和肥胖人數呈現急劇增加的現狀。

第2招：限制鈉鹽攝入

部分高血壓患者膳食食鹽長期超量。食鹽的主要成分為鈉離子和氯離子，故其化學名又稱“氯化鈉”。從古至今，傳統食鹽的成分都是氯化鈉，而其中的“鈉離子”扮演著核心角色。

過多的鈉離子會對人體產生負面影響，甚至危害健康。當攝入鈉鹽過量，腎臟難以排除干凈，日積月累在體內的超量鈉離子，就會直接影響副腎皮質激素等內分泌激素的調節作用，致使血管對各種升壓物質敏感性增加，引起細小動脈痙攣，導致血壓升高。鈉鹽還有吸收水分的作用，使體液過多的潴留，加重了內臟的負擔。據研究，每吃1克食鹽，可以吸收200～300毫升水分。吃鹽越多，體內潴留的水分就越多，血容量就越多，血管的阻力就越大，血壓就越高，心、腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂，水腫就會出現，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

從群體調查的結果分析，高鹽飲食的人群，其高血壓的發病率遠遠高于低鹽飲食人群。我國高血壓患病呈北高南低的明顯差異，這和膳食鹽分攝入量的高低分布呈現明顯的正相關關系。

長期大量進食食鹽被認為是導致高血壓等疾病的確定性危險因子。有學者甚至認為，在發達國家里，被鹽送進墳墓的生命比被有害化學物質送進去的還要多。

貼心提示

每日吃鹽知多少

世界衛生組織（WHO）推薦健康人每日吃鹽量不宜超過6克，糖尿病非高血壓患者不超過5克；高血壓患者不超過3克；糖尿病高血壓患者不超過2克。而目前我國北方人均每日食鹽量為12～14克，達到WHO推薦值的200％～230％。

高鉀低鈉鹽——吃鹽的另一選擇

目前，市面上有一種“高鉀低鈉鹽”。其特點是鹽的主要成分是鉀離子而非鈉離子。

很多研究都表明，鉀離子對心血管系統有一定的保護作用。適量攝入富含鉀的食物對控制血壓有一定益處。

將升高血壓的“鈉鹽”變為平穩血壓的“鉀鹽”是一種聰明的選擇。然而，事情并非如想像般簡單：有人不喜歡鉀鹽的口感和“風味”；有人抱怨很難買到鉀鹽……凡此種種，使真正進食鉀鹽者還不多。但隨著健康意識和營養知識的提升，隨著鉀鹽供給的日益豐富，我們有理由相信人們將更多地選擇高鉀低鈉鹽以替代目前傳統的鈉鹽。