冬季吃梨好處多

入冬后，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那么，冬季吃什么水果好呢？梨不失為一個好選擇。

梨，有“百果之宗”的聲譽，又稱快果、果宗、玉乳、蜜父。梨貯至冬天，食用可祛病強身，稱作“寒梨”。那么，為什么梨放在冬天吃特別有風味呢？這是因為秋季梨剛下樹時，水大糖高，久放一段時間后，味道較甘，果肉變暄，而細胞因脫水變糙，不會助濕傷脾，也不會刺激腸胃引起腹瀉。所以，梨到了冬天身價倍增。

梨的營養很豐富，祖國醫學認為，梨味甘性寒，有生津止渴、止咳化痰、養血生肌、潤肺去燥、滋養腸胃等功能，最適宜于冬季發熱和有內熱的病人食用。

梨用于食療亦可治多種疾病。

三仙飲鴨梨兩個，生蘿卜、鮮藕各250克，切碎絞汁，兌蜂蜜100克，拌勻飲服。具有清熱化痰、潤肺止咳的功效，可治肺熱咳嗽、陰虛咳嗽。

銀貝雪梨湯銀耳20克，川貝母5克，雪梨1個，冰糖20克，上籠蒸熟，去渣飲汁。具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，適用于肺熱咳嗽、陰虛咯血、干咳無痰者。

梨粥鴨梨500克，洗凈切碎加水煮半小時，取汁，加大米煮成爛粥，風熱咳嗽者可服用。

梨膏糖大鴨梨1千克，洗凈切片，加百部50克，制半夏、杏仁、前胡、茯苓各30克，甘草10克，加水煎汁，每20分鐘取汁一次，加水再煮，反復取汁四次，去渣留汁，文火濃縮，汁黏稠后加白沙糖500克，熬稠調勻至能起絲時停火，在盤中攤平，切割成塊，隨時含服，有止咳平喘和止渴的功效。

黑豆釀梨將梨去柄挖核，裝入黑豆，再同適量冰糖一起上籠蒸熟即食。可治老年性氣管炎，對常看電視、電腦者保護視力也很有好處。

貝母蒸梨梨一個，于柄部切開挖去核，裝入貝母10克，用牙簽將柄部復好固定，置于碗內加冰糖20克，加適量水，蒸半小時即可，治久咳不愈。

西芹雪梨西芹200克，雪梨1個，色拉油、精鹽、味精各適量。將西芹去根葉、撕去背部的筋，洗凈后切成4厘米長、筷子粗的條；雪梨去皮和核，切成與西芹相仿的條。鍋內加清水置旺火上，放入色拉油、精鹽燒沸，放西芹氽一下撈出。鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時，倒入西芹、雪梨翻炒，加精鹽、味精顛翻起鍋，裝碟即成。營養豐富，色香味美。具有潤肺清心、清痰止咳和清熱解毒的功效。

雪梨瘦肉湯瘦肉500克，雪梨3個，蜜棗8顆，鮮百合、胡蘿卜適量，姜2片。瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卜切片。鮮百合洗凈并擇成一瓣一瓣。在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、姜片煮開后，再用中小火燉40分鐘。在起鍋前10分鐘，放入百合略煮。加適量鹽調味，即可食用。此湯易消化，有促進大腦血液循環，使肌膚光滑細嫩之功效。

梨雖然味美可口，但由于梨性寒涼，過食則助陰濕傷脾胃，因此不可一次食用過多，尤其對素來脾胃虛寒、腸炎患者消化不良及產后血虛的人更應該少食限食。