車城村：土雞生出金蛋蛋

山西省吉縣車城鄉只有上百戶人的車城村位于一個小河邊的山腳下，四面環山，山上是茂密的灌喬木，環境十分幽雅。自從6年前養殖了笨雞，這個不起眼的小村子知名度一天比一天高，不要說是縣里人，就是130余千米外的市里人，都知道車城村養著土雞，有土雞蛋。村子里每天都會來一些開小轎車、騎摩托車的人，或購買雞蛋，或學習取經。

車城村土雞養殖專業合作社社長會長傅寅虎介紹說：“土雞一部分是村集體的，有5 000多只，一部分是村民的，有 25 000多只。這些土雞在生長2個月后，全部放養在山林中，喝林子里的泉水，吃林子里的昆蟲、螞蚱，只添加少許玉米，絕不喂配合飼料，因而產的雞蛋味道純正，營養價值高。”

來到村集體的土雞養殖場，正是上午11點多，雞場內看不到1只雞。飼養員告訴筆者：“雞全部到山林中了，自由自在地在林子里尋食，最遠可到1千米以外的林中覓食。到中午才回來休息、飲水。”

趁著土雞們還沒有回來，在管理員的引領下，筆者參觀了雞舍，也看到了剛收集的雞蛋。這些雞蛋從外觀上看比籠養雞產的蛋小一些，外殼是白色的。正在往雞蛋上蓋章的工作人員看到筆者好奇，說：“這是為了防偽，章上刻有‘車城村土雞蛋’幾個字。蓋上這個章，說明才是正宗的車城村土雞蛋。”

中午在傅寅虎家吃飯，他特意炒了盤土雞蛋，雞蛋顏色特別黃，入口噴香，越嚼越有味，確實與市場上買到的雞蛋有差別。傅寅虎告訴筆者：“3年前1顆土雞蛋能賣到0.5元錢，后來漲到0.8元，現在則是1元多了，比籠養雞蛋貴1倍。……