食物搭配，營養加倍
2007-01-01 00:00:00張瑞珍
家庭生活指南 2007年3期
“1+1”總等于2嗎？其實不然。這里我就向您推薦“1+1”等于3的合理搭配飲食的妙招！
食物也像中藥一樣，搭配得好則營養更全面，味道也更鮮美，并有防病治病之功效。這里介紹幾種食物的搭配法，您不妨一試。
芝麻與海帶 放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻可改善血液循環、促進新陳代謝，其中的亞硝酸能調節人體膽固醇含量，維生素E可防止衰老。海帶含有碘和鈣，能對血液起凈化作用，促進甲狀腺素的合成。兩者合一，效果倍增。
豬肝與菠菜二者都有補血功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血極為有效。
糙米與咖啡將糙米蒸煮研成粉末，加上咖啡、白糖飲用。糙米營養豐富，對治療痔瘡、便秘、高血壓等有良好作用；咖啡既有營養，又能提神，拌以糙米，更具風味。
鯉魚與米醋魚有洗水之功，米醋也有利濕之效，兩者拌食，可利濕滌水，滋陰潤肺。
蜜糖與甲魚 放在一起同蒸煮，不僅鮮美可人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，實為不可多得的強身劑，對心臟、腸胃病、貧血等均有療效。
雞肉與栗子 雞肉造血補脾，栗子健脾，兩者合煮，造血功能更強。
雞蛋與百合 中醫認為，蛋黃能除煩熱、補陰血，百合則能清痰火、補虛損，二者加糖調理，效果更好。
豆腐與蘿卜 豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，而蘿卜則能幫助消化，與之同煮，豆腐的營養更易被人體大量吸收。
責編/吳雙
