菜用甘薯生產經營方式

投資規模畝投入5 000元左右。

適宜地區我國大部分地區（甘薯產區皆可）。

適合人群城郊農民或愿意出城經營的城里人。

市場分析過去只有饑荒年才有人食用的甘薯葉，如今成了市場新寵。甘薯葉及莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，營養豐富，味道鮮美，并且具有防癌、抑癌之功效，作為新型的保健蔬菜，是高檔酒店、賓館的上佳特色菜肴，市場前景十分廣闊。

效益估算采用無公害大棚周年生產模式，年畝產可達9 000千克，每千克按1.5元計，年畝產值為13 500元，扣除成本5 000元，每畝年利潤為8 500元。

經營建議①根據土壤和氣候條件選擇合適的品種。②生產過程中不使用農藥及化學肥料，確保產品無公害。③適時采收，保證成品口感和外觀。④銷路上，除了作為特菜新品打入酒店、賓館之外，還可作為大眾消費品進入超市和菜市場。