觀音韻：祥和與逍遙

在我國(guó)傳統(tǒng)文化中，觀音是一位跨越佛道兩家的人物，佛家尊她為觀音菩薩，代表著慈悲祥和的精神價(jià)值。道家稱之慈航道人，傳達(dá)出逍遙自在的審美韻味。觀音韻是茶道的高尚境界，它傳達(dá)出一種“若有所想”的意境，一種祥和與逍遙的氣韻。以韻論茶，是鐵觀音之獨(dú)美。然而若論品此觀音韻，卻本是仙凡共享，非仙佛獨(dú)美。

鐵觀音以蘭香著名，這香氣其實(shí)特別。泉水以三滾煮沸沖泡，香氣隨熱力沁入心脾，又迅即在舌邊回甘，氣味清雅，性情率真，萬(wàn)千煩惱隨著香氣拓蕩開(kāi)去，人一時(shí)無(wú)語(yǔ)，心情不知所置。初時(shí)與友人品茶，不知如何形容這般感覺(jué)，后來(lái)與安溪茶農(nóng)交流，方知道上品鐵觀音大多生長(zhǎng)在800米的高峰，清涼多霧。試想我等結(jié)廬在高處，早晨推門，一片霧靄氤氳，非云非雨，盤旋不去，正是一番“若有所想、若無(wú)所想”的造化境界。古來(lái)有“茶采天地靈氣”之說(shuō)，一杯飲罷，聯(lián)想那茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然環(huán)境，便知此言不虛。

清香型鐵觀音以逍遙見(jiàn)長(zhǎng)，幾杯入口，脾胃溫暖，心緩緩下沉，肺腑之間噓一口長(zhǎng)氣，思緒與焦慮仿佛落了地一般。悶濁煩躁既然下降澄清，心地便返回原本的柔軟靈敏，多了幾分從容淡定，心態(tài)轉(zhuǎn)而慈悲祥和。據(jù)說(shuō)安溪茶農(nóng)古來(lái)有授人以漁，以茶樹(shù)互贈(zèng)的傳統(tǒng)，看來(lái)，從茶的溫厚醇和到人的豁達(dá)，世間萬(wàn)物似乎有一種潛在的氣質(zhì)聯(lián)系。

濁氣既然下降，焦慮化解，清氣自然上升，心思變得靈動(dòng)自如，對(duì)日常附著的那些熙熙攘攘的名利往來(lái)，便多了一些跳脫開(kāi)來(lái)的觀察和處理能力，所謂靈臺(tái)清明，就是逍遙的前提吧。古人所言逍遙無(wú)為，本不是懶得做事，卻是要抓住事物的樞紐作恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)作，防止自我意識(shí)膨脹，杜絕虛假繁榮，看似無(wú)為，其實(shí)無(wú)不為。體悟無(wú)為，人才不會(huì)總被社會(huì)推著走，透出一口氣來(lái)，傾聽(tīng)自我，選擇生活。

濃香型的鐵觀音則以祥和見(jiàn)長(zhǎng)，它發(fā)酵深，又輔以火攻，先苦后甜，有苦盡甘來(lái)之妙，促人深省；清香型鐵觀音更多逍遙的情致，它的發(fā)酵淺，口感甘潤(rùn)，香氣中有一道脆勁，往往自鼻腔直上腦門，充滿活潑的生命氣息。

西游記里。觀音菩薩由仙人凡，“以心會(huì)意，以意會(huì)形”，變成妖精的樣子去度化妖精。如今，我們要品味觀音韻，便需由凡入仙，“以形會(huì)意”，從它的香味色形去體會(huì)它“若有所想”的意境，再借這一時(shí)的仙凡共享之境，“以意會(huì)心”，去解脫心靈的種種繩索羈絆，進(jìn)入祥和與逍遙兼?zhèn)洹⑸鷻C(jī)勃勃的世界!

(作者系哲學(xué)博士，中國(guó)人民大學(xué)《管理科學(xué)》雜志執(zhí)行主編)